कुक द बुक: लहसुन झींगा के साथ गज़्पाचो रिसोट्टो
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कुक द बुक दें: लहसुन झींगा के साथ गज़्पाचो रिसोट्टो एक कोशिश । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 36 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम वसा, और कुल का 724 कैलोरी. के लिए $ 6.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 50% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । गर्मी इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और पेसटेरियन आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आर्बोरियो चावल, जैतून का तेल, बेर टमाटर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 81 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अद्भुत है । कोशिश करो कुक द बुक: झींगा के साथ किमची गज़्पाचो, कुक द बुक: गज़्पाचो, तथा कुक द बुक: स्ट्रॉबेरी रिसोट्टो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रिसोट्टो की सेवा करने से पहले रात या सुबह, ओवन को 200 एफ पर प्रीहीट करें ।
बेकिंग शीट पर आधा टमाटर, बीज-जेब ऊपर रखें ।
टमाटर को जैतून के तेल से छिड़कें और नमक छिड़कें । 8 घंटे के लिए ओवन में भूनें, जब तक कि टमाटर केंद्रित और भावपूर्ण न हों लेकिन सूखे न हों । यदि तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो एक सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में रखें और जरूरत पड़ने तक ठंडा करें ।
परोसने से एक घंटे पहले, एक मध्यम कटोरे में झींगा, लहसुन, नमक का हल्का छिड़काव और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी टॉस करें । कवर और सर्द ।
पीली मिर्च को सीधे बर्नर पर रखें और गैस की लौ पर चार, सभी तरफ समान रूप से काला करने के लिए आवश्यक रूप से मोड़ें । वैकल्पिक रूप से, मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें और आवश्यकतानुसार पलटते हुए, जब तक कि खाल सभी तरफ से काली न हो जाए ।
मिर्च को एक बाउल में रखें और तौलिये से ढक दें ताकि वे कम से कम 15 मिनट तक भाप लें । अपनी उंगलियों या एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, मिर्च को छीलें और बीज दें, 1/4-इंच पासा में काट लें, और आरक्षित करें ।
प्रत्येक भुने हुए टमाटर को आधा 6 टुकड़ों में काट लें ।
उन्हें एक मध्यम कटोरे में पीली मिर्च के साथ मिलाएं और शेरी वाइन सिरका के साथ टॉस करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटी कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें । जब पैन काफी गर्म हो जाए लेकिन धूम्रपान न करें, तो जलेपीनोस को लगातार चलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें । मध्यम-उच्च गर्मी पर 3-चौथाई गेलन सॉस पैन में, जैतून का तेल के शेष चम्मच को गर्म करें ।
प्याज़, 1 चम्मच नमक, और काली मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज़ नरम न हो जाएं ।
चावल जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक हिलाएं, जब तक कि सभी गुठली तेल के साथ लेपित न हो जाएं ।
आँच को मध्यम कर दें और शेरी डालें । शेरी अवशोषित होने तक हिलाओ । लगातार हिलाते हुए, एक बार में ककड़ी-टमाटर का रस, 1/2 कप डालना शुरू करें । अधिक जोड़ने से पहले रस के प्रत्येक जोड़ को अवशोषित होने दें । तब तक जारी रखें जब तक कि रिसोट्टो मलाईदार न हो जाए और चावल के दाने 25 से 30 मिनट तक अल डेंटे न हो जाएं ।
जलेपीनो, टमाटर-पीली मिर्च मिश्रण, मक्खन, और अजमोद के आधे हिस्से में हिलाओ । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सॉस पैन को ढक दें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही गरम करें । जब बहुत गर्म हो लेकिन धूम्रपान न करें, तो झींगा डालें और भूनें, हिलाते हुए, गुलाबी होने तक और लगभग 3 मिनट तक पकाएं ।
रिसोट्टो को गर्म उथले कटोरे में परोसें, सबसे ऊपर कटा हुआ झींगा और शेष अजमोद के बराबर भागों के साथ ।