1000 कैलोरी बीफ वेलिंगटन
आपके पास कभी भी बहुत अधिक स्कॉटिश व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए 1000 कैलोरी बीफ वेलिंगटन को आज़माएं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $11.8 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1011 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 76g वसा की. यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग में किया जाता है 3 घंटे और 17 मिनट. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पाटे डे फोई ग्रास, पफ पेस्ट्री, बीफ टेंडरलॉइन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं एप्पल Turnovers नुस्खा एक मिठाई के रूप में । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 69 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बीफ वेलिंगटन, बेस्ट बीफ वेलिंगटन, तथा बीफ वेलिंगटन.
निर्देश
1
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा2
एक भुना हुआ पैन में 25 से 30 मिनट के लिए ओवन के बीच में गोमांस भूनें, या जब तक कि गोमांस में डालने पर तत्काल पढ़ा थर्मामीटर 120 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें]()
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लेंउपकरण आप उपयोग करेंगे![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक![तिल के तेल की गरम चटनी]()
तिल के तेल की गरम चटनी![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
तिल के तेल की गरम चटनीपैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा3
पट्टिका को पूरी तरह से ठंडा होने दें और बेकन और स्ट्रिंग्स को त्याग दें । पैन जूस से वसा को स्किम करें और पैन जूस को सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)4
एक भारी कड़ाही में मशरूम को मक्खन, नमक और काली मिर्च में मध्यम आँच पर पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि वे जो भी तरल छोड़ते हैं वह वाष्पित न हो जाए और मिश्रण लगभग सूख जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले]()
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
2 पिमिएंटो-भरे जैतूनउपकरण आप उपयोग करेंगे![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)5
भारी क्रीम डालें और क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाएँ और चम्मच के पिछले हिस्से को लगभग 5 मिनट तक कोट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए]()
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए7
पट्टिका को समान रूप से पाटे डे फ़ॉई ग्रास के साथ फैलाएं, शीर्ष और पक्षों को कवर करें, और मशरूम को समान रूप से पाटे डे फ़ॉई ग्रास पर फैलाएं । एक आटे की सतह पर पफ पेस्ट्री के 1 पाउंड को 20 से 12 इंच के आयत में रोल करें, या पूरी तरह से पट्टिका को घेरने के लिए पर्याप्त बड़ा । एक छोटे कटोरे में अंडे की सफेदी को थोड़ा फेंटें और एक तरफ रख दें । अंडे को धोने के लिए पानी के साथ अंडे की जर्दी को फेंटें और एक तरफ रख दें । आटे के बीच में लेपित पट्टिका को सावधानी से पलटें, और आटे के लंबे किनारों को मोड़ें ताकि पट्टिका को घेर सकें आटे के किनारों को अंडे की सफेदी से कुछ सील करने के लिए ब्रश करें । पट्टिका के ऊपर आटा के सिरों को मोड़ो और उन्हें शेष अंडे की सफेदी के साथ सील करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![पफ पेस्ट्री शीट्स]()
पफ पेस्ट्री शीट्स![व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक]()
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक![Foie Gras]()
Foie Gras![पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले]()
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले![मशरूम की किस्में]()
मशरूम की किस्में![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)]()
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)![1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक]()
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक![पाट]()
पाट![सफेद मोती ड्रेजेज]()
सफेद मोती ड्रेजेज![2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
पफ पेस्ट्री शीट्स
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
Foie Grasपतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
मशरूम की किस्में
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
पाट
सफेद मोती ड्रेजेज
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारउपकरण आप उपयोग करेंगे![1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)]()
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)8
पट्टिका को स्थानांतरित करें, सीम साइड को जेली-रोल पैन या उथले रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें और अंडे के कुछ धोने के साथ आटा ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)]()
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)![(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)]()
(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)![सफेद मोती ड्रेजेज]()
सफेद मोती ड्रेजेज![2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)सफेद मोती ड्रेजेज2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारउपकरण आप उपयोग करेंगे![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक9
अतिरिक्त आटा बाहर रोल करें और सजावटी कटर के साथ आकृतियों को काट लें । आटे पर कटआउट को सजावटी रूप से व्यवस्थित करें, उन्हें शेष अंडे धोने के साथ ब्रश करें, और पट्टिका को कम से कम 1 घंटे और 2 घंटे तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![कुकीज़ काट लें]()
कुकीज़ काट लें![वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)]()
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)![सफेद मोती ड्रेजेज]()
