काले और सफेद कपकेक
ब्लैक एंड व्हाइट कपकेक एक अमेरिकी रेसिपी है जो 24 लोगों के लिए है। इस डेजर्ट में प्रति सर्विंग 288 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम फैट होता है। 40 सेंट प्रति सर्विंग पर , यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 5% कवर करती है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा लगता है। अगर आपके पास चॉकलेट केक मिक्स, आधा 7-औंस जार मार्शमैलो क्रीम, कॉर्न सिरप और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं। कुछ लोगों ने यह रेसिपी बनाई, और 62 का कहना है कि यह बेहतरीन बनी है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने फैसला किया कि यह रेसिपी 16% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चौबीस 2 1/2-इंच मफिन कप को पेपर बेकिंग कप से लाइन करें और एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, चॉकलेट मिल्क, तेल, अंडे और केक मिक्सचर को मिलाएँ; 30 सेकंड के लिए कम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, कटोरे के किनारों को खुरचें और मध्यम गति पर 2 मिनट और फेंटें। तैयार मफिन कप में बैटर को चम्मच से डालें, प्रत्येक को दो-तिहाई तक भरें।
तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की पिन साफ बाहर न आ जाए, अर्थात 18 से 24 मिनट।
मफिन टिन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। मार्शमैलो फिलिंग के लिए, एक बड़े माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, मक्खन को 20 सेकंड के लिए हाई सेटिंग (100 प्रतिशत पावर) पर माइक्रोवेव करें। मार्शमैलो क्रीम में हिलाएँ। मध्यम सेटिंग (50 प्रतिशत पावर) पर 1 मिनट और माइक्रोवेव करें। 2 मिनट के लिए ठंडा करें, और फिर चिकना होने तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। प्रत्येक कपकेक के निचले केंद्र में 1/2-इंच का चीरा लगाएँ। एक गोल टिप लगे पेस्ट्री बैग में मार्शमैलो फिलिंग को चम्मच से डालें। कपकेक में बने चीरों में फिलिंग को पाइप करें।
चॉकलेट चिप्स को एक मध्यम माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें और एक तरफ रख दें। एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम और कॉर्न सिरप को मिलाएँ। मध्यम आँच पर उबाल आने तक पकाएँ।
चॉकलेट चिप्स डालें और पूरी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। अगर पूरी तरह चिकना न हो, तो मध्यम सेटिंग (50 प्रतिशत पावर) पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक ठंडा करें, लगभग 5 मिनट। कपकेक के ऊपरी हिस्से को चॉकलेट मिश्रण में डुबोएँ। अगर ज़रूरत हो, तो ऊपरी हिस्से को चिकना करने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें।
कपकेक को दूसरे पेपर लाइनर में रखें और चॉकलेट को थोड़ा सख्त होने दें। वेनिला फ्रॉस्टिंग को एक पेस्ट्री बैग में डालें जिसमें एक छोटा गोल टिप भरा हो। प्रत्येक कपकेक के बीच में छोटे-छोटे लूप की एक लाइन बनाएं। चॉकलेट मिश्रण को जमने दें।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, पोर्ट वाइन, Moscato Dasti
क्रीम शेरी, पोर्ट वाइन और मोस्कैटो डी'एस्टी व्हाइट कपकेक के लिए मेरी पहली पसंद हैं। वाइन पेयरिंग का एक आम नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके खाने से ज़्यादा मीठी हो। नाज़ुक मिठाइयाँ मोस्कैटो डी'एस्टी के साथ अच्छी लगती हैं, क्रीम शेरी के साथ नट्टी मिठाइयाँ और पोर्ट के साथ कारमेल या चॉकलेट मिठाइयाँ अच्छी लगती हैं। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एनवी सोलेरा क्रीम शेरी। इसे 5 में से 4.5 स्टार मिले हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 17 डॉलर है।
![एनवी सोलेरा क्रीम शेरी]()
एनवी सोलेरा क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में एक शानदार एम्बर और गहरा तांबे का रंग है। बटरस्कॉच और पेकन सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे रंग के मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण करती है। एक मीठी प्रविष्टि एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण-शरीर वाले तालू की ओर ले जाती है, जिसमें एक लंबा, स्वादिष्ट अंत होता है।