क्रेम फ्रैच–सेज सॉस के साथ कद्दू ग्नोची
क्रेम फ्रैच–सेज सॉस के साथ कद्दू ग्नोची सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 2.02 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 477 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । अगर आपके हाथ में काली मिर्च, परमेसन चीज़, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अंडे की जर्दी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं खुबानी उखड़ जाती है एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा और 10 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 42 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो तले हुए प्याज और ऋषि पत्तियों के साथ कद्दू क्रीम फ्रैची स्पेगेटी, क्रीम फ्रैची मशरूम ग्नोची, तथा कद्दू सेज सॉस के साथ साबुत गेहूं ग्नोची समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे आटे के साथ हल्के से धूल दें; एक तरफ सेट करें । उच्च गर्मी पर उदारतापूर्वक नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें । (यदि आप ग्नोची को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं तो पानी को गर्म न करें । )
एक बड़े कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी में रिकोटा रखें । छलनी के माध्यम से रिकोटा को तोड़ने और धक्का देने के लिए एक रबर स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करें (यह थोड़ा प्रयास करेगा), छलनी के नीचे के हिस्से को खुरचना सुनिश्चित करें ।
कद्दू, अंडे की जर्दी, मापा नमक, ब्राउन शुगर और जायफल डालें, कुछ चुटकी सफेद मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
मापा आटा जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए । (यह बहुत नरम और थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन इसे ओवरवर्क न करें या आटा सख्त और भारी हो जाएगा । ) उदारता से एक काम की सतह आटा और आटा बाहर बारी। इसे एक मोटे आयत में थपथपाएं और इसे 4 बराबर टुकड़ों में काट लें । धीरे से 1 टुकड़े को एक समान रस्सी में लगभग 3/4 इंच व्यास में रोल करें, सतह को आवश्यकतानुसार आटा दें । (कोमल होना याद रखें या ग्नोची कठिन हो जाएगा । )
रस्सी को 3/4 इंच के टुकड़ों में काटें । (एक वैकल्पिक कदम के रूप में, आप प्रत्येक ग्नोची पर लकीरें बना सकते हैं: हल्के से अपनी तर्जनी, अपने अंगूठे और सलाद कांटे के टीन्स को आटा दें । अपने अंगूठे का उपयोग करते हुए, ग्नोची के कटे हुए हिस्से को फोर्क टाइन के पीछे हल्के से दबाएं, फिर इसे अपनी तर्जनी से रोल/फ्लिक करें; आपका अंगूठा ग्नोची में एक अवतल छाप छोड़ देगा जो सॉस रखने के लिए आसान है । हम किस बारे में बात कर रहे हैं, यह देखने के लिए इस चाउ वीडियो को देखें । )
तैयार बेकिंग शीट पर ग्नोची रखें । शेष 3 आटा टुकड़ों को रोलिंग और काटने को दोहराएं।चर्मपत्र कागज के साथ एक दूसरी बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें ।
उबलते पानी में एक तिहाई ग्नोची डालें और लगभग 2 से 3 मिनट तक तैरने तक पकाएँ, फिर उन्हें लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट और पकने दें ताकि वे बस पक जाएँ (आधा में 1 काटकर परीक्षण करें) ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें, चम्मच के नीचे से अतिरिक्त पानी को कागज़ के तौलिये या एक साफ रसोई के तौलिया के साथ हटा दें, और दूसरी तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । शेष ग्नोची को 2 और बैचों में पकाना दोहराएं । खाना पकाने के पानी का 1/2 कप आरक्षित करें और इसे एक तरफ सेट करें । एक बड़ा कटोरा अलग रख दें । फोमिंग तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं ।
ऋषि का 1 चम्मच और ग्नोची का आधा हिस्सा जोड़ें और पैन को अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि ग्नोची ब्राउन न हो जाए, लगभग 3 मिनट ।
स्लेटेड चम्मच के साथ आरक्षित बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । शेष मक्खन, ऋषि, और ग्नोची के साथ दोहराएं । आँच को मध्यम कम कर दें, आरक्षित ग्नोची खाना पकाने का पानी और क्रेम फ्रैच और व्हिस्क को मिलाने के लिए डालें । कुक, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, थोड़ा कम होने तक, लगभग 3 मिनट । नमक और काली मिर्च डालें, ब्राउन ग्नोची और परमेसन डालें और कोट करने के लिए टॉस करें ।
ग्नोची को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें या अलग-अलग प्लेटों के बीच विभाजित करें और हेज़लनट्स के साथ शीर्ष करें ।