कारमेल नट लॉग्स
कारमेल नट लॉग्स को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 3 घंटे लगते हैं। इस हॉर ड'ओव्रे में प्रति सर्विंग 245 कैलोरी , 10 ग्राम प्रोटीन और 19 ग्राम वसा है। यह रेसिपी 100 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 30 सेंट प्रति सर्विंग है। 21 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। स्टोर पर जाएं और इसे आज ही बनाने के लिए पानी, वेनिला एक्सट्रेक्ट, मूंगफली और कुछ अन्य चीजें ले आएं। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 44% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो ठोस है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें रॉ वेगन चॉकलेट नट बार्स , बादाम कोको नट बॉल्स और बादाम नट बटर भी पसंद आए।
निर्देश
15 इंच x 10 इंच x 1 इंच के बेकिंग पैन में फॉइल बिछाएं; फॉइल पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
2 कप मूंगफली छिड़कें; एक तरफ रख दें।
एक छोटे, भारी सॉस पैन में 3/4 कप चीनी, 2/3 कप कॉर्न सिरप और 1/4 कप पानी मिलाएँ। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए उबाल आने दें। आँच को मध्यम-धीमी कर दें। बिना हिलाए, कैंडी थर्मामीटर के 250° (हार्ड-बॉल स्टेज) तक पकाएँ।
इस बीच, एक बड़े, गर्मी-रोधी कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि उसमें सख्त धारियाँ न बन जाएँ। मिक्सर को तेज़ गति पर चलाते हुए, धीरे-धीरे और लगातार तेज़ गति से 5 मिनट तक या गाढ़ा होने तक फेंटते हुए, गरम चाशनी डालें। ढककर अलग रख दें।
एक बड़े, भारी सॉस पैन में बची हुई चीनी, कॉर्न सिरप और पानी मिलाएँ। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए उबाल आने दें। आँच को मध्यम-धीमी कर दें; बिना हिलाए, कैंडी थर्मामीटर के 290° (नरम-दरार अवस्था) तक पकाएँ।
धीरे-धीरे गर्म सिरप को अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें; लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। मक्खन, वनीला और नमक डालकर मिलाएँ।
पैन में मूंगफली के ऊपर मिश्रण डालें; मक्खन लगी उंगलियों से समान रूप से दबाएं।
कोटिंग के लिए, एक बड़े सॉस पैन में चीनी, आधा कप क्रीम और कॉर्न सिरप मिलाएँ। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए उबाल आने दें; बची हुई क्रीम डालें। आँच को मध्यम-धीमी कर दें; कैंडी थर्मामीटर पर 242° (सॉफ्ट-बॉल स्टेज) आने तक पकाएँ और चलाते रहें।
आंच से उतार लें; वेनिला और नमक डालकर हिलाएं।
बची हुई मूंगफली छिड़कें और नूगाट में हल्का सा दबाएँ। कम से कम 2 घंटे या जमने तक ठंडा होने दें।
1-1/2 इंच x 1-इंच के टुकड़ों में काटें।
किनारों को अतिरिक्त मूंगफली में लपेटें और लट्ठों का आकार दें। मोम लगे कागज़ में लपेटें। कमरे के तापमान पर रखें।