रोज़मेरी-ब्राइड, छाछ फ्राइड चिकन
रोज़मेरी-ब्राइड, छाछ फ्राइड चिकन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 952 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 56 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.64 खर्च करता है । यह एक है बल्कि सस्ती दक्षिणी भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू, लहसुन की कलियाँ, तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । बेकिंग पाउडर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सरल रास्पबेरी नींबू केक एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 71 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो रोज़मेरी-ब्राइड, छाछ फ्राइड चिकन, मसालेदार छाछ ब्राइड फ्राइड चिकन, तथा रोज़मेरी ब्राइड ओवन फ्राइड चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, प्याज और लहसुन को तेल में पारभासी, 3 से 4 मिनट तक भूनें ।
प्याज और लहसुन के पकने के बाद 3 बड़े चम्मच नमक डालें 30 सेकंड या तो ।
मेंहदी जोड़ें और इसे गर्म करने के लिए पकाना, 30 सेकंड या तो ।
पानी और नींबू जोड़ें, पानी में वेजेज से रस निचोड़ें और किसी भी बीज को हटा दें । नमक को घोलने के लिए हिलाते हुए पानी को उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और नमकीन को ठंडा होने दें । ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
चिकन के सभी टुकड़ों को एक बड़े, मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें । समर्थन के लिए बैग को एक बड़े कटोरे में सेट करें ।
बैग में ठंडा नमकीन और सुगंधित डालो । बैग को सील करें ताकि आप जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें और चिकन नमकीन पानी में डूब जाए । 8 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, बैग को कभी-कभी नमकीन और चिकन को पुनर्वितरित करने के लिए उत्तेजित करें ।
चिकन को नमकीन पानी से निकालें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, पैट सूखी, और एक रैक या कागज तौलिये पर सेट करें । चिकन को पकाने से पहले 3 दिन तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, या इसे तुरंत पकाया जा सकता है । आदर्श रूप से, इसे त्वचा को सुखाने के लिए एक दिन के लिए प्रशीतित, खुला होना चाहिए, लेकिन आमतौर पर मैं इसे पकाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता ।
एक बाउल में मैदा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, समुद्री नमक, लाल मिर्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं ।
सामग्री वितरित करने के लिए व्हिस्क । इस मिश्रण को दो बाउल में बाँट लें ।
छाछ को तीसरे बाउल में डालें । बेकिंग शीट/ट्रे पर एक रैक सेट करें । आटे में चिकन को ड्रेज करें, अतिरिक्त हिलाएं, और रैक पर धूल के टुकड़े सेट करें । छाछ में टुकड़ों को डुबोएं, फिर उन्हें आटे के दूसरे कटोरे में आक्रामक रूप से ड्रेज करें और उन्हें रैक पर लौटा दें ।
350 डिग्री फ़ारेनहाइट/180 डिग्री सेल्सियस तक डीप-फ्राइंग के लिए एक पैन में तेल गरम करें ।
पैन को भीड़ के बिना जितना हो सके उतने चिकन के टुकड़े डालें । चिकन को पकाएं, टुकड़ों को कभी-कभी पलट दें, जब तक कि वे पक न जाएं, उनके आकार के आधार पर 12 से 15 मिनट ।
एक साफ रैक पर निकालें और उन्हें परोसने से पहले 5 से 10 मिनट तक आराम करने दें ।
माइकल रुहलमैन द्वारा रुहलमैन के बीस से । माइकल रुहलमैन द्वारा पाठ कॉपीराइट 2011; डोना टर्नर रुहलमैन द्वारा कॉपीराइट 2011 की तस्वीरें । क्रॉनिकल बुक्स एलएलसी द्वारा प्रकाशित ।