रोस्ट टर्की
रोस्ट टर्की एक है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और फोडमैप फ्रेंडली 18 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 238 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 57 सेंट, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए बेट्टी क्रोकर द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे और 30 मिनट. इसके लिए एकदम सही है धन्यवाद. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 39 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टर्की को पेकन, सॉसेज और चेस्टनट स्टफिंग और रोस्ट उथले के साथ भूनें, रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की, तथा रोस्ट टर्की.
निर्देश
एक टर्की का चयन करें जो चिकनी, नम दिखने वाली त्वचा के साथ मोटा और भावपूर्ण हो । त्वचा मलाईदार रंग की होनी चाहिए । हड्डियों के कटे हुए सिरे गुलाबी से लाल रंग के होने चाहिए ।
यदि टर्की जमी हुई है, तो निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए इसे या तो धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर में या ठंडे पानी में या माइक्रोवेव में जल्दी से पिघलाएं । 8 से 12 पाउंड वजन वाला टर्की रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 दिनों में पिघल जाएगा । 20 से 24 पाउंड वजन वाला एक टर्की रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों में पिघल जाएगा । एक पूरे टर्की को ठंडे पानी में सुरक्षित रूप से पिघलाया जा सकता है । टर्की को उसके मूल आवरण में छोड़ दें, आँसू या छेद से मुक्त ।
ठंडे पानी में रखें, विगलन के लिए प्रति पाउंड 30 मिनट की अनुमति दें, और पानी को अक्सर बदलें ।
टर्की की गर्दन गुहा से, यदि मौजूद है, तो गिब्लेट्स (गिज़ार्ड, दिल और गर्दन) के पैकेज को हटा दें, और त्यागें । गुहा कुल्ला, या टर्की के अंदर, ठंडे पानी के साथ; कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । यदि वांछित हो तो नमक के साथ टर्की की गुहा को हल्के से रगड़ें, लेकिन यदि आप टर्की को भर रहे हैं तो गुहा को नमक न करें ।
टर्की को भूनने से ठीक पहले स्टफ करें-समय से पहले नहीं । विशबोन क्षेत्र (गर्दन) को पहले स्टफिंग से भरें । एक कटार के साथ टर्की के पीछे गर्दन की त्वचा को जकड़ें । पंखों को पीछे की ओर मोड़ें ताकि युक्तियाँ छू रही हों । स्टफिंग के साथ शरीर की गुहा को हल्के से भरें; स्टफिंग को पैक न करें क्योंकि यह भूनने के दौरान विस्तारित होगा । पूंछ पर त्वचा के बैंड के नीचे ड्रमस्टिक्स को टक करें, या ड्रमस्टिक्स को पूंछ से बांधें या तिरछा करें ।
टर्की, ब्रेस्ट साइड को उथले रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें ।
पिघले हुए मक्खन या मार्जरीन से ब्रश करें । पानी डालना या टर्की को ढंकना आवश्यक नहीं है । ओवनप्रूफ मीट थर्मामीटर डालें ताकि टिप जांघ के सबसे मोटे हिस्से में हो और हड्डी को न छुए । अनुमानित बरस रही समय के लिए समय सारिणी का पालन करें ।
जब यह सुनहरा होने लगे तो टर्की के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी का एक तम्बू रखें । जब दो-तिहाई हो जाए, तो बैंड को काट लें या ड्रमस्टिक पकड़े हुए कटार को हटा दें; यह जांघों के आंतरिक भाग को पकाने की अनुमति देगा ।
तब तक भूनें जब तक थर्मामीटर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (पूरे टर्की के लिए) न पढ़ ले और ड्रमस्टिक आसानी से उठा या मुड़ जाए । भराई के केंद्र में डाला थर्मामीटर पढ़ना चाहिए165 डिग्री फारेनहाइट जब टर्की किया जाता है, तो इसे ओवन से हटा दें और इसे सबसे आसान नक्काशी के लिए 15 मिनट तक खड़े रहने दें । टर्की को एल्युमिनियम फॉयल से ढक कर रखें ताकि वह गर्म रहे ।