टार्टर सॉस के साथ हिकॉरी बारबेक्यूड सैल्मन
यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक ग्लूटेन मुक्त और पेसटेरियन रेसिपी जोड़ना चाहते हैं, तो टार्टर सॉस के साथ हिकॉरी बारबेक्यूड सैल्मन एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आज़माना चाहिए। यह रेसिपी 702 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन और 52 ग्राम वसा के साथ 8 सर्विंग बनाती है। $4.46 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 31% पूरा करता है। केवल कुछ ही लोगों ने यह नुस्खा बनाया है, और कोई कहेगा कि यह एकदम सटीक बैठ गया। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में मक्खन, प्याज, पिसी हुई सरसों और अचार की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 67% का ठोस चम्मच स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह के व्यंजनों में रोलो डी सैल्मन अहुमाडो कॉन साल्सा टार्टर वाई लेंटेजास (टार्टर सॉस और दाल के साथ स्मोक्ड सैल्मन रोल), टार्टर सॉस के साथ ग्रिल्ड सैल्मन और आर्टिचोक टार्टर सॉस के साथ सैल्मन केक शामिल हैं।
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन और लहसुन मिलाएं; मक्खन के पिघलने तक मध्यम आंच पर पकाएं और हिलाएं।
सैल्मन के ऊपर 2 बड़े चम्मच मक्खन का मिश्रण छिड़कें; ऊपर से नींबू के टुकड़े डालें। बचे हुए मक्खन मिश्रण को चखने के लिए अलग रख दें।
लंबे हैंडल वाले चिमटे का उपयोग करके, खाना पकाने के तेल के साथ एक कागज़ के तौलिये को गीला करें और ग्रिल रैक को हल्के से कोट करें।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार ग्रिल में लकड़ी के चिप्स डालें।
सैल्मन त्वचा को ग्रिल रैक पर नीचे की ओर रखें। ढककर मध्यम आंच पर या आंच से 4 इंच की दूरी पर 5 मिनट तक ग्रिल करें।
सैल्मन के ऊपर थोड़ा आरक्षित मक्खन मिश्रण सावधानी से चम्मच से डालें। ढककर ग्रिल करें या 15-20 मिनट तक या जब तक मछली कांटे से आसानी से छिल न जाए, बीच-बीच में बचे हुए मक्खन के मिश्रण से भूनते रहें।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में, टार्टर सॉस सामग्री को मिलाएं।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Chardonnay, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन पिनोट नॉयर, चार्डोनेय और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छा काम करता है। सफ़ेद या लाल का चयन करने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए। शारदोन्नय मक्खनयुक्त, मलाईदार व्यंजनों का एक अच्छा दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी-बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है। हल्का-फुल्का, कम-टैनिन वाला लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर, ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ब्लैंक डी ब्लू क्यूवे मूससेक्स आज़मा सकते हैं। समीक्षकों ने इसे 5 में से 4.2 स्टार रेटिंग और लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद किया है।
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ब्लैंक डी ब्लू क्यूवे मूसेक्स
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