कुचल चीनी टॉपिंग के साथ केसर पैनटोन
कुचल चीनी टॉपिंग के साथ केसर पैनटोन एक है शाकाहारी 12 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए प्रति सेवारत 63 सेंट, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 367 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध, चीनी, कैंडिड संतरे के छिलके और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 33 का इतना शानदार स्पॉन्सर स्कोर नहीं%. कोशिश करो कुचल चीनी टॉपिंग के साथ केसर पैनटोन, कुचल लाल मिर्च के साथ चीनी स्नैप मटर, तथा ऑरेंज क्रश्ड पाइनएप्पल व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के साथ ऑरेंज कपकेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छोटे सॉस पैन में दूध, इलायची की फली और केसर मिलाएं; उबाल लाने के लिए । केसर वितरित करने के लिए भंवर पैन; गर्मी से निकालें । कवर और तत्काल जब तक खड़ी करते हैं-दूध के मिश्रण रजिस्टरों में डाला थर्मामीटर पढ़ें 110 डिग्री फारेनहाइट, के बारे में 20 मिनट ।
पैडल लगाव के साथ फिट स्टैंड मिक्सर के कटोरे में दूध मिश्रण तनाव; छलनी में ठोस त्यागें ।
दूध के मिश्रण के ऊपर खमीर और 1 चम्मच चीनी छिड़कें ।
खमीर के घुलने तक खड़े रहने दें और मिश्रण झागदार हो जाए, लगभग 10 मिनट ।
शेष 1/2 कप चीनी, मक्खन, 4 अंडे और नमक मिलाएं ।
2 कप आटा जोड़ें और चिकनी होने तक कम गति पर हरा दें । गति को मध्यम तक बढ़ाएं। धीरे-धीरे 2 1/2 कप आटा जोड़ें; चिकनी जब तक हराया । कैंडिड संतरे के छिलके और किशमिश में मारो । जब तक आटा दूर नहीं खींचता तब तक पिटाई जारी रखेंलंबे खिंचाव वाले तारों में कटोरे के किनारे, लगभग 3 मिनट (आटा चिपचिपा होगा) । मक्खन बड़े कटोरे; कटोरे में आटा परिमार्जन करें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, फिर तौलिया ।
लगभग 2 घंटे तक गर्म ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में वृद्धि होने दें ।
मक्खन 10 एक्स 4-इंच एंजेल फूड केक पैन । रबर स्पैटुला का उपयोग करके, हवा छोड़ने के लिए आटे पर हल्के से दबाएं । हल्के आटे की सतह पर मुड़ें; 18 से 20 इंच की रस्सी में फार्म ।
तैयार पैन में स्थानांतरित करें और केंद्र ट्यूब के चारों ओर लपेटें, धक्का और पिंचिंग एक साथ समाप्त होता है और समान रूप से वितरित करने के लिए रबर स्पैटुला के साथ आटा के शीर्ष को थोड़ा दबाता है । प्लास्टिक रैप के साथ शिथिल कवर करें, फिर तौलिया ।
लगभग 45 मिनट तक गर्म ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में आटा उठने दें ।
ओवन के केंद्र में स्थिति रैक और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें ।
पीटा अंडे की सफेदी के साथ आटा के ऊपर ब्रश करें ।
कुचल चीनी क्यूब्स के साथ छिड़के ।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और केंद्र के पास डाला गया टेस्टर लगभग 45 मिनट साफ निकलता है । 30 मिनट के बारे में रैक पर पैन में कूल। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर मुड़ें । (1 दिन आगे बनाया जा सकता है । पन्नी में लपेटें; कमरे के तापमान पर स्टोर करें । )
* कैंडिड संतरे का छिलका विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर या यहां पाया जा सकता है chefshop.com।
आटे को तब तक फेंटें जब तक कि यह खिंचाव वाले स्ट्रैंड न बन जाए हवा के बुलबुले फंस जाते हैं जो गर्मी के साथ फैलते हैंइस प्रकार आटा बढ़ने में मदद करता है ।