एंजेल फूड केक
एंजेल फूड केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह डेयरी मुक्त नुस्खा है 226 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 45 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा मातृ दिवस घटना. यदि आपके पास बादाम का अर्क, केक का आटा, वेनिला और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 16 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो एंजेल फूड केक, एंजेल फूड केक, तथा एंजेल फूड केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
केक बनाने से लगभग 30 मिनट पहले, एक छोटे कटोरे के ऊपर एक अंडा विभाजक रखें । जर्दी से गोरों को अलग करने के लिए अंडे के विभाजक के ऊपर प्रत्येक अंडे को फोड़ें । (एक और नुस्खा के लिए जर्दी बचाओ । )
अंडे की सफेदी को 2-कप मापने वाले कप में तब तक स्थानांतरित करें जब तक कि 1 1/2 कप अंडे की सफेदी न हो जाए ।
अंडे की सफेदी को एक साफ बड़े कटोरे में रखें, और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें । *
ओवन रैक को निम्नतम स्थिति में ले जाएं; अन्य ओवन रैक को हटा दें ।
ओवन को 375 एफ तक गर्म करें एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी और आटा मिलाएं; एक तरफ सेट करें ।
अंडे की सफेदी में टैटार की क्रीम मिलाएं; मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि मिश्रण झागदार न दिखे । उच्च गति पर, दानेदार चीनी में हराया, एक बार में 2 बड़े चम्मच; चीनी के अंतिम जोड़ के साथ वेनिला, बादाम का अर्क और नमक जोड़ें । तब तक पिटाई जारी रखें जब तक कि मेरिंग्यू कठोर और चमकदार न हो जाए । अंडरबीट न करें ।
पीसा हुआ चीनी-आटा मिश्रण छिड़कें, एक बार में 1/4 कप, मेरिंग्यू के ऊपर; मोड़ने के लिए, बैटर के माध्यम से लंबवत काटने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, फिर स्पैटुला को कटोरे के नीचे और ऊपर की तरफ तब तक स्लाइड करें जब तक कि चीनी-आटा मिश्रण गायब न हो जाए । जब सभी चीनी-आटे के मिश्रण को मोड़ दिया गया है, तो बैटर को एक बिना ग्रीस किए हुए 10 गुना 4 इंच के एंजेल फूड (ट्यूब) केक पैन में डालें । एक धातु स्पैटुला या चाकू का उपयोग करके, धीरे से बल्लेबाज के माध्यम से काट लें, बड़े हवा की जेब को तोड़ने के लिए, पैन और ट्यूब के किनारे के खिलाफ धीरे से बल्लेबाज फैलाएं ।
30 से 35 मिनट तक बेक करें या केक में दरारें सूखने तक महसूस करें और हल्के से छूने पर शीर्ष स्प्रिंग्स वापस आ जाएं । तुरंत हीटप्रूफ फ़नल या बोतल पर पैन को उल्टा कर दें ।
केक को लगभग 2 घंटे या पूरी तरह से ठंडा होने तक लटका दें ।
फ़नल से पैन निकालें । केक और पैन के किनारे के बीच चाकू या लंबी धातु का स्पैटुला चलाकर केक को ढीला करें ।
एक सर्विंग प्लेट को पैन पर उल्टा रखें; प्लेट और पैन को एक साथ पलट दें और पैन को हटा दें । (यदि पैन में एक हटाने योग्य तल है, तो पैन के किनारे को हटा दें, फिर केक और पैन तल के बीच एक चाकू या लंबी धातु का स्पैटुला सावधानी से चलाएं । ध्यान से नीचे हटा दें । ) केक काटने के लिए, एक काटने की गति में एक लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करें, या एक बिजली के चाकू का उपयोग करें ।