अंतिम मछली केक
नुस्खा परम मछली केक बनाया जा सकता है लगभग 55 मिनट में. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $3.01 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 492 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 37 ग्राम वसा. इस रेसिपी से 465 लोग प्रभावित हुए । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । डिजॉन सरसों, नींबू के वेजेज और वॉटरक्रेस, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है पेस्केटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे नाओमी डुगिड के फिश केक और फिश बॉल्स, परम केकड़ा केक, तथा परम केकड़ा केक.
निर्देश
125 मिली मेयोनेज़, 1 गोल टेबलस्पून मोटे तौर पर कटा हुआ केपर्स, 1 गोल टीस्पून क्रीमयुक्त हॉर्सरैडिश, 1 गोल टीस्पून डिजॉन सरसों, 1 छोटा बहुत बारीक कटा हुआ प्याज़ और 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ फ्लैटलीफ अजमोद मिलाएं । एक तरफ सेट करें ।
एक फ्राइंग पैन में 450 ग्राम चमड़ी वाले आइसलैंडिक कॉड या हैडॉक पट्टिका और 2 बे पत्तियों को बिछाएं ।
150 मिली दूध और 150 मिली पानी डालें ।
ढककर उबाल लें, फिर आँच को कम करें और 4 मिनट तक उबालें । आँच को उतारें और मछली को पकाने के लिए 10 मिनट के लिए ढककर खड़े होने दें ।
इस बीच, 350 ग्राम मैरिस पाइपर आलू को छीलकर समान आकार के टुकड़ों में काट लें ।
उन्हें सॉस पैन में डालें और बस उबलते पानी से ढक दें ।
नमक की एक चुटकी जोड़ें, फोड़ा करने के लिए वापस लाने के लिए और 10 मिनट के लिए या निविदा तक उबाल, लेकिन टूट नहीं ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ दूध से मछली को उठाएं और ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रखें ।
एक कोलंडर में आलू को सूखा और एक या दो मिनट के लिए छोड़ दें ।
आलू को सबसे कम गर्मी पर गर्म पैन में वापस टिप दें और उन्हें 1 मिनट के लिए सूखने दें, उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें और हिलाएं ताकि वे चिपक न जाएं । आपके पास एक हल्का, सूखा शराबी मैश होना चाहिए ।
आँच को उतारें और 1 गोल टेबलस्पून सॉस में फेंटें, फिर टीस्पून लेमन जेस्ट, 1 टेबलस्पून कटा हुआ फ्लैटलीफ पार्सले और 1 टेबलस्पून स्निप्ड चिव्स ।
नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीजन । आलू में एक अच्छा स्वाद होना चाहिए, इसलिए स्वाद और सूट के लिए समायोजित करें ।
मछली से तरल निकालें, इसके ऊपर कुछ काली मिर्च पीस लें, फिर इसे आलू के पैन में बड़े टुकड़ों में डालें ।
अपने हाथों का उपयोग करते हुए, धीरे से मछली और आलू को एक साथ उठाएं ताकि वे बस मिश्रण करें । आपको केवल कुछ मोड़ों की आवश्यकता होगी, या मछली बहुत अधिक टूट जाएगी । एक तरफ रखो और ठंडा करो ।
एक बड़ी प्लेट पर 1 अंडा मारो और हल्के से एक बोर्ड को आटा दें ।
बेकिंग शीट पर 85 ग्राम ताजा सफेद ब्रेडक्रंब फैलाएं । मछली केक मिश्रण को चार में विभाजित करें ।
आटे के बोर्ड पर, और आटे के हाथों से, ध्यान से चार केक में आकार दें, लगभग 2.5 सेमी मोटी । एक-एक करके, प्रत्येक केक को अंडे में बैठें, और ऊपर और किनारों पर ब्रश करें ताकि यह पूरी तरह से लेपित हो ।
टुकड़ों पर केक बैठो, पक्षों और शीर्ष पर टुकड़ों को थपथपाना ताकि वे हल्के से कवर हो जाएं ।
एक प्लेट में स्थानांतरित करें, कवर करें और 30 मिनट (या एक दिन आगे तक) के लिए ठंडा करें ।
एक बड़े फ्राइंग पैन में 3-4 बड़े चम्मच सब्जी या सूरजमुखी तेल गरम करें । तैयार होने पर परीक्षण करने के लिए, सूखे ब्रेडक्रंब का एक टुकड़ा अंदर डालें - अगर यह चटकता है और जल्दी से सुनहरा भूरा हो जाता है, तो यह उपयोग के लिए तैयार है ।
मछली के केक को मध्यम आँच पर प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक या कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें ।
बाकी सॉस के साथ परोसें (स्वाद के लिए थोड़ा नींबू निचोड़ें), निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े और जलकुंभी ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एस्पर्टो पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 10 डॉलर है ।
![Esperto Pinot Grigio]()
Esperto Pinot Grigio
सोने के प्रतिबिंब के साथ शानदार पुआल रंग । नारंगी फूल की नाजुक नाक के साथ कुरकुरा और साफ और खुबानी, सफेद आड़ू और नारंगी छील के साथ जंगली गुलाब । सुनहरा सेब और साइट्रस के साथ कुरकुरा, सूखा और अच्छी तरह से संरचित । आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी। एक एपर्टिफ़ के रूप में उत्कृष्ट और हल्के ऐपेटाइज़र, सलाद, ग्रील्ड चिकन और ताजा समुद्री भोजन के लिए सही पूरक । अच्छी तरह से ठंडा आनंद लें ।