केयेन लाइम सैल्मन और लेमन स्पंज केक

ग्रिल को मध्यम उच्च पर प्रीहीट करें । सामन कुल्ला, सूखा, और प्लेट पर रखें । प्रत्येक पट्टिका को जैतून के तेल से रगड़ें । प्रत्येक फ़िले पर एक आधा चूने से रस निचोड़ें । (यदि आपके फ़िले काफी छोटे हैं तो आप कम उपयोग कर सकते हैं । )

समुद्री नमक और केयेन के साथ पट्टिका छिड़कें ।

प्रत्येक फ़िले के ऊपर चूने के टुकड़े रखें । लगभग 10 मिनट के लिए मोटा सामन ग्रिल करें, एक बार फ़्लिप करें । (इस साइट के अनुसार, "सैल्मन फ़िललेट्स और स्टेक को 4 से 6 मिनट की ग्रिलिंग टाइम प्रति इंच मोटाई 2 से 3 मिनट प्रति साइड की आवश्यकता होती है । यदि फ़िललेट्स एक इंच से अधिक मोटे हैं, तो उन्हें सीधे गर्मी पर प्रति मिनट पांच मिनट दें, फिर उन्हें खाना पकाने के लिए ग्रिल के ठंडे हिस्से में ले जाएं । जब सामन मांस एक कांटा के साथ गुच्छे, यह किया है । ") छह अंडों को अलग करें । एक पूरे अंडे के साथ छह जर्दी को झाग आने तक फेंटें । धीरे-धीरे चीनी, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें और तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि सभी सामग्री शामिल न हो जाए । धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी मिश्रित हैं । अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें, लेकिन सूखा नहीं (स्टीव नोट करता है कि यदि आपके पास एक फ्री स्टैंडिंग मिक्सर है, तो आप अंडे की सफेदी को पीट सकते हैं, जबकि आप जर्दी मिश्रण को टाइमसेवर के रूप में मिलाते हैं) । अंडे के सफेद मिश्रण को धीरे से मोड़ो, लेकिन अंडे की जर्दी के मिश्रण में अच्छी तरह से । (तह मेरी विशेषता नहीं है, लेकिन मैं कामयाब रहा । योग्य)

घी लगी 10 इंच की ट्यूब पैन में डालें ।

350 डिग्री पर 55 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक छूने पर केक वापस न आ जाए । केक को हटाने से पहले पैन को पलटें और अच्छी तरह से ठंडा करें । एक छोटे कटोरे में सामग्री को मिलाकर शीशा तैयार करें ।

केक पर बूंदा बांदी करें और परोसने से पहले सख्त होने दें ।