जैतून का Pesto तोड़ी आलू
ऑलिव पेस्टो स्मोक्ड आलू सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 16 ग्राम प्रोटीन, 21g वसा की, और कुल का 492 कैलोरी. के लिए $ 1.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 15 मिनट. फ्लैट-लीफ पार्सले, तुलसी के पत्ते, परमेसन चीज़, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 91 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो लहसुन जैतून के तेल के साथ आलू और पार्सनिप को तोड़ दिया, जैतून के तेल के साथ कोडी की ग्रिल्ड रिब आंखें आलू और स्वे को तोड़ती हैं, तथा पेस्टो और बकरी पनीर ने आलू को तोड़ दिया समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पेस्टो बनाएं: एक खाद्य प्रोसेसर में शुद्ध लहसुन और तुलसी ।
एक चिकनी, मोटी पेस्ट में जैतून और तेल और नाड़ी जोड़ें । एक कटोरे में बारी और पनीर में हलचल ।
कवर करने के लिए उदारतापूर्वक नमकीन पानी के साथ स्टोव पर एक बड़े बर्तन में आलू डालें । लगभग एक उबाल लें और चाकू से आसानी से छेदने तक, 15 से 20 मिनट तक पकाएं ।
नाली। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो प्रत्येक को अपने हाथों के बीच लगभग 3/4 इंच तक दबाएं । मोटा लेकिन फिर भी एक टुकड़े में ।
एक आग का निर्माण करें और राख के टुकड़ों को जलने दें (नीचे "दी फायरपिट" देखें) ।
प्रत्येक आलू को 1 बड़े चम्मच के साथ फैलाएं । पेस्टो और इसे कॉम्पैक्ट करने के लिए दबाएं ।
एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें, फिर आलू डालें । पैन-भुना हुआ जब तक कुरकुरा नीचे, 5 मिनट । पेस्टो साइड को नीचे की ओर मोड़ें और रोस्ट और क्रिस्प होने दें । "पेस्टो को भूनने से आलू में उमामी और एक दिलचस्प स्वाद जुड़ जाता है । "एक थाली पर रखो, पेस्टो पक्ष ऊपर, और अजमोद के साथ छिड़के ।
आगे बनाओ: आलू और पेस्टो, 2 दिन तक, ठंडा और कवर ।
"आप इस पर कुछ भी कर सकते हैं. यह आपके दिन के बीच में डेरा डालने जैसा है," नापा वैली के शेफ माइकल चियारेलो कहते हैं । आपको बस अपनी खाना पकाने की जाली और कुछ रेत के नीचे फिट होने के लिए ईंटों की व्यवस्था है ।
जमीन पर भारी शुल्क वाली पन्नी की एक दोहरी परत फैलाएं ("घास नहीं," चियारेलो को चेतावनी देता है, क्योंकि यह झुलस सकता है) । सभी दिशाओं में अपने खाना पकाने की जाली से परे एक पैर का विस्तार करने के लिए इसे पर्याप्त बड़ा करें । एयरफ्लो को प्रोत्साहित करने के लिए, विपरीत पक्षों पर शीर्ष परत से बाहर ईंटों के एक जोड़े को छोड़कर, एक ईंट आयत 3 परतों का निर्माण करें । (एक मानक 21-इन के लिए । गोल वेबर ग्रेट, आयताकार 2 ईंटों से 3 ईंटों होना चाहिए । ) लगभग एक इंच रेत भरें।
आग जलाएं: केंद्र में अखबार की कई बॉल-अप शीट डालें और उसके चारों ओर एक टिपी में किंडल करें; दुबला बड़ा किंडल और फिर 5 से 6 छोटे लॉग (अधिमानतः ओक) । आग जलाओ। "टिपी हर बिट लौ को 3 या 4 लॉग से ऊपर जाने देता है," चियारेलो कहते हैं, इसलिए आग तेजी से शुरू होती है । एक बार लॉग पकड़े जाने के बाद, परिधि में कई बड़े लॉग जोड़ें ।
उन्हें कम लपटों (1 1/2 से 2 घंटे) के साथ राख के टुकड़ों में जलने दें । क्योंकि एक ज्वलंत आग पर खाना पकाने की तुलना में कम धुआं और चार है, चियारेलो कहते हैं, "यह आपके भोजन के स्वाद को बहुत साफ करता है, बारीक स्वाद देता है, और शराब के लिए बेहतर है । "
खाना बनाना शुरू करें: गड्ढे के पीछे एक और लॉग जलते रहें । जब यह राख के टुकड़े हो जाएं, तो गर्मी बनाए रखने के लिए इसे मुख्य आग में रेक करें ।