कैसे बनाएं Quiche

Quiche क्या है?

Quiche का मूल निर्माण खंड अंडा है। सबसे पहले आप एक अंडे का कस्टर्ड बनाएं और फिर इसे परतदार पेस्ट्री पाई शेल क्रस्ट में बेक करें। यदि आप ऐसा चाहते हैं तो एक क्रस्ट-कम पेस्ट्री बनाना संभव है। एक क्विक फिलिंग की मूल सामग्री क्रीम, दूध और अंडे हैं। जोड़ा सामग्री व्यक्ति के पसंदीदा स्वाद पर निर्भर है लेकिन ये सब्जियां, मसाले, पनीर, मांस और समुद्री भोजन हो सकते हैं। Quiche Lorraine एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए पनीर और बेकन को मिलाकर सबसे अधिक ज्ञात quiche है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, यहां हम एक quiche बनाने की मूल बातें पढ़ेंगे और फिर कुछ विचार प्रदान करेंगे कि क्या जोड़ना है।

एक Quiche की बनावट

इसे सीधे शब्दों में कहें, तो जोश एक अंडे की पाई है, लेकिन यह विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं लगता है, है ना? सही quiche बनाते समय बनावट एक महत्वपूर्ण कारक है और जिसे अनदेखा नहीं किया जा सकता है। हम जिस प्रकार का वर्णन कर रहे हैं वह नरम और मलाईदार होना चाहिए, बनावट में इसके विपरीत जो कि तली हुई सब्जियों, कुरकुरी बेकन या हैम से आता है। quiche का मुख्य आकर्षण दूध/क्रीम की ओर अधिक झुकाव है न कि अंडे पर। एक क्विच बनाते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह एक फ्रिटाटा नहीं है, जो एक मजबूत, सख्त व्यंजन है, बल्कि आपको एक नम और स्वागत योग्य काटने का लक्ष्य रखना चाहिए जो मुंह में पिघल जाए।

कैसे एक Quiche बनाने के लिए

अब हमें इस बात का अंदाजा हो गया है कि अंतिम परिणाम क्या होना चाहिए, अब समय आ गया है कि हम अपने क्विक को कैसे बनाने जा रहे हैं।

सबसे पहले, अपने पाई क्रस्ट को ब्लाइंड बेक करना सबसे अच्छा है, जिसे हम थोड़ी देर बाद एक त्वरित समीक्षा में देखेंगे। इसके बाद हम ऐड-इन्स की अपनी पसंद तैयार करेंगे, अपने पनीर को काट लेंगे, और जो भी मांस या सब्जियां हम चाहते हैं उसे पकाएंगे। दूध/क्रीम और अंडे की गीली सामग्री को मिलाएं। इन्हें एक साथ फेंटें और फिर अपनी तैयार सामग्री में डालें। अंत में हम quiche को लगभग सेट होने तक बेक करेंगे जिसमें लगभग 45 मिनट का समय लगना चाहिए।

हम क्विक को ठंडा होने देंगे और फिर स्लाइस करके सर्व करेंगे। आप बचे हुए को भी फ्रीज कर सकते हैं, जो 3 महीने तक चलेगा, याद रखें कि अपने फ्रीजर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

Quiche कैसे बेक करें

सबसे पहले आपको समय से पहले पाई क्रस्ट बनाने की आवश्यकता होगी, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करने की आवश्यकता होगी। इसे रोल आउट करें ताकि यह 9 इंच की पाई डिश में फिट हो जाए और फिर पाई क्रस्ट को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। किनारों को भूरा होने तक बेक करें, जिसमें 375F (190C) पर लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। फिर आपको पाई क्रस्ट को चुभाना होगा और एक और 8 मिनट के लिए सेंकना होगा। इसके बाद आप तापमान को 350F (177C) तक कम कर देंगे। एक बड़े कटोरे में, अंडे, पूरा दूध, भारी क्रीम, नमक और काली मिर्च को मिलाने तक मिलाएं, फिर अपने चुने हुए ऐड-इन्स (पनीर, बेकन) में से कोई भी डालें और इसे अपने क्विक क्रस्ट में मिलाएं। अब आप और 45 से 55 मिनट तक बेक करेंगे। ऊपर से ब्राउन होने से रोकने के लिए पाई शील्ड का उपयोग करने के लिए इसे एक शीर्ष टिप दें। ठंडा होने दें, जिसमें लगभग 15 मिनट लगने चाहिए। अब अपनी पसंद के किसी भी टॉपिंग को जोड़ने का सही समय है। काट कर सर्व करें।

Quiche फिलिंग के लिए 3 विचार

हैम, पालक फेटा। 3 कप ताजा पालक, मध्यम आँच पर जैतून के तेल के साथ, 1 कप क्यूब्ड और पका हुआ हैम, 1 कप क्रम्बल फेटा के साथ भूनें।

केकड़ा, ग्रुइरे, ओल्ड बे। डेढ़ कप ताजा पका हुआ केकड़ा मांस, 1 कप कटा हुआ घी और आधा चम्मच पुराना बे मसाला।

खस्ता बेकन, चेडर और स्कैलियन। कुरकुरे बेकन के 6-8 दाने, 1 कप चेडर और मोटे तौर पर 3 बड़े चम्मच स्कैलियन।