अल्जीरियाई फ्लैटब्रेड
इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, और कुल का 187 कैलोरी. यह लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, और शाकाहारी नुस्खा 12 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 57 सेंट. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पेपरिका, पानी, हल्दी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 21 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं शानदार फ्लैटब्रेड चुनौती के लिए मेपल भुना हुआ सब्जी और खस्ता बेकन फ्लैटब्रेड, बोरेक अल्जीरियाई, तथा गारंटिता (अल्जीरियाई चना पाई).
निर्देश
एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल मिलाएं । नरम आटा बनने तक धीरे-धीरे पानी में हिलाएं । यदि आवश्यक हो, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच अधिक पानी डालें । आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें और गूंध लें, आटे को चिपके रहने के लिए पर्याप्त आटे से धूल लें, चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 15 मिनट तक ।
एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक गेंद और कोट में आटा । प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें और आटा को गर्म कमरे के तापमान 1 घंटे पर खड़े होने दें ।
एक छोटे कटोरे में जीरा, लाल शिमला मिर्च, हल्दी और शेष 1/4 कप तेल मिलाएं ।
आटे को 12 बराबर टुकड़ों में बाँट लें और बचे हुए टुकड़ों को प्लास्टिक रैप से ढँक कर, आटे के 1 टुकड़े को डिस्क में चपटा कर लें ।
डिस्क को जितना संभव हो उतना पतला (9 इंच के गोल में) 6 इंच के लकड़ी के डॉवेल या रोलिंग पिन के साथ हल्के आटे की सतह पर रोल करें ।
अपनी उंगलियों से आटे पर 1 चम्मच मसालेदार तेल फैलाएं, फिर एक लंबे सिलेंडर में कसकर रोल करें और एक तंग सर्पिल में कुंडल करें ।
चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट में स्थानांतरित करें, फिर प्लास्टिक की चादर के साथ शिथिल कवर करें ।
एक ही तरीके से 11 और सर्पिल बनाएं ।
चर्मपत्र की एक और शीट को एक काम की सतह पर टेप करें और उस पर आटा के 1 सर्पिल को लगभग 6 इंच व्यास में रोल करें ।
गर्म होने तक मध्यम आँच पर एक सूखी बड़ी कास्ट-आयरन की कड़ाही या तवा गरम करें, फिर फ्लैटब्रेड को एक बार पलटते हुए, फूला हुआ और धब्बों में ब्राउन होने तक, कुल 3 से 4 मिनट तक पकाएँ ।
एक प्लेट में स्थानांतरण करें और रसोई के तौलिया के साथ कवर करें ।
रोल आउट करें और 11 और फ्लैटब्रेड पकाएं, उन्हें प्लेट पर ढेर करें ।
केप मेंटेल मार्गरेट नदी शारदोन्नय ' 05
* फ्लैटब्रेड सबसे अच्छे होते हैं जब ताजा बनाया जाता है लेकिन 1 दिन पहले पकाया जा सकता है, फिर ठंडा और रखा जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है, कमरे के तापमान पर । 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में या स्टीमर में लगभग 10 मिनट में (पन्नी में) गरम करें । * आटा के सर्पिल को 1 दिन आगे (लेकिन पकाया नहीं) रोल किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है, प्लास्टिक की चादर की चादरों के बीच स्तरित किया जाता है, फिर एक बेकिंग शीट पर कसकर लपेटा जाता है । खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर लाओ ।