Stollen
एक की जरूरत है शाकाहारी मिठाई? स्टोलन कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 12g प्रोटीन की, 35 ग्राम वसा, और कुल का 788 कैलोरी. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 1.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास दानेदार चीनी, कैंडीड फल, कन्फेक्शनरों की चीनी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा यूरोपीय व्यंजनों की खासियत है । 21 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे 40 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 40 का इतना बकाया नहीं%. कोशिश करो Stollen, Stollen, तथा Stollen समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
मिश्रित फल, किशमिश और रम मिलाएं। ढककर अलग रख दें । रम के साथ फल को कोट करने के लिए मिश्रण को हर बार हिलाएं या हिलाएं ।
स्पंज तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, खमीर को नरम करने के लिए पानी में छिड़कें ।
दूध को 110 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें और इसे शहद और 1 कप आटे के साथ खमीर में जोड़ें । स्पंज को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक हल्के और बुलबुले से भरे रहने दें ।
स्पंज में फलों का मिश्रण, शहद, अंडा, मक्खन, ज़ेस्ट, नमक, गदा, बादाम और 2 कप आटा मिलाएं । 2 मिनट के लिए जोर से मारो । धीरे-धीरे बचा हुआ आटा 1/4 कप एक बार में डालें जब तक कि आटा कटोरे के किनारे से दूर न निकलने लगे । आटे को आटे की काम की सतह पर पलट दें । आटा चिकना और लोचदार होने तक, एक बार में थोड़ा सा आटा मिलाते हुए गूंधें ।
मिक्सर: मिक्सर बाउल में, स्पंज में फलों का मिश्रण, शहद, अंडा, मक्खन, ज़ेस्ट, नमक, गदा, बादाम और 2 कप मैदा डालें । पैडल का उपयोग करके, 2 मिनट के लिए मध्यम कम गति पर मिश्रण को हरा दें । धीरे-धीरे बचा हुआ आटा 1/4 कप एक बार में डालें जब तक कि आटा कटोरे के किनारे से दूर न निकलने लगे । आटा हुक में बदलें। एक बार में आटा 1 बड़ा चम्मच जोड़ना जारी रखें जब तक कि आटा सिर्फ कटोरे को साफ करना शुरू न कर दे । मध्यम-कम पर 4 से 5 मिनट गूंधें ।
आटे को एक तेल वाले कटोरे में डालें और आटे की पूरी गेंद को तेल से कोट करने के लिए पलट दें । कसकर बुने हुए तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे तक दोगुना होने दें ।
आकार और भरें: आटे को हल्के से तेल लगी काम की सतह पर पलट दें । 1 बड़े पाव रोटी के लिए, आटा को 9 से 13 इंच के अंडाकार में रोल करें । 2 रोटियों के लिए, आटे को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को 7 से 9 इंच के अंडाकार में रोल करें ।
अंडाकार(ओं) के शीर्ष पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें ।
दालचीनी और दानेदार चीनी को मिलाएं और अंडाकार(ओं) की लंबाई के आधे हिस्से पर छिड़कें । आटे को आधी लंबाई में मोड़ें और ब्रेड को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध या अच्छी तरह से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर सावधानी से उठाएं । बढ़ते और बेकिंग के दौरान पाव को अपना आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए मुड़ी हुई तरफ हल्के से दबाएं ।
दूसरा उदय: कसकर बुने हुए तौलिये से ढक दें और 45 मिनट तक उठने दें ।
पहले से गरम ओवन: बेकिंग से लगभग 10 मिनट पहले, ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सेंकना के लिए 25 मिनट तक आंतरिक तापमान की रोटी तक पहुँचता 190 डिग्री एफ तुरंत हटाने से पाक चादर और जगह पर एक रैक पर शांत करने के लिए ।
परोसने से ठीक पहले कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ भारी छिड़कें ।
भिन्नता: लच्छेदार कागज या प्लास्टिक की चादर के 2 टुकड़ों के बीच, 3 औंस बादाम का पेस्ट या मार्जिपन को आधा अंडाकार की लंबाई के आकार में रोल करें । मक्खन और दालचीनी-चीनी भरने को छोड़ दें ।
मार्जिपन को अंडाकार के आधे हिस्से पर रखें और आटे को आधा मोड़ें ।
निर्देशानुसार उठने दें और बेक करें ।
नोट: एक कप कटा हुआ मिश्रित सूखे फल कैंडीड फल के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है । सूखे मेवे को उबलते पानी से ढक दें और कमरे के तापमान पर 8 से 12 घंटे तक बैठने दें ।
नाली और उपयोग के रूप में आप कैंडीड फल होगा । आप अपना खुद का कैंडीड फल और छिलका भी बना सकते हैं । यह रोटी 6 महीने तक अच्छी तरह से जम जाती है । यदि इसे फ्रीज किया जाता है, तो कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़के नहीं । परोसने के लिए, पहले ब्रेड को पिघलाएं, फिर बेकिंग शीट पर पहले से गरम 375 डिग्री एफ ओवन में 7 से 10 मिनट तक बेक करें । सेवा करने से ठीक पहले, कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़के ।