वोल्फगैंग का 16-लेयर चॉकलेट केक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए वोल्फगैंग के 16-लेयर चॉकलेट केक को आज़माएं । के लिए $ 1.05 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 7 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम वसा, और कुल का 461 कैलोरी. यह नुस्खा 20 परोसता है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 5 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । आटा, दानेदार चीनी, इंस्टेंट एस्प्रेसो, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डार्क नाइट केक (ट्रिपल चॉकलेट लेयर केक), टोस्टेड मार्शमैलो फिलिंग और माल्टेड चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ सिक्स-लेयर चॉकलेट केक, तथा (गुप्त रूप से स्वस्थ) एक विशेष चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ पतनशील चॉकलेट लेयर केक.
निर्देश
चॉकलेट केक तैयार करने के लिए: ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
मक्खन 4 (12 बाय 18 बाय 1/2-इंच) बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज और मक्खन कागज के साथ लाइन ।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी मिलाएं । वॉल्यूम में ट्रिपल होने तक और मिश्रण 110 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने तक एक डबल बॉयलर पर पकाएं ।
एक और मिक्सिंग बाउल में, अंडे की सफेदी को नरम चोटियों तक फेंटें ।
पिसी चीनी डालें, एक बार में थोड़ा सा, और सख्त लेकिन फिर भी चमकदार होने तक फेंटते रहें ।
अंडे की जर्दी के मिश्रण में मेरिंग्यू का 1/4 भाग मिलाएं । धीरे से शेष मेरिंग्यू को मिश्रण में मोड़ो ।
आटा, कोको, बादाम भोजन और नमक मिलाएं । झारना और धीरे से अंडे के मिश्रण में मोड़ो, एक बार में थोड़ा । समान रूप से 4 मक्खन वाली बेकिंग शीट में विभाजित करें और एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ, समान रूप से फैलाएं ।
10 से 12 मिनट तक बेक करें या स्पंजी और पका लें । रिजर्व करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
कॉफी सिरप तैयार करने के लिए: एक सॉस पैन में, पानी और चीनी को 2 मिनट तक उबाल लें । गर्मी बंद करें और तत्काल एस्प्रेसो में हलचल करें । जरूरत पड़ने तक रिजर्व करें ।
चॉकलेट मूस तैयार करने के लिए: एक सॉस पैन में पानी और चीनी को उबाल लें । एक उबाल और रिजर्व के लिए कम । एक मिक्सिंग बाउल में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को तेज गति से हल्का और रिबोनी होने तक फेंटें । गर्म सिरप में गति और व्हिस्क कम करें । थोड़ा ठंडा होने तक हराते रहें । पिघली हुई चॉकलेट में मोड़ो और अंत में, व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो । जरूरत पड़ने तक रिजर्व करें ।
प्रत्येक केक को क्षैतिज रूप से 2 टुकड़ों में काटें ।
कार्डबोर्ड के एक टुकड़े पर पहली परत रखें ।
कुछ कॉफी सरल सिरप के साथ ब्रश करें ।
चॉकलेट मूस का 1/8 भाग केक के ऊपर समान रूप से फैलाएं । जेनोइस की एक और परत के साथ शीर्ष और प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास कॉफी सरल सिरप और चॉकलेट मूस के साथ ब्रश किए गए जेनोइस की 8 परतें न हों । 2 घंटे के लिए चिल करें ।
एक दाँतेदार चाकू के साथ सभी पक्षों से लगभग 1/4-इंच ट्रिम करें जिसे गर्म पानी में डुबोया गया है ।
केक के शीर्ष पर गन्ने को डालें, और एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, केक के शीर्ष और किनारों को समान रूप से कवर करने के लिए गन्ने को फैलाएं । 20 मिनट के लिए या चॉकलेट के सख्त होने तक रेफ्रिजरेट करें । कोको पाउडर के साथ शीर्ष धूल ।
10 औंस बिटवॉच चॉकलेट, कटा हुआ
एक भारी सॉस पैन में क्रीम को उबाल लें ।
चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में रखें ।
चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और मिश्रण के चिकना होने तक फेंटें । थोड़ा ठंडा करें ।