Dolmades (भरवां अंगूर के पत्तों)
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और शाकाहारी साइड डिश? डोलमेड्स (भरवां अंगूर के पत्ते) कोशिश करने के लिए एक शानदार नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 30 सर्विंग्स बनाता है 85 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 40 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 40 मिनट. 12 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। चिकन स्टॉक, पाइन नट्स, फ्लैट-लीफ पार्सले, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 84 का सुपर स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो Dolmades (भरवां अंगूर के पत्तों), भरवां अंगूर के पत्तों (Dolmades), तथा Dolmades (भरवां अंगूर के पत्तों) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
फिलिंग बनाने के लिए, एक बड़े सॉस पैन को 1/4 कप तेल से कोट करें और मध्यम आँच पर रखें ।
प्याज, सौंफ और नींबू उत्तेजकता जोड़ें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक हिलाएं ।
पाइन नट्स और चावल डालें, 2 मिनट तक भूनें, कोट करने के लिए हिलाएं ।
चिकन स्टॉक के सिर्फ 1/2 कप में डालो और गर्मी कम करें । जब तक तरल अवशोषित न हो जाए और चावल लगभग 10 मिनट तक अल डेंटे न हो जाए, तब तक उबालें । उबले हुए चावल के मिश्रण को एक कटोरे में खुरचें और डिल और अजमोद डालें; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम । ठंडा होने दें । अब अंगूर के पत्तों पर ।
एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ । अंगूर के पत्तों को गर्म पानी में 5 मिनट के लिए नरम होने तक ब्लांच करें ।
नाली फिर पत्तियों से उपजी और किसी भी कठोर नसों को ट्रिम करें । कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
डोलमेड्स को इकट्ठा करने के लिए, एक काम की सतह पर एक अंगूर का पत्ता बिछाएं, चमकदार-नीचे की तरफ । पत्ती के तने के सिरे के पास चावल भरने के 2 बड़े चम्मच डालें । भरने के ऊपर स्टेम छोर को मोड़ो, फिर दोनों पक्षों को बीच की ओर मोड़ो, और एक सिगार में रोल करें, यह स्नग होना चाहिए लेकिन अत्यधिक तंग नहीं होना चाहिए क्योंकि चावल पूरी तरह से पकने के बाद सूज जाएगा । रोल को सुरक्षित करने के लिए अपने हाथ की हथेली में हल्के से निचोड़ें । शेष अंगूर के पत्तों और भरने के साथ दोहराएं ।
डोलमेड्स को एक बड़े डच ओवन या चौड़ी गहरी कड़ाही में रखें, एक ही परत में सीम-साइड नीचे ।
बचा हुआ कप शोरबा, बचा हुआ जैतून का तेल और नींबू का रस डोलमेड्स के ऊपर डालें, तरल रोल के आधे हिस्से तक पहुंच जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें । पैन को ढककर धीमी आंच पर 30 से 40 मिनट तक उबालें, जब तक कि कांटे से छेदने पर डोलमेड्स नर्म न हो जाएं ।
गर्म, कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें ।