कद्दू रिकोटा ग्नोची
नुस्खा कद्दू रिकोटा ग्नोची बनाया जा सकता है लगभग 1 घंटे में. के लिए $ 1.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 646 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा प्रत्येक। यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 6354 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह एक है सस्ती भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । ऋषि, रिकोटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: वेनिला ब्राउन बटर के साथ कद्दू रिकोटा ग्नोची, ब्रोकोली राबे और स्मोक्ड रिकोटा के साथ कद्दू ग्नोची, तथा रिकोटा ग्नोची.
निर्देश
कद्दू रिकोटा ग्नोची आटा बनाओ:
एक बड़े कटोरे में कद्दू प्यूरी, रिकोटा, परमेसन, अंडे और नमक को एक साथ मिलाएं ।
आटे के 2 कप जोड़ें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं । आटा बहुत चिपचिपा होना चाहिए, काम करना असंभव है ।
एक और आधा कप आटा जोड़ें और मिश्रण करें — आप चाहते हैं कि आटा अभी भी बहुत चिपचिपा हो, लेकिन एक बड़े लॉग में आकार देने के लिए पर्याप्त है ।
यदि ऐसा नहीं है, तो एक बार में थोड़ा सा आटा मिलाते रहें जब तक कि आपको एक नरम आटा न मिल जाए जो रोल करने योग्य होगा । इसे कभी भी 4 कप से अधिक आटे की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए । एक नम तौलिया के साथ आटा को कवर करें ।
नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें: पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें, फिर उसमें पर्याप्त नमक डालें ताकि पानी नमकीन हो जाए ।
ग्नोची बनाते समय इसे उबलने दें ।
आटे को बेल लें और ग्नोची को काट लें: ग्नोची बनाने के लिए, एक बड़े काम की सतह पर थोड़ा आटा फैलाएं और अधिक आटा तैयार करें ।
आटा लॉग को चार बराबर टुकड़ों में काटें ।
एक टुकड़ा लें और इसे आधा में काट लें ।
आटे के टुकड़े को लगभग 1/2 इंच मोटे सांप में रोल करें, फिर इसे कांटे की चौड़ाई के टुकड़ों में काट लें ।
ग्नोची में इंडेंटेशन बनाने के लिए कांटे के पिछले हिस्से का उपयोग करें: ग्नोची को थोड़े से आटे के साथ धूल दें, फिर एक उंगली का उपयोग करके पकौड़ी को कांटे के टीन्स पर ऊपर धकेलें ।
ग्नोची को काम की सतह पर वापस जाने दें ।
यह दो काम करता है: यह पकौड़ी को थोड़ा पतला और हल्का बनाता है, और यह अवसाद और लकीरें बनाता है जिसे सॉस पकड़ सकता है ।
यदि यह सब आपके लिए बहुत अधिक परेशान है, तो इसे छोड़ दें । ग्नोची काफी अच्छी नहीं होगी, लेकिन वे अभी भी ठीक स्वाद लेंगे ।
ग्नोची को उबालें: एक धातु स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से एक बार में कुछ ग्नोची उठाएं और उन्हें पानी में गिरा दें । एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए गर्मी बढ़ाएँ ।
इन ग्नोची को तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच या स्पाइडर स्किमर से हटा दें ।
पकी हुई ग्नोची को बेकिंग शीट पर रखें और थोड़े से जैतून के तेल के साथ टॉस करें ताकि वे आपस में चिपक न जाएं ।
दोहराएँ! अब आटे के अगले बड़े हिस्से पर वापस जाएं और प्रक्रिया को दोहराएं । ग्नोची को छोटे बैचों में उबालना महत्वपूर्ण है ताकि वे एक दूसरे से चिपके नहीं ।
मक्खन में सौते ग्नोची: जब सभी ग्नोची बन जाएं, तो मक्खन को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह झाग बंद न हो जाए ।
एक परत में इसे कवर करने के लिए पैन में पर्याप्त ग्नोची जोड़ें । उन्हें एक दूसरे पर ढेर न होने दें ।
उन्हें 90 सेकंड के लिए बिना रुके तलने दें ।
पैन के ऊपर आधा ऋषि छिड़कें । एक और मिनट के लिए कुक, फिर प्लेटों पर बाहर बारी । शेष ग्नोची के साथ दोहराएं ।
ओवन में गर्म रखें: यदि आपको इसे कई बैचों में करना है, तो तैयार ग्नोची को ओवन में बेकिंग शीट पर गर्म रखें ।
जैसे ही वे सब हो जाएं, काली मिर्च और ट्रफल नमक के साथ धूल लें, अगर आपके पास है तो परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
ग्नोची के लिए चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो बेहतरीन विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है माज़ेई फोंटरुटोली चियांटी क्लासिको । इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 32 डॉलर है ।
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Mazzei Fonterutoli Chianti Classico
"नाक और तालू पर बहुत सारे मांस, बेरी और बेर चरित्र । पूर्ण शरीर, मखमली टैनिन और एक लंबे, समृद्ध खत्म के साथ । पतनशील शैली जो मुझे पसंद है । विंटेज के लिए गंभीर गुणवत्ता। 2002 में कोई कास्टेलो नहीं था, इसलिए इसे अपग्रेड किया गया था । "- वाइन स्पेक्टररंग: गहरा बैंगनी-लाल लेकिन उज्ज्वल और असाधारण रूप से केंद्रित । गुलदस्ता: चेरी और रसभरी की सुगंध के साथ बेहद तीव्र और जटिल, हल्के टोस्ट और मसालेदार छायांकन के साथ । स्वाद: टैनिन की पर्याप्त संरचना के कारण मुंह में प्रभाव तीक्ष्ण लेकिन नरम होता है जिसमें नरम और अच्छी तरह गोल होते हैं । अम्लता शराब के शरीर के साथ जुड़ी हुई है और गर्मी और ताकत की सुखद संवेदनाओं के संचरण में सहायता करती है । शराब सुविधाओं के एक लंबे समय है कि खत्म करने के लिए असामान्य है, एक नियमित रूप से Chianti Classico.