ओह हेवन्स: स्मोक्ड पेपरिका और स्कैलियन के साथ लार्ड-फ्राइड आलू के चिप्स
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए ओह हेवेंस दें: स्मोक्ड पेपरिका और स्कैलियन के साथ लार्ड-फ्राइड आलू के चिप्स आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, पूरे 30, और शाकाहारी नुस्खा है 148 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 0 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 34 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 5 कार्य करता है । 1090 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए स्कैलियन, पेस्टर्ड लार्ड, पानी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 8 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 98 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर जबरदस्त है । कोशिश करो श्रीराचा-खट्टा क्रीम डिपिंग सॉस के साथ रंगीन बेक्ड स्मोक्ड पेपरिका आलू के चिप्स, स्मोक्ड पेपरिका पार्सनिप चिप्स, तथा मिर्च, चूना और स्मोक्ड पेपरिका पिटा चिप्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मैंडोलिन का उपयोग करके आलू को जितना संभव हो उतना पतला (1/32 इंच से अधिक मोटा नहीं) काटें । यदि आपके पास मैंडोलिन नहीं है, तो एक प्राप्त करें; वे सबसे अच्छे चाकू की तुलना में आसानी से, पतले और अधिक समान रूप से काट लेंगे और कई व्यंजन तैयार करने में आवश्यक हैं, न कि केवल घर के बने आलू के चिप्स । आलू को स्टार्टर कल्चर और पानी के साथ एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, ढकने के लिए । कमरे के तापमान पर एक से दो दिनों के लिए आलू को पानी में कल्चर करने दें । किण्वन के एक से तीन दिनों के बाद, आलू को सूखा और उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला । उन्हें किचन टॉवल से जितना हो सके सुखाएं । मध्यम तेज आंच पर फ्राइंग पैन में लार्ड पिघलाएं । आलू के चिप्स को छोटे बैचों में भूनें ताकि चिप्स लार्ड में स्वतंत्र रूप से तैरें और आवश्यकतानुसार मुड़ें, जब तक कि खस्ता और पकाया न जाए – लगभग दो मिनट ।
घर के बने आलू के चिप्स को किचन टॉवल पर निकालें, एक या दो मिनट प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें एक और तीस से पैंतालीस सेकंड प्रति बैच के लिए फ्राइंग पैन में लौटा दें ।
उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और उन्हें फिर से सूखा दें । कटा हुआ स्कैलियन, स्पेनिश पेपरिका और अपरिष्कृत समुद्री नमक के साथ सीजन ।
इन घर के बने आलू के चिप्स को तुरंत परोसें या एक से दो सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें (यदि वे इतने लंबे समय तक चलते हैं!)