चिकन टिक्का मसाला

चिकन टिक्का मसाला
एक की जरूरत है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? चिकन टिक्का मसाला एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है । के लिए $ 2.87 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 43 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम वसा, और कुल का 697 कैलोरी. 445 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, काली मिर्च, टमाटर प्यूरी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । बासमती चावल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं टोस्टेड नारियल के साथ बासमती चावल का हलवा एक मिठाई के रूप में । बहुत से लोगों ने वास्तव में इस भारतीय पकवान को पसंद किया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 91 का स्कोर%, यह व्यंजन बकाया है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चिकन टिक्का मसाला, चिकन टिक्का मसाला बनाने की विधि, पनीर टिक्का मसाला (संजीव कपूर), पनीर टिक्का मसाला बनाने की विधि, तथा चिकन टिक्का मसाला.

निर्देश

1
चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से चुभने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें । चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप की एक बड़ी शीट पर व्यवस्थित करें, उन्हें एक दूसरे से अलग रखें, फिर प्लास्टिक रैप की दूसरी बड़ी शीट से ढक दें । मीट मैलेट या रोलिंग पिन के चिकने हिस्से का उपयोग करते हुए, चिकन को तब तक फेंटें जब तक कि स्तन 1/2 - से 3/4-इंच की मोटाई के न हो जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन स्तनचिकन स्तन
मांसमांस
लपेटेंलपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादरप्लास्टिक की चादर
मांस Tenderizerमांस Tenderizer
रोलिंग पिनरोलिंग पिन
2
एक छोटी कटोरी में, दही, 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल, नींबू का रस और लहसुन को एक साथ फेंट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नीबू का रसनीबू का रस
मूंगफली का तेलमूंगफली का तेल
लहसुनलहसुन
दहीदही
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
कटोराकटोरा
3
पिसा हुआ चिकन जोड़ें, और मांस के ऊपर अचार को रगड़ें । सॉस बनाते समय चिकन को अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखी मसाला रगड़सूखी मसाला रगड़
मांसमांस
सॉससॉस
1
एक छोटे कटोरे में, धनिया, जीरा, इलायची, जायफल, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं । एक भारी, चौड़े 4-क्वार्ट पॉट या सौते पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर, मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
धनियाधनिया
इलायचीइलायची
ग्राउंड केयेन काली मिर्चग्राउंड केयेन काली मिर्च
लाल शिमला मिर्चलाल शिमला मिर्च
मक्खनमक्खन
अदरकअदरक
जायफलजायफल
जीराजीरा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
कटोराकटोरा
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
पॉटपॉट
2
प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का भूरा और कैरामेलाइज़्ड होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें । (ध्यान दें कि क्योंकि वे मध्यम उच्च गर्मी पर इतनी जल्दी भून जाते हैं, प्याज समान रूप से कैरामेलाइज़ नहीं करेंगे । ) आँच को मध्यम कर दें फिर मसाले और अदरक के मिश्रण में मिलाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अदरकअदरक
प्याजप्याज
3
टमाटर प्यूरी, पानी, भारी क्रीम और नमक डालें और सॉस को उबाल लें । सॉस को धीरे से उबालने के लिए गर्मी कम करें, खुला, थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट । आगे करो: सॉस को आगे और प्रशीतित, एक एयरटाइट कंटेनर में, 3 दिनों तक तैयार किया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भारी क्रीमभारी क्रीम
टमाटरटमाटर
सॉससॉस
पानीपानी
नमकनमक
1
बहुत गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी 11 - से 12 इंच का तवा या कड़ाही गरम करें और 1/2 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालें । दो बैचों में काम करते हुए, चिकन स्तनों को पकाएं, उन्हें कुछ बार घुमाएं और गर्मी को कम करें यदि चिकन बहुत जल्दी से पकाया जाता है, जब तक कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, कुल 6 से 8 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन स्तनचिकन स्तन
मूंगफली का तेलमूंगफली का तेल
पूरे चिकनपूरे चिकन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
2
चिकन को एक कटिंग बोर्ड में पकाया जाता है । तवे या कड़ाही को कागज़ के तौलिये से साफ कर लें और बचे हुए चिकन को बैचों के बीच बचा हुआ 1/2 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालकर पका लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मूंगफली का तेलमूंगफली का तेल
पूरे चिकनपूरे चिकन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
कागज तौलिएकागज तौलिए
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
3
जब सभी चिकन पक जाएं, तो इसे 1 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकनपूरे चिकन
4
चिकन को उबाल सॉस में जोड़ें और इसे धीरे से उबालना जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें, 5 मिनट के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकनपूरे चिकन
सॉससॉस
5
पैन को गर्मी से निकालें, काली मिर्च और कटा हुआ सीताफल डालें, और नमक डालें । आगे करें: चिकन टिक्का मसाला को 3 दिनों तक ठंडा, खुला और प्रशीतित, ढका हुआ, तैयार किया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्चकाली मिर्च
सिलेंट्रोसिलेंट्रो
पूरे चिकनपूरे चिकन
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
1
चिकन को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त सीताफल स्प्रिंग्स के साथ गार्निश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिलेंट्रोसिलेंट्रो
पूरे चिकनपूरे चिकन
2
नान के साथ परोसें, और/या बासमती चावल के साथ वांछित ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बासमती चावलबासमती चावल
नाननान
1
•यदि आप ताजा टमाटर के साथ सॉस बनाना पसंद करते हैं, तो 1 पाउंड ताजा टमाटर काट लें और उन्हें प्यूरी करें, जिसमें खाल और बीज शामिल हैं, एक ब्लेंडर में 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और 3/4 चम्मच चीनी के साथ । ताजा टमाटर का उपयोग करते समय, नुस्खा से 3/4 कप पानी छोड़ दें । •यदि आप वास्तव में समय पर कम हैं, तो मांस को रोटिसरी चिकन से प्रतिस्थापित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Rotisserie चिकनRotisserie चिकन
टमाटर का पेस्टटमाटर का पेस्ट
टमाटरटमाटर
सॉससॉस
बीजबीज
चीनीचीनी
पानीपानी
मांसमांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडरब्लेंडर

