केकड़ा और रिकोटा कैनेलोनी
यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक पेसटेरियन रेसिपी जोड़ना चाहते हैं, तो क्रैब और रिकोटा कैनेलोनी एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आज़माना चाहिए। यह रेसिपी 6 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $3.71 है। एक सर्विंग में 554 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन और 25 ग्राम वसा होती है। इस रेसिपी को 123 खाने के शौकीनों और रसोइयों ने पसंद किया है. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए परमेसन, मैनिकोटी पास्ता, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण ही काफी है। कई लोगों को यह मुख्य कोर्स वास्तव में पसंद आया। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 15 मिनट का समय लगता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 77% के चम्मच स्कोर का हकदार है। यह स्कोर अच्छा है. पालक और रिकोटा कैनेलोनी, पालक रिकोटा भरवां मैनीकोटी (कैनेलोनी), और केकड़े से भरी शकरकंद कैनेलोनी इस रेसिपी से काफी मिलती-जुलती हैं।
निर्देश
नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें।
पास्ता डालें और नरम होने तक, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ।
एक बड़े कटोरे में, रिकोटा, 3/4 कप परमेसन, अंडे की जर्दी, तुलसी, केकड़ा, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
कैनेलोनी को केकड़े के मिश्रण से भरें और मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें। भरी हुई कैनेलोनी के ऊपर बेचमेल सॉस डालें और बचा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
लगभग 15 से 20 मिनट तक बुलबुलेदार और ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
आटा डालें और चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार चलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा, चिकना और मलाईदार न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक (सॉस को उबलने न दें)।
आँच से उतारें और नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएँ। (सॉस को 3 दिन पहले तक बनाया जा सकता है। ठंडा करें और फिर ढककर फ्रिज में रखें।)
अनुशंसित शराब: Chardonnay, रिस्लीन्ग, Pinot Grigio
क्रैब के लिए शारदोन्नय, रिस्लीन्ग और पिनोट ग्रिगियो बेहतरीन विकल्प हैं। पिनोट ग्रिगियो के साथ ठंडा केकड़ा बहुत अच्छा लगता है। गर्म केकड़े (विशेषकर मक्खन के साथ) का मिलान मक्खनयुक्त शारदोन्नय या कुरकुरी फलयुक्त रिस्लीन्ग के साथ किया जा सकता है। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है वेनर्ट कैवस डे वेनर्ट। इसमें 5 में से 4.7 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है।
![वेनर्ट कैवस डी वेनर्ट]()
वेनर्ट कैवस डी वेनर्ट
बैंगनी चमक के साथ गहरा रूबी टोन इसकी स्थिर और जोरदार संरचना को उभारता है। इसकी टैनिक समृद्धि इसकी दीर्घायु की गारंटी देती है, लेकिन विवेकपूर्ण पका हुआ फल प्रबल होता है। एक संतुलित फुल-बॉडी वाइन जो लंबे समय तक ओक की सुगंध की याद दिलाती है। कैबरनेट सॉविनन, मैलबेक और मर्लोट का मिश्रण।