कॉड-एंड-क्रीमयुक्त-पालक पुलाव
कॉड-एंड-क्रीमयुक्त-पालक पुलाव एक है पेस्केटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 4.4 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 33 ग्राम प्रोटीन, 17 ग्राम वसा, और कुल का 329 कैलोरी. यदि आपके पास मक्खन, हैडॉक पट्टिका, जापानी ब्रेडक्रंब और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. शरद ऋतु इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं क्रीमयुक्त पालक पुलाव, क्रीमयुक्त पालक पुलाव, तथा क्रीमयुक्त पालक पुलाव.
निर्देश
पालक को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं ।
संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक खड़े रहने दें ।
कोलंडर में पालक नाली; जितना संभव हो उतना तरल निचोड़ें ।
पालक को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, और एक बड़े चाकू से काट लें ।
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
प्याज़ डालें; 2 मिनट पकाएं।
क्रीम जोड़ें, और उबाल लें । पालक, 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और जायफल में हिलाओ । 5 मिनट पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए ।
शेष 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न कॉड, और हल्के मक्खन वाले 2 1/2-क्वार्ट बेकिंग डिश में रखें ।
कवर करने के लिए पट्टिका पर क्रीमयुक्त पालक फैलाएं ।
ब्रेडक्रंब और पनीर को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं; पट्टिका के ऊपर छिड़कें ।
400 पर 28 से 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली मोटे हिस्से में अपारदर्शी न हो जाए ।
6 भागों में काटें, और प्लेटों में स्थानांतरित करें, किसी भी क्रीमयुक्त पालक और रस को भागों के ऊपर पकवान के किनारों से चम्मच करें ।
पुलाव मूल बातें: ग्लास और सिरेमिक (मिट्टी के बरतन) व्यंजन पुलाव पकाने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं क्योंकि वे जल्दी और समान रूप से गर्म होते हैं । यदि आप एक धातु बेकिंग पैन को प्रतिस्थापित करते हैं, तो पुलाव आमतौर पर अधिक धीरे-धीरे पकता है, इसलिए आपको क्षतिपूर्ति के लिए ओवन का तापमान 25 तक बढ़ाना पड़ सकता है ।
हमेशा उपलब्ध ताजे समुद्री भोजन से शुरू करें और इसे सूखा दें । यदि आप व्यक्तिगत स्टेक या फ़िललेट्स का उपयोग करते हैं, तो ऐसे टुकड़े चुनें जो कम से कम 1 इंच मोटे हों । यदि एक बड़ी मछली से एक एकल पट्टिका पतले सिरे तक जाती है, तो पट्टिका को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए पतले सिरे को नीचे की ओर मोड़ें ।
यदि पुलाव में पट्टिका मोटी है, तो डिश के लिए अन्य सामग्री तैयार करते समय इसे कमरे के तापमान पर बैठने दें । यह अधिक जल्दी पक जाएगा ।
मोटी पट्टिका या स्टेक, खासकर अगर सॉस या टॉपिंग के साथ कवर किया जाता है, तो प्रति इंच बेकिंग समय के 12 से 15 मिनट लग सकते हैं । दान की जांच करने के लिए, सबसे मोटे हिस्से में पट्टिका में कटौती करके देखें कि क्या यह अंदर अपारदर्शी है और थोड़ा प्रतिरोध के साथ अलग हो जाता है ।
पूरी तरह से या आंशिक रूप से पके हुए समुद्री भोजन या मछली के लिए कॉल करने वाले पुलाव व्यंजनों को गर्म होने के लिए ओवन में केवल पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है, इसलिए एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर काम में आता है । यदि पुलाव का मध्य 160 दर्ज करता है, तो यह हो गया ।
यदि आप पके हुए समुद्री भोजन के साथ एक पुलाव बना रहे हैं जो सॉस में जोड़ा जाता है, तो सॉस को अलग से गर्म करें, ठंड, पकी हुई मछली में हलचल करें, और फिर पकवान को इकट्ठा करें । यह ओवन में समय को गति देगा और मछली को विघटित होने से बचाएगा ।
मछली को तब तक न पकाएं जब तक कि वह आसानी से फ्लेक्स न हो जाए-उस बिंदु तक, मछली ने अपने सभी रस छोड़ दिए हैं, इसे सूखा और पकवान में बहुत सारा पानी छोड़ दिया है । यदि ऐसा होता है, तो सेवा करते समय रस को मछली के ऊपर वापस चम्मच करें ।
याद रखें, ओवन से खींचे जाने के बाद पुलाव खाना बनाना जारी रखेगा, इसलिए बाद में इसे जल्दी से बाहर निकालना बेहतर होगा ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग वाला जिओबाफान ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Ziobaffa जैविक Pinot Grigio
ज़िओबाफ़ा ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो में खट्टे के संकेत के साथ सेब और नाशपाती की ताजा समृद्ध सुगंध है जो एक पुष्प गुलदस्ता में फीका होता है और तालू पर यह अद्भुत फलों के स्वाद के साथ उज्ज्वल और ताजा होता है । ज़ियोबाफ़ा पिनोट ग्रिगियो हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, विशेष रूप से मछली/शंख, मुर्गी पालन, क्रीम सॉस में पास्ता और नरम चीज । यह भी एक आदर्श aperitif. मिश्रण: 100% Pinot Grigio