एमिलिया का सॉसेज, मशरूम और लाल मिर्च पिज्जा
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए एमिलिया के सॉसेज, मशरूम और लाल मिर्च पिज़ान को आज़माएं । यह नुस्खा 2 परोसता है और प्रति सेवारत $5.98 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1660 कैलोरी, 82 ग्राम प्रोटीन, तथा 84 ग्राम वसा. यह एक है प्राइसी भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पार्मिगियानो-रेजिगो, 2 की पत्तियां, भुना हुआ घंटी मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 78 का स्पॉन्सर स्कोर अर्जित करता है%, जो ठोस है । कोशिश करो सॉसेज, काली मिर्च, और मशरूम पिज्जा, सॉसेज, काली मिर्च और मशरूम पिज्जा, तथा काली मिर्च और मशरूम पिज्जा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा बनाओ: जिस दिन आप रात के खाने के लिए पिज्जा बनाना चाहते हैं, उस दिन एक स्पंज बनाएं: एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, 1 कप माइनस 1 टेस्पून में खमीर को भंग करें । ठंडा नल का पानी, फिर 1 1/2 कप आटे में मिलाएं । ढककर अलग रख दें, 3 से 4 घंटे ।
दोपहर में, स्पंज में नमक मिलाएं, फिर शेष 1 कप आटा । आटा हुक संलग्न करें और 25 से 30 मिनट गूंधें ।
आटा आराम, कवर, 30 मिनट दें। आधे में विभाजित करें और 2 गेंदों में बनाएं । गेंदों को एक चिकनी साफ सतह पर सेट करें और प्रत्येक को एक उल्टे कटोरे के साथ कम से कम 10 इंच कवर करें । व्यास में ।
एक गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि फुल न हो जाए और उनके मूल आकार से लगभग दोगुना, 3 से 4 घंटे ।
मध्यम आँच पर तेल गरम करें ।
मशरूम और नमक जोड़ें । मशरूम को तब तक पकाएं जब तक कि उनका तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए । लहसुन में हिलाओ, 1 मिनट पकाना, और गर्मी से हटा दें ।
मिर्च से उपजी, पसलियों, बीज और खाल निकालें और मांस को 1/4-इंच में काट लें । स्ट्रिप्स।
सॉस बनाएं: लहसुन को पिघलाएं, फिर शेफ के चाकू के फ्लैट साइड से पेस्ट में मैश करें । एक खाद्य मिल या एक खाद्य प्रोसेसर (श्रेडर ब्लेड का उपयोग करें) के साथ पल्प टमाटर और एक कटोरे में स्थानांतरित करें । नमक, लहसुन, तेल और मार्जोरम में हिलाओ ।
रात के खाने से एक घंटे पहले, ओवन के मध्य रैक पर एक बेकिंग पत्थर सेट करें । ओवन को 550 पर प्रीहीट करें, या जितना गर्म आपका ओवन मिलेगा ।
खाने के लिए तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, 1 आटे की गेंद और अपने लकड़ी के छिलके को आटे के साथ उदारतापूर्वक धूल लें । अपनी उंगलियों का उपयोग करना, पैट गेंद एक डिस्क में नीचे, रिम अछूता छोड़ रहा है । रिम के नीचे अपने अंगूठे के साथ डिस्क की परिधि को फैलाएं, फिर अपने हाथों की पीठ पर आटा लपेटें । आटे को 12-इंच में मोड़ें और फैलाएं । सर्कल, फिर इसे आटे के छिलके पर बिछाएं । (रोलिंग पिन का उपयोग रिम को बर्बाद कर देगा और हवा के बुलबुले को समतल कर देगा जो आपके क्रस्ट को अपना उदय देते हैं । ) इस प्रक्रिया में अभ्यास होता है, इसलिए यदि आपको पहली बार आटा नुस्खा दोगुना करना चाहिए ।
बराबर सेंकना पिज्जा: एक कांटा के साथ जल्दी से बिना कटे हुए आटे का चुभन केंद्र और एक चिकनी, द्रव गति में पत्थर पर स्लाइड करें ।
2 मिनट सेंकना, फिर पिज्जा छील के साथ बाहर खींचें ।
जल्दी से टॉपिंग डालें, ताकि आटा छिलके से न चिपके । (जैसा कि आप काम करते हैं, आटा को हर मिनट या तो छील के एक त्वरित झटका के साथ आगे और पीछे स्लाइड करें ताकि इसे चिपकने से रोकने में मदद मिल सके; यदि ऐसा होता है, तो आटा उठाएं और नीचे अधिक आटा छिड़कें, फिर फिर से झटका दें । ) सबसे पहले, पिज्जा पर प्रत्येक प्रकार के मोज़ेरेला का आधा भाग छिड़कें । फिर अपने भीतर के जैक्सन पोलक को छोड़ दें, पिज्जा के ऊपर आधा सॉस एक फ्लिकिंग गति के साथ चम्मच करें ।
आधा भुना हुआ मिर्च, मशरूम और सॉसेज जोड़ें । स्वादानुसार काली मिर्च को पीस लें ।
पिज्जा को स्टोन पर स्लाइड करें, फिर 8 से 10 मिनट या क्रस्ट के फूलने और सुनहरा होने तक बेक करें । इसे छिलके के साथ बाहर निकालें, कुछ पार्मिगियानो-रेजिगो पर कद्दूकस करें, और ऊपर से कुछ फटे हुए तुलसी के पत्तों को बिखेर दें ।
तेल के साथ बूंदा बांदी और खुदाई । शेष आटा और सामग्री के साथ दोहराएं ।
आगे बनाओ: आटा गेंदों (चरण) में बनाया जा सकता है
और रात भर ठंडा, एक बेकिंग शीट पर सेट करें और कसकर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, या 2 सप्ताह तक जमे हुए (स्ट्रेचिंग से पहले कमरे के तापमान पर आने दें) ।
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