केरल शैली की झींगा करी
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? केरल शैली की झींगा करी एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है । के लिए $ 4.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 620 कैलोरी, 28 ग्राम प्रोटीन, तथा 51 ग्राम वसा प्रत्येक। सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 2 प्रशंसक हैं । यह रेसिपी भारतीय व्यंजनों की खासियत है । करी पत्ते, ब्राउन सरसों के बीज, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । अदरक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं क्रिस्टलीकृत अदरक फ्रॉस्टिंग के साथ अदरक केक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो केरल शैली का चिकन (नादान खोजी करी), नारियल के दूध के साथ मटन करी – दम किया हुआ-केरल शैली, तथा केरल मेम्ने करी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
किसी भी धूल को हटाने के लिए कोडमपुली को संक्षेप में कुल्ला, फिर शेष सामग्री को तैयार करने के लिए आगे बढ़ने से पहले एक छोटे कटोरे में उबलते पानी में भिगोएँ ।
फूड प्रोसेसर में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, दोनों लाल मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल मिलाएं । प्रक्रिया जब तक वे एक चिकनी पेस्ट में गठबंधन नहीं करते ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में शेष तेल गरम करें । जब तेल झिलमिलाता है, सरसों के बीज, करी पत्ते, और हींग जोड़ें । तेल के साथ कोट करने के लिए हिलाओ और सरसों के बीज लगभग 30 सेकंड तक भूनें, फिर प्याज का पेस्ट जोड़ें । तेल के साथ कोट करने के लिए हिलाओ और जब तक भूनें पेस्ट थोड़ा भूरा और सूखा हो जाता है, लगभग 10 मिनट ।
नारियल का दूध, कोडमपुली, और इसके भिगोने वाला तरल डालें, और पैन को उबाल लें । स्वाद को पिघलने का समय देने के लिए 5 मिनट तक उबालें । गर्मी बंद करें और चिंराट जोड़ें, उन्हें सॉस में कोट करने के लिए सरगर्मी करें ।
झींगा को लगभग (लेकिन पूरी तरह से नहीं) पकने तक, 1-2 मिनट तक पकने दें ।
स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, फिर चावल के साथ तुरंत परोसें, टेबल पर लाइम वेजेज और सीताफल डालें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, सॉविनन ब्लैंक
पिनोट ग्रिगियो, रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक झींगा के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस । इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है ।
![चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस]()
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
तीन महान दाख की बारियां का मिश्रण, यह ज्वलंत अंगूर एक खाद्य-अनुकूल शराब, उज्ज्वल और शुद्ध शिल्प करता है । नाशपाती, नींबू शर्बत, मसाले और चमेली के साथ चाकू की धार वाला एसिड आपके मुंह में पानी ला देता है और आपके हाथ हिल जाते हैं ।