क्रस्टी कॉर्नस्टॉक रोल
आपके पास कभी भी बहुत अधिक ब्रेड रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए क्रस्टी कॉर्नस्टॉक रोल को आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह डेयरी मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 127 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 12 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए सक्रिय खमीर, हल्का शहद, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो क्रस्टी रोल, क्रस्टी अनादामा रोल, तथा क्रस्टी पनीर और लाल मिर्च रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में खमीर, 1/4 कप गर्म पानी और शहद मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक झागदार होने तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण में झाग नहीं आता है, तो नए खमीर से शुरू करें । )
आटा, नमक, 1/2 कप कॉर्नमील, और शेष कप गर्म पानी को खमीर मिश्रण में लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला के साथ नरम आटा बनने तक मिलाएं ।
एक अच्छी तरह से आटे की सतह पर आटा बाहर बारी और गूंध, धूल की सतह और अपने हाथों को आटा को चिपकने से रखने के लिए पर्याप्त आटा के साथ, जब तक आटा लोचदार और चिकना न हो, 6 से 8 मिनट । एक गेंद में फार्म आटा ।
एक तेल वाले बड़े कटोरे में आटा डालें और कोट करें । कटोरे को प्लास्टिक रैप और किचन टॉवल से ढक दें और आटे को ड्राफ्ट-फ्री जगह पर गर्म कमरे के तापमान पर दोगुना, 1 1/2 से 2 घंटे तक बढ़ने दें ।
आटा नीचे पंच करें (गूंध न करें) और एक पत्र की तरह तिहाई में मोड़ो (आटा नरम होगा), फिर धीरे से हल्के हाथों से 12 इंच लंबे लॉग में रोल करें ।
शेष 2 बड़े चम्मच कॉर्नमील के साथ समान रूप से एक बड़ी बेकिंग शीट छिड़कें और केंद्र में तिरछे आटे को डालें । बारी-बारी से, 3 इंच लंबे विकर्ण कटौती करें, लगभग 1 1/2 इंच अलग, रसोई कैंची का उपयोग करके लॉग के किनारों में (कटौती के सिरों को स्पर्श नहीं करना चाहिए; एक केंद्र "डंठल"बनाए रखें) । आटे को फैलाने के लिए धीरे से कटों को अलग करें, ऐसे रोल बनाएं जो अलग हों (लगभग 1 1/2 इंच अलग) लेकिन केंद्र डंठल से जुड़े । एक रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) के साथ कवर करें और गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में दोगुना होने तक, 1 से 1 1/2 घंटे तक बढ़ने दें ।
बीच में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
पानी के साथ स्प्रे रोल, फिर सेंकना, बेकिंग के पहले 3 मिनट में 5 बार ओवन में छिड़काव (क्रस्ट बनाने में मदद करने के लिए), सुनहरा होने तक, लगभग 20 मिनट ।
रोल को एक रैक पर स्थानांतरित करें और कम से कम 20 मिनट ठंडा करें ।
रोल सबसे अच्छे दिन होते हैं, लेकिन पूरे पके हुए डंठल को जमे हुए किया जा सकता है (पूरी तरह से ठंडा करें, फिर अच्छी तरह से लपेटें) 1 महीने । पिघलना, फिर एक बेकिंग शीट पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म होने तक, 5 से 10 मिनट तक गर्म करें ।