केरल शैली की झींगा करी

केरल शैली की झींगा करी
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? केरल शैली की झींगा करी एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है । के लिए $ 4.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 620 कैलोरी, 28 ग्राम प्रोटीन, तथा 51 ग्राम वसा प्रत्येक। सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 2 प्रशंसक हैं । यह रेसिपी भारतीय व्यंजनों की खासियत है । करी पत्ते, ब्राउन सरसों के बीज, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । अदरक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं क्रिस्टलीकृत अदरक फ्रॉस्टिंग के साथ अदरक केक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो केरल शैली का चिकन (नादान खोजी करी), नारियल के दूध के साथ मटन करी – दम किया हुआ-केरल शैली, तथा केरल मेम्ने करी समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
किसी भी धूल को हटाने के लिए कोडमपुली को संक्षेप में कुल्ला, फिर शेष सामग्री को तैयार करने के लिए आगे बढ़ने से पहले एक छोटे कटोरे में उबलते पानी में भिगोएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीजपीची-ओ की कैंडीज
2
फूड प्रोसेसर में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, दोनों लाल मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल मिलाएं । प्रक्रिया जब तक वे एक चिकनी पेस्ट में गठबंधन नहीं करते ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नारियल का तेलनारियल का तेल
2 बड़े चम्मच चना दाल2 बड़े चम्मच चना दाल
लाल मिर्च मिर्चलाल मिर्च मिर्च
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
साबुत बादाम, छिलके सहित और टोस्टेडसाबुत बादाम, छिलके सहित और टोस्टेड
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिकहेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
3
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में शेष तेल गरम करें । जब तेल झिलमिलाता है, सरसों के बीज, करी पत्ते, और हींग जोड़ें । तेल के साथ कोट करने के लिए हिलाओ और सरसों के बीज लगभग 30 सेकंड तक भूनें, फिर प्याज का पेस्ट जोड़ें । तेल के साथ कोट करने के लिए हिलाओ और जब तक भूनें पेस्ट थोड़ा भूरा और सूखा हो जाता है, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस में मसाला डालने के लिएमांस में मसाला डालने के लिए
करी पत्तेकरी पत्ते
हींगहींग
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
स्टेक सीज़निंग मिश्रण, मैककॉर्मिक द्वारा पसंदीदा ब्रांड मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंगस्टेक सीज़निंग मिश्रण, मैककॉर्मिक द्वारा पसंदीदा ब्रांड मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
4
नारियल का दूध, कोडमपुली, और इसके भिगोने वाला तरल डालें, और पैन को उबाल लें । स्वाद को पिघलने का समय देने के लिए 5 मिनट तक उबालें । गर्मी बंद करें और चिंराट जोड़ें, उन्हें सॉस में कोट करने के लिए सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कॉच बोनट चिली, कटा हुआस्कॉच बोनट चिली, कटा हुआ
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
झींगा को लगभग (लेकिन पूरी तरह से नहीं) पकने तक, 1-2 मिनट तक पकने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
6
स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, फिर चावल के साथ तुरंत परोसें, टेबल पर लाइम वेजेज और सीताफल डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाइम वेजलाइम वेज
1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़
नींबू के छिलके की पट्टीनींबू के छिलके की पट्टी
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित

सामग्री

1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेहींगहींग3अंगूठे के आकार के टुकड़े कोडमपुलीअंगूठे के आकार के टुकड़े कोडमपुली2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेब्राउन सरसों के बीजब्राउन सरसों के बीज397जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसगाढ़ा नारियल का दूध या नारियल क्रीम (नोट देखें)गाढ़ा नारियल का दूध या नारियल क्रीम (नोट देखें)8करी पत्तेकरी पत्ते6लौंगलहसुन, खुलीलहसुन, खुली3इंचअदरक की उदार घुंडी, छील मोटे तौर पर कटा हुआअदरक की उदार घुंडी, छील मोटे तौर पर कटा हुआ4झींगा और शिरायुक्तगार्निश के लिए चूना और सीताफलगार्निश के लिए चूना और सीताफल42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चतेल, विभाजित (अधिमानतः नारियल तेल, हालांकि सब्जी या जैतून ठीक करेंगे)तेल, विभाजित (अधिमानतः नारियल तेल, हालांकि सब्जी या जैतून ठीक करेंगे)11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआप्याज, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ11टीएसपी सूखा अजवायनकच्ची चीनी, या स्वाद के लिएकच्ची चीनी, या स्वाद के लिए11टीएसपी सूखा अजवायनगर्म लाल चिली (जैसे अरबोल), जमीनगर्म लाल चिली (जैसे अरबोल), जमीन454जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेससाफ, खोलीदार झींगासाफ, खोलीदार झींगा1डबल स्टफ्ड ओरियोज़मीठा लाल शिमला मिर्चमीठा लाल शिमला मिर्च1थाई ग्रीन चिली, स्टेम हटा दिया गयाथाई ग्रीन चिली, स्टेम हटा दिया गया1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोउबलता पानीउबलता पानी

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, सॉविनन ब्लैंक

पिनोट ग्रिगियो, रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक झींगा के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस । इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है ।
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
तीन महान दाख की बारियां का मिश्रण, यह ज्वलंत अंगूर एक खाद्य-अनुकूल शराब, उज्ज्वल और शुद्ध शिल्प करता है । नाशपाती, नींबू शर्बत, मसाले और चमेली के साथ चाकू की धार वाला एसिड आपके मुंह में पानी ला देता है और आपके हाथ हिल जाते हैं ।
कठिनाईकठिन
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर21
पत्रिका
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