सामग्री

4झींगा और शिरायुक्तनान (भारतीय फ्लैटब्रेड) और/या पका हुआ बासमती चावलनान (भारतीय फ्लैटब्रेड) और/या पका हुआ बासमती चावल1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेजबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेज1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेकेयेनकेयेन1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोगार्निश के लिए कटा हुआ ताजा सीताफल और अतिरिक्त टहनीगार्निश के लिए कटा हुआ ताजा सीताफल और अतिरिक्त टहनी12 चम्मच लहसुन पाउडरकसा हुआ छिलका ताजा अदरक (1 इंच के टुकड़े से)कसा हुआ छिलका ताजा अदरक (1 इंच के टुकड़े से)1बड़ी लौंगलहसुन, कीमा बनाया हुआलहसुन, कीमा बनाया हुआ1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेजमीन इलायचीजमीन इलायची12 चम्मच लहसुन पाउडरजमीन धनियाजमीन धनिया2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेजमीन जीराजमीन जीरा1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेजमीन जायफलजमीन जायफल1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोभारी क्रीम या आधा-आधाभारी क्रीम या आधा-आधा1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेरसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येकरसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेताजा नींबू या नींबू का रसताजा नींबू या नींबू का रस2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेद्रव-औंस ताज़ा पानीद्रव-औंस ताज़ा पानी23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसादा पूरा दूध ग्रीक शैली का दहीसादा पूरा दूध ग्रीक शैली का दही6801 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (कुल 3 से 4 ब्रेस्ट हाफ)बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (कुल 3 से 4 ब्रेस्ट हाफ)3551 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोडिब्बाबंद टमाटर प्यूरी (ताजा-टमाटर विकल्प के लिए कुक के नोट्स देखें)डिब्बाबंद टमाटर प्यूरी (ताजा-टमाटर विकल्प के लिए कुक के नोट्स देखें)43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए(1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन(1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन1771 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकासफेद प्याज, बारीक कटा हुआसफेद प्याज, बारीक कटा हुआ

अनुशंसित शराब: Gruener Veltliner, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब

मेनू पर भारतीय? ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ पेयर करने की कोशिश करें । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । प्रैट्स ऑर्गेनिक ग्रुनर वेल्टलाइनर (1 लीटर) 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 14 डॉलर प्रति बोतल है ।
प्रैट्स ऑर्गेनिक ग्रुनर वेल्टलाइनर (1 लीटर)
प्रैट्स ऑर्गेनिक ग्रुनर वेल्टलाइनर (1 लीटर)
100% प्रमाणित कार्बनिक ग्रुनर वेल्टलाइनर । यह शराब तालू पर सफेद मिर्च, सेब और खट्टे के नोटों के साथ हर्बल, ताजा और मसालेदार है ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स4
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