सफेद मोती ड्रेजेज![2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कुकीज़ काट लेंवेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)सफेद मोती ड्रेजेज2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार10
पहले से गरम 400 डिग्री एफ ओवन के बीच में पट्टिका को 30 मिनट तक बेक करें । गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें, और 5 से 10 मिनट के लिए पट्टिका को सेंकना, या जब तक मांस थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ मांस के लिए 130 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत नहीं करता है और पेस्ट्री के माध्यम से पकाया जाता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![तिल के तेल की गरम चटनी]()
तिल के तेल की गरम चटनी![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
तिल के तेल की गरम चटनीपैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा11
पट्टिका को 15 मिनट तक खड़े रहने दें । एक सॉस पैन में आरक्षित पैन के रस और मदीरा को तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण 1 से कम न हो जाए/
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![Madeira]()
Madeira
Madeiraउपकरण आप उपयोग करेंगे![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)12
स्वादानुसार अरारोट का मिश्रण, शोरबा, ट्रफल्स और नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को मध्यम आँच पर पकाएँ, हिलाते हुए, ध्यान रहे कि इसे उबलने न दें, 5 मिनट तक या गाढ़ा होने तक । जेली-रोल पैन से पट्टिका को ढीला करें, इसे 2 स्पैटुला के साथ एक गर्म थाली में स्थानांतरित करें, और इसे वॉटरक्रेस के साथ गार्निश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![किसी स्थानीय उद्यान से नहीं]()
किसी स्थानीय उद्यान से नहीं![अरारोट]()
अरारोट![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ]()
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ![(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)]()
(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)![सफेद मोती ड्रेजेज]()
सफेद मोती ड्रेजेज
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
किसी स्थानीय उद्यान से नहीं
अरारोटताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)सफेद मोती ड्रेजेजउपकरण आप उपयोग करेंगे![1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम]()
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)उपकरण
सामग्री
2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)![अरारोट 1 चम्मच ठंडे पानी में घुल गया]()
अरारोट 1 चम्मच ठंडे पानी में घुल गया1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े]()
सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े2किलोग्राम![बीफ टेंडरलॉइन, साफ और बेकन की पतली स्ट्रिप्स के साथ बंधे, कमरे के तापमान पर]()
बीफ टेंडरलॉइन, साफ और बेकन की पतली स्ट्रिप्स के साथ बंधे, कमरे के तापमान पर340मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![बटन मशरूम, कटा हुआ ठीक]()
बटन मशरूम, कटा हुआ ठीक1बड़े![अंडा, अलग]()
अंडा, अलग227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![पाटे डे फोई ग्रास, (विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध) कमरे के तापमान पर]()
पाटे डे फोई ग्रास, (विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध) कमरे के तापमान पर1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)]()
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![Sercial Madeira]()
Sercial Madeira8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![काली मिर्च]()
काली मिर्च454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![जमे हुए पफ पेस्ट्री, पिघला हुआ, गार्निश के लिए अतिरिक्त, यदि वांछित हो]()
जमे हुए पफ पेस्ट्री, पिघला हुआ, गार्निश के लिए अतिरिक्त, यदि वांछित हो8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![नमक]()
नमक3(सर्दी)![अनसाल्टेड मक्खन]()
अनसाल्टेड मक्खन11 पौंड तोरी,![1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक]()
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![वॉटरक्रेस, अगर वांछित हो तो गार्निश के लिए]()
वॉटरक्रेस, अगर वांछित हो तो गार्निश के लिए2(सर्दी)![यदि वांछित हो तो बारीक कटा हुआ काला ट्रफल (विशेष खाद्य दुकानों पर उपलब्ध)]()
यदि वांछित हो तो बारीक कटा हुआ काला ट्रफल (विशेष खाद्य दुकानों पर उपलब्ध)
अरारोट 1 चम्मच ठंडे पानी में घुल गया1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े2किलोग्राम
बीफ टेंडरलॉइन, साफ और बेकन की पतली स्ट्रिप्स के साथ बंधे, कमरे के तापमान पर340मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
बटन मशरूम, कटा हुआ ठीक1बड़े
अंडा, अलग227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
पाटे डे फोई ग्रास, (विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध) कमरे के तापमान पर1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
Sercial Madeira8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
काली मिर्च454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
जमे हुए पफ पेस्ट्री, पिघला हुआ, गार्निश के लिए अतिरिक्त, यदि वांछित हो8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
नमक3(सर्दी)
अनसाल्टेड मक्खन11 पौंड तोरी,
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
वॉटरक्रेस, अगर वांछित हो तो गार्निश के लिए2(सर्दी)यदि वांछित हो तो बारीक कटा हुआ काला ट्रफल (विशेष खाद्य दुकानों पर उपलब्ध)कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार3 एचआरएस, 17 मिनट
सर्विंग्स8
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