पुस्तक कुक: शतावरी और तारगोन का एक तीखा
यह शाकाहारी नुस्खा 6 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 88 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 403 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 32 ग्राम वसा. मध्यम-मोटी शतावरी भाले का मिश्रण, 4 की पत्तियां, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 33 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 37 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो पुस्तक को पकाएं: तारगोन क्रीम सॉस में काले तुरही और स्वीट कॉर्न, कुक द बुक: गुड़ तीखा, तथा कुक द बुक: बनाना टार्ट टैटिन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे अपनी उंगलियों से आटे में तब तक रगड़ें जब तक कि यह मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए ।
एक सख्त आटा बनाने के लिए अंडे की जर्दी और पर्याप्त पानी मिलाएं । आप पाएंगे कि आपको लगभग एक बड़ा चम्मच पानी या उससे भी कम चाहिए ।
9 इंच (22 सेमी) टार्ट पैन फिट करने के लिए आटा को रोल करें (जब आप टार्ट को काटने के लिए आते हैं तो जीवन आसान हो जाएगा यदि आपके पास हटाने योग्य तल के साथ पैन है), पेस्ट्री को कोनों में दबाएं । पेस्ट्री बेस को कांटे से चुभें, फिर इसे अच्छे बीस मिनट के लिए ठंडा करें । इस कदम को याद करने के लिए लुभाएं नहीं; चिलिंग ओवन में पेस्ट्री को सिकुड़ना बंद कर देगा । इस बीच, ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
बारह से पंद्रह मिनट के लिए अंधा सेंकना, जब तक कि पेस्ट्री सुनहरा और स्पर्श करने के लिए सूखा न हो ।
ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक घटाएं । एक बड़े पैन में पानी उबाल लें, शतावरी में गिराएं, और इसे सात या आठ मिनट तक उबलने दें, जब तक कि यह काफी कोमल न हो जाए । इसे बाद में अधिक खाना पकाने मिलेगा लेकिन आप चाहते हैं कि यह ओवन में अपने समय के बाद पूरी तरह से नरम हो, क्योंकि इसकी बनावट कस्टर्ड के तहत बाद में मुश्किल से बदल जाएगी ।
एक घड़े या कटोरे में क्रीम डालें और अंडे को कांटे से धीरे से फेंटें । तारगोन को बारीक काट लें और क्रीम में नमक और काली मिर्च का मसाला डालें । शतावरी को छोटी लंबाई में काटें, किसी भी कठिन छोर को हटा दें । इसे आंशिक रूप से पके हुए पेस्ट्री शेल पर बिखेरें, फिर क्रीम और अंडे के मिश्रण में डालें और पनीर को सतह पर बिखेर दें ।
लगभग चालीस मिनट तक बेक करें, जब तक कि फिलिंग सुनहरा और सेट न हो जाए ।