कैनसस सिटी बारबेक्यू सॉस के साथ पसलियों
कैनसस सिटी बारबेक्यू सॉस के साथ नुस्खा पसलियों के बारे में अपने अमेरिकी लालसा को संतुष्ट कर सकता है 7 घंटे. इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 1798 कैलोरी, 104 ग्राम प्रोटीन, तथा 134 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 6 और लागत परोसता है $ 5.45 प्रति सेवारत. यदि आपके हाथ में गुड़, पिसा हुआ ऑलस्पाइस, केचप और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । हल्के ब्राउन शुगर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्राउन शुगर और दालचीनी पेस्ट्री के साथ खुबानी तीखा एक मिठाई के रूप में । 576 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा फादर्स डे घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 97 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो बारबेक्यू: कैनसस सिटी-शैली की पसलियां, कैनसस सिटी बारबेक्यू सॉस, तथा कैनसस सिटी बारबेक्यू सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बाउल में लहसुन, मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, ऑलस्पाइस, 1/2 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून काली मिर्च मिलाएं ।
एक अलग कटोरे में केचप, 1 कप पानी, सिरका, सरसों, गुड़, ब्राउन शुगर और वोस्टरशायर सॉस को फेंट लें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें ।
लहसुन का मिश्रण डालें और हिलाते हुए, तेल के लाल होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ ।
केचप मिश्रण जोड़ें और एक कोमल उबाल लाने के लिए; कुक, कभी-कभी, 30 मिनट ।
पसलियां बनाएं: 1 हीपिंग कप हिकॉरी, मेसकाइट या सेब-लकड़ी के चिप्स को पानी में भिगोएँ, कम से कम 30 मिनट । मध्यम-कम गर्मी (लगभग 250 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए एक ग्रिल तैयार करें: चारकोल ग्रिल पर, अंगारों को एक तरफ बैंक करें; गैस ग्रिल पर, बर्नर के केवल एक तरफ चालू करें । ग्रिल के कूलर की तरफ ग्रिल को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें । ग्रिल ढक्कन बंद करें । एक कटिंग बोर्ड पर पसलियों को रखें, मांस-नीचे की तरफ । हड्डी और झिल्ली के बीच एक छोटा चाकू खिसकाएं, फिर धीरे से झिल्ली को खींच लें ।
दोनों तरफ 1 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ रैक छिड़कें ।
लकड़ी के चिप्स को सूखा। चारकोल ग्रिल के लिए, चिप्स को सीधे गर्म अंगारों पर बिखेर दें; गैस ग्रिल के लिए, चिप्स को धूम्रपान करने वाले बॉक्स में रखें और सीधी गर्मी पर रखें ।
ग्रिल के कूलर की तरफ पन्नी पर पसलियों के मांस-पक्ष को ऊपर रखें । ग्रिल ढक्कन बंद करें; तापमान को वापस ऊपर लाएं और पसलियों को पकाएं, बिना किसी बाधा के, 3 घंटे । (चारकोल ग्रिल के लिए, वेंट को समायोजित करें, या लगातार गर्मी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक गर्म, राख-ओवर कोयले जोड़ें । )
पसलियों को हटा दें और ढक्कन बंद करें । प्रत्येक रैक को पन्नी में कसकर लपेटें, फिर ग्रिल के कूलर की तरफ लौटें, मांस-नीचे की तरफ; ढक्कन बंद करें और 2 घंटे और ग्रिल करें ।
पसलियों को हटा दें और ध्यान से खोलना । ग्रिल के कूलर की तरफ लौटें, मांस-ऊपर की तरफ; कुक, सॉस के साथ उदारता से चखना, जब तक कि मांस निविदा न हो, लगभग 1 घंटे ।
रैक निकालें और टुकड़ा करने से पहले कुछ मिनट आराम करें ।
शेष सॉस के साथ परोसें । कॉन पॉलोस द्वारा फोटो