डैमसन प्लम इलायची जैम
डैमसन प्लम इलायची जैम एक ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी मसाला है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन , 1 ग्राम वसा और कुल 351 कैलोरी होती है। $1.04 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 6% पूरा करता है । यह नुस्खा 12 लोगों के लिए है। 19 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 7 घंटे और 30 मिनट लगते हैं। स्टोर पर जाएँ और मक्खन, इलायची की फली, डैमस्क प्लम और कुछ अन्य चीजें लें, जिन्हें आज ही बनाया जा सकता है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करता है , जो कि सुधार योग्य है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको ब्री विद इलायची-सुगंधित क्लेमेंटाइन चटनी , अंडा रहित केला और इलायची आइसक्रीम , और अंडा रहित इलायची और चॉकलेट चीज़केक जैसी रेसिपी भी पसंद आएंगी।
निर्देश
ठंडे पानी से भरे सिंक में आलूबुखारे को धो लें और डंठल हटा दें।
उन्हें एक मोटे तले वाले पैन में रखें जो धीमी आंच पर पकाने के लिए उपयुक्त हो तथा इतना गहरा हो कि जब आलूबुखारा उबलने लगे तो उसमें झाग आ सके।
पानी और इलायची के दाने डालें और मिश्रण को मध्यम आँच पर धीमी आँच पर उबालें। धीमी आँच पर पकाएँ और फलों को बिना ढके 1 1/2 घंटे तक पकने दें। आलूबुखारे को ठंडा होने दें।
आलूबुखारे की गुठली निकालने के लिए, ठंडे आलूबुखारे को छलनी से छान लें, अपने हाथों से रस निचोड़ें और उसे एक बड़े कटोरे में इकट्ठा करें। छलनी में गुठली और फलों के घोल को मुट्ठी भर करके उठाएँ और आलूबुखारे के गूदे और छिलकों को चाशनी वाले कटोरे में धीरे से निचोड़ें, गुठलियों को अपनी हथेली में रखें और फिर उन्हें फेंक दें।
आलूबुखारे को चीनी और मक्खन के साथ मूल बर्तन में वापस डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक बहुत धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 4 घंटे। पेक्टिन के पर्याप्त विकास के लिए, एक चम्मच जैम को प्लेट पर डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें: मिश्रण नरम हो जाना चाहिए और अब सिरप जैसा नहीं होना चाहिए।
गर्म जैम को गर्म, स्टेराइल जार में डालें, किनारों को साफ करें, स्टेराइल ढक्कन लगाएँ और स्क्रू कैप को कस लें। जार को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और यह सुनिश्चित करने के लिए जाँच करें कि प्रत्येक जार सील हो गया है।