पैन-सीयर रिब-आई स्टेक बेर्निस के साथ (एंट्रेकोटे बेर्निस)
अगर $ 1.66 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरावट, बेयरनाइस (एंट्रेकोटे बेयरनाइस) के साथ पैन-सीयर रिब-आई स्टेक एक उत्कृष्ट हो सकता है लस मुक्त और शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 403 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 38 ग्राम वसा प्रत्येक। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नींबू का रस, सफेद-शराब सिरका, छिड़क, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 20 मिनट. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा वैलेंटाइन डे घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो पैन-सीयर रिब-आई स्टेक बेर्निस के साथ, भालू मक्खन के साथ कंपनी स्टेक, तथा क्रैब स्टफ्ड स्टेक एक बेर्नाइज़ सॉस के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
हलवे स्टेक क्रॉसवर्ड करते हैं, फिर सूखा थपथपाते हैं और 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च (कुल) के साथ छिड़कते हैं ।
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर 12 इंच के भारी ओवनप्रूफ स्किलेट (नॉनस्टिक नहीं) को गर्म करें, फिर तेल डालें, स्किलेट को कोट के नीचे घुमाएं, और मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति मिनट 5 मिनट पकाएं ।
स्टेक को एक थाली में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, 5 मिनट ।
एक छोटे से भारी सॉस पैन में वाइन, सिरका, छिछले और 1 बड़ा चम्मच तारगोन को तब तक उबालें जब तक कि तरल 2 बड़े चम्मच तक कम न हो जाए, फिर एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक मध्यम धातु के कटोरे में डालें, दबाएं और फिर ठोस पदार्थों को त्याग दें ।
सिरका मिश्रण में व्हिस्क यॉल्क्स, फिर मुश्किल से उबालने वाले पानी के एक पैन पर कटोरा सेट करें और लगातार पकाते हुए, जब तक कि यॉल्क्स थोड़ा गाढ़ा न हो जाए (हाथापाई न करें) ।
मक्खन में व्हिस्क एक बार में 1 टुकड़ा, पिछले एक से पहले प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से पिघल गया है ।
नींबू के रस में गर्मी और व्हिस्क से निकालें, शेष चम्मच तारगोन, 1/2 चम्मच नमक, और 1/2 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए) ।
सॉस के साथ स्टेक परोसें ।
* सॉस में अंडे की जर्दी पूरी तरह से पक नहीं पाएगी । * बेर्नाइज़ को 20 मिनट आगे बनाया जा सकता है और कटोरे में रखा जा सकता है, कवर किया जा सकता है, गर्मी से गर्म पानी पर ।