Sacher केक
सचर टोर्टे सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7g प्रोटीन की, 29g वसा की, और कुल का 522 कैलोरी. के लिए $ 1.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास रम, मक्खन, बिटरस्वीट चॉकलेट और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 22 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो Sacher केक, Sacher केक, तथा लौरा Sacher केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
मक्खन एक 9 इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन । चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे लाइन करें और कागज को मक्खन दें । आटे के साथ पैन को धूल लें, अतिरिक्त को टैप करें ।
एक बड़े कटोरे में, एक हाथ में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ ।
एक छोटी कटोरी में, बादाम के आटे और नमक के साथ मैदा को फेंट लें । एक और बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को फूलने तक फेंटें ।
यॉल्क्स जोड़ें, एक बार में, और शराबी तक हरा दें । चॉकलेट में मारो, फिर आटे में मारो । एक-चौथाई गोरों में मारो, फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, बाकी गोरों में मोड़ो जब तक कि कोई धारियाँ न रहें ।
बैटर को तैयार पैन में खुरचें और ऊपर से चिकना करें ।
केक को ओवन के बीच में 35 से 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए ।
केक को 30 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें, फिर रिंग को हटा दें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें । एक प्लेट पर केक को उल्टा करें और चर्मपत्र को छील लें । केक को दाईं ओर ऊपर की ओर मोड़ें । एक लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक को क्षैतिज रूप से 3 समान परतों में काटें ।
एक छोटे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच खुबानी को 1/4 कप पानी और माइक्रोवेव के पिघलने तक फेंटें ।
स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को वायर रैक पर सेट करें और रैक को बेकिंग शीट पर सेट करें । स्प्रिंगफॉर्म पैन पर शीर्ष केक परत, कट साइड अप की व्यवस्था करें ।
पिघले हुए खुबानी के एक तिहाई हिस्से के साथ केक को ब्रश करें ।
1/2 कप बिना पिघले हुए खुबानी को ऊपर से फैलाएं और बीच की केक की परत से ढक दें ।
पिघले हुए परिरक्षकों के एक और तिहाई के साथ सतह को ब्रश करें और शीर्ष पर एक और 1/2 कप बिना पिघले हुए परिरक्षकों को फैलाएं ।
शेष पिघले हुए परिरक्षकों के साथ अंतिम परत के कटे हुए हिस्से को ब्रश करें और इसे केक पर कट साइड नीचे सेट करें । एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक के किनारों को ट्रिम करें यदि आवश्यक हो तो उन्हें भी बाहर निकालें ।
माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, बचे हुए 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच खुबानी को पिघलने तक, लगभग 30 सेकंड तक माइक्रोवेव करें । ठोस पदार्थों को हटाने के लिए एक झरनी के माध्यम से संरक्षित दबाएं ।
पूरी तरह से लेपित होने तक पूरे केक पर संरक्षित ब्रश करें । सेट होने तक 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में, कॉर्न सिरप को रम और 2 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंट लें और उबाल लें । थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं ।
चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में डालें और ऊपर से गर्म मिश्रण डालें ।
पिघलने तक खड़े रहने दें, फिर चिकना होने तक फेंटें । यदि चॉकलेट शीशा लगाना बहुत मोटी है, तो गर्म पानी के एक और चम्मच में व्हिस्क करें ।
गर्म होने के लिए ठंडा होने दें ।
एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, केक से किसी भी अतिरिक्त संरक्षित को परिमार्जन करें ताकि यह हल्के से लेपित हो । धीरे-धीरे केक के केंद्र में गर्म चॉकलेट शीशा का आधा हिस्सा डालें, जिससे यह धीरे से शीर्ष को कोट कर सके और नीचे की तरफ फैल सके ।
समान रूप से टोर्ट को कोट करने के लिए शीशे का आवरण फैलाएं । कुछ सेकंड के लिए शेष शीशे का आवरण माइक्रोवेव करें और डालना और फैलाना दोहराएं । किसी भी अतिरिक्त शीशे का आवरण को परिमार्जन करें । शीशे का आवरण सेट करने के लिए कम से कम 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, फिर टोर्ट को वेजेज में काटें और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें ।