रोज़मेरी-ब्राइड, छाछ फ्राइड चिकन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 952 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 56 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.64 खर्च करता है । यह एक है बल्कि सस्ती दक्षिणी भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू, लहसुन की कलियाँ, तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । बेकिंग पाउडर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सरल रास्पबेरी नींबू केक एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 71 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो रोज़मेरी-ब्राइड, छाछ फ्राइड चिकन, मसालेदार छाछ ब्राइड फ्राइड चिकन, तथा रोज़मेरी ब्राइड ओवन फ्राइड चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, प्याज और लहसुन को तेल में पारभासी, 3 से 4 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
प्याज
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
2
प्याज और लहसुन के पकने के बाद 3 बड़े चम्मच नमक डालें 30 सेकंड या तो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
प्याज
नमक
3
मेंहदी जोड़ें और इसे गर्म करने के लिए पकाना, 30 सेकंड या तो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोज़मेरी
4
पानी और नींबू जोड़ें, पानी में वेजेज से रस निचोड़ें और किसी भी बीज को हटा दें । नमक को घोलने के लिए हिलाते हुए पानी को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रस
नींबू
बीज
पानी
नमक
5
गर्मी से निकालें और नमकीन को ठंडा होने दें । ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइन
6
चिकन के सभी टुकड़ों को एक बड़े, मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें । समर्थन के लिए बैग को एक बड़े कटोरे में सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन के टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
कटोरा
7
बैग में ठंडा नमकीन और सुगंधित डालो । बैग को सील करें ताकि आप जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें और चिकन नमकीन पानी में डूब जाए । 8 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, बैग को कभी-कभी नमकीन और चिकन को पुनर्वितरित करने के लिए उत्तेजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकन
ब्राइन
8
चिकन को नमकीन पानी से निकालें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, पैट सूखी, और एक रैक या कागज तौलिये पर सेट करें । चिकन को पकाने से पहले 3 दिन तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, या इसे तुरंत पकाया जा सकता है । आदर्श रूप से, इसे त्वचा को सुखाने के लिए एक दिन के लिए प्रशीतित, खुला होना चाहिए, लेकिन आमतौर पर मैं इसे पकाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकन
ब्राइन
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
9
एक बाउल में मैदा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, समुद्री नमक, लाल मिर्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेकिंग पाउडर
काली मिर्च
समुद्री नमक
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
लाल शिमला मिर्च
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
10
सामग्री वितरित करने के लिए व्हिस्क । इस मिश्रण को दो बाउल में बाँट लें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
11
छाछ को तीसरे बाउल में डालें । बेकिंग शीट/ट्रे पर एक रैक सेट करें । आटे में चिकन को ड्रेज करें, अतिरिक्त हिलाएं, और रैक पर धूल के टुकड़े सेट करें । छाछ में टुकड़ों को डुबोएं, फिर उन्हें आटे के दूसरे कटोरे में आक्रामक रूप से ड्रेज करें और उन्हें रैक पर लौटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
छाछ
पूरे चिकन
सभी उद्देश्य आटा
डिप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
कटोरा
12
350 डिग्री फ़ारेनहाइट/180 डिग्री सेल्सियस तक डीप-फ्राइंग के लिए एक पैन में तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
13
पैन को भीड़ के बिना जितना हो सके उतने चिकन के टुकड़े डालें । चिकन को पकाएं, टुकड़ों को कभी-कभी पलट दें, जब तक कि वे पक न जाएं, उनके आकार के आधार पर 12 से 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन के टुकड़े
पूरे चिकन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
14
एक साफ रैक पर निकालें और उन्हें परोसने से पहले 5 से 10 मिनट तक आराम करने दें ।
15
माइकल रुहलमैन द्वारा रुहलमैन के बीस से । माइकल रुहलमैन द्वारा पाठ कॉपीराइट 2011; डोना टर्नर रुहलमैन द्वारा कॉपीराइट 2011 की तस्वीरें । क्रॉनिकल बुक्स एलएलसी द्वारा प्रकाशित ।
रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और ज़िनफंडेल दक्षिणी के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । सामान्य तौर पर, कुछ नियम हैं जो आपको दक्षिणी भोजन के साथ शराब की जोड़ी बनाने में मदद करेंगे । भोजन के अनुकूल रिस्लीन्ग या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन कई तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ काम करेगी, जबकि ज़िनफंडेल बारबेक्यू किए गए किराए के साथ बहुत अच्छा है । आप श्लॉसगुट डायल नाहे रिस्लीन्ग कबिनेट को आजमा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 23 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।