पापा रेलेनास (तले हुए भरवां आलू)
पापा रेलेनास (तले हुए भरवां आलू) की आवश्यकता होती है 4 घंटे और 15 मिनट शुरू से अंत तक । के लिए प्रति सेवारत 97 सेंट, आपको एक साइड डिश मिलती है जो 12 परोसती है । एक सेवारत में शामिल हैं 344 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. 699 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए शिमला मिर्च, पिसा हुआ जीरा, मैदा और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 63 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पापस रेलेनास अल हॉर्नो (ओवन भरवां आलू) - एसआरसी पोस्ट, कोलम्बियाई पापा रेलेनास (भरवां आलू के गोले), तथा पापा रेलेनास.
निर्देश
आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और नमकीन पानी से ढक दें । उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर गर्मी को मध्यम-कम करें, कवर करें, और निविदा तक उबाल लें, लगभग 20 मिनट ।
नाली और एक या दो मिनट के लिए सूखी भाप की अनुमति दें । 1/2 चम्मच नमक के साथ एक कटोरे में मैश करें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए । कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें ।
इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें । गर्म कड़ाही में प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और पारभासी न हो जाए, लगभग 10 मिनट । गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, और जमीन के गोमांस में हलचल करें । कुक और हलचल जब तक गोमांस भुरभुरा है और अब गुलाबी नहीं है । टमाटर का पेस्ट घुलने तक 1 चम्मच नमक, जीरा, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और सिरका मिलाएं ।
एक मिश्रण कटोरे में परिमार्जन करें, और कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें ।
प्लास्टिक रैप या लच्छेदार कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, और एक तरफ सेट करें । एक मिश्रण कटोरे में अंडे मारो, और एक तरफ सेट करें ।
ब्रेड क्रम्ब्स और मैदा को अलग, उथले व्यंजन में डालें और एक तरफ रख दें ।
आलू और बीफ के ठंडा होने के बाद, आलू के गोले बनाएं: मुट्ठी भर मैश किए हुए आलू को पकड़ें, और दो बराबर भागों में विभाजित करें । प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे कटोरे के आकार में बनाएं, और ग्राउंड बीफ़ मिश्रण से भरें ।
दो हिस्सों को एक साथ रखें, किनारों को सील करें, और एक गोल गेंद बनाने के लिए चिकना करें । धीरे से आटे में गेंद को कोट करने के लिए रोल करें और अतिरिक्त आटे को हिलाएं । पीटा अंडे में डुबकी, फिर धीरे से रोटी के टुकड़ों में रोल करें । धीरे से अपने हाथों के बीच टॉस करें ताकि कोई भी ब्रेड क्रम्ब्स जो अटक न जाए वह गिर सकता है ।
बाकी को तोड़ते हुए तैयार बेकिंग शीट पर ब्रेडेड पोटैटो बॉल्स रखें । 2 से 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें, या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज करें ।
पकाने के लिए, डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तलने के लिए तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म करें ।
आलू के गोले को गर्म तेल में बैचों में पकाएं, चिमटे का उपयोग करके गेंदों को चारों ओर रोल करें क्योंकि वे भूरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट प्रति बैच सुनिश्चित करने के लिए पकाते हैं ।
परोसने से पहले एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर छान लें ।