उत्तरी इतालवी बीफ स्टू
एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? उत्तरी इतालवी बीफ स्टू कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 388 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $3.44 खर्च करता है । इस रेसिपी से 564 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 50 मिनट. इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. यदि आपके पास शीर्ष दौर, गाजर, आलू, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। एक चम्मच के साथ 99 का स्कोर%, यह व्यंजन बहुत अच्छा है । कोशिश करो महान उत्तरी बीन स्टू, उत्तरी इतालवी ट्रेटोरिया बर्गर, तथा आलू के साथ उत्तरी इतालवी कैपोनाटा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें । गर्म तेल में बैचों में बीफ़ को पूरी तरह से ब्राउन होने तक, प्रति बैच लगभग 5 मिनट तक पकाएं ।
ब्राउन किए हुए बीफ़ क्यूब्स को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालें, कड़ाही को आँच पर रखें और बीफ़ ड्रिपिंग को बनाए रखें ।
प्याज, अजवाइन, और गाजर को बनाए रखा बीफ़ ड्रिपिंग में केवल नरम होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं । प्याज मिश्रण में मशरूम और लहसुन हिलाओ ।
पैन में रेड वाइन डालो; लकड़ी के चम्मच से पैन के नीचे से भोजन के भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचते हुए उबाल लें । शराब के वाष्पित होने तक मिश्रण को पकाना जारी रखें, 7 से 10 मिनट । मिश्रण में टमाटर हिलाओ।
आलू, तुलसी, अजवायन के फूल, मार्जोरम और ऋषि के साथ कड़ाही में गोमांस लौटाएं ।
मिश्रण के ऊपर बीफ स्टॉक और टोमैटो सॉस डालें । तरल को उबाल लें।
आँच को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि बीफ़ बहुत कोमल न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, 4 से 6 घंटे ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ तेनुता डि नोज़ोल ला फ़ोरा चियांटी क्लासिको रिसर्वा एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 34 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Tenuta di Nozzole ला Forra Chianti Classico Riserva
कुरकुरा, पका हुआ, लाल बेरी और चेरी सुगंध जीवंत, ताजा अम्लता द्वारा आकार दिया जाता है । मुंह में, फ्लेवर पृथ्वी, मशरूम और चमड़े के क्लासिक सांगियोविस नोट दिखाते हैं, जिसमें फर्म अभी तक सुरुचिपूर्ण टैनिन की रीढ़ है । प्रभावशाली एकाग्रता और गहराई, ब्लैकबेरी और लाल चेरी सुगंध और स्वाद के साथ एक सुंदर चियांटी अम्लता और सुरुचिपूर्ण टैनिक संरचना में सेट ।