कलामाता जैतून के साथ सौंफ के बीज फोकैसिया
कलामतन जैतून के साथ नुस्खा सौंफ़ बीज फ़ोकैसिया आपके भूमध्यसागरीय लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. यह रोटी है 339 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 47 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और गर्म पानी, कलामतन जैतून उठाएं; 2/3 कप, खमीर, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो कलामतन जैतून और माइक्रोग्रीन्स के साथ सौंफ संतरे का सलाद, रोज़मेरी और कलामाता फ़ोकैसिया, तथा कलामतन जैतून और मेंहदी फोकैसिया समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
8 - से 10-कप कटोरे में आटा और खमीर मिलाएं । लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, 3/4 कप पानी में हिलाएं; चिकना नरम आटा बनने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें । कटोरे के किनारों को खुरचें । प्लास्टिक के साथ कवर करें; 30 मिनट खड़े रहें । रात भर सर्द।
जारी रखने से 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।
बड़े कटोरे में 1/4 कप गर्म पानी और खमीर हिलाओ ।
स्टार्टर और 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, मिश्रण स्टार्टर और पानी 1 मिनट (मिश्रण दूधिया और झागदार दिखेगा) ।
1 1/2 चम्मच तेल, 4 चम्मच नमक, दूध और सौंफ में मिलाएं ।
एक बार में 3 1/3 कप ब्रेड का आटा, लगभग 1 कप डालें, बहुत नरम चिपचिपा आटा बनने तक मिलाएँ ।
आटे की सतह पर धीरे से आटा गूंधें जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए, लेकिन अभी भी चिपचिपा है, अधिक आटे के साथ छिड़कना और पेस्ट्री खुरचनी के साथ सतह से आटा ढीला करना, लगभग 5 मिनट । उसी कटोरे में लौटें । प्लास्टिक के साथ कवर करें; लगभग 20 मिनट तक मजबूत और कम चिपचिपा होने तक आराम करने दें ।
आटे की सतह पर धीरे से आटा गूंधें जब तक कि कोमल और लोचदार न हो, चिपके हुए को रोकने के लिए आटे के साथ छिड़के, लगभग 5 मिनट । 12 इंच वर्ग के लिए आटा बाहर धक्का।
2/3 कप कटा हुआ जैतून के साथ छिड़के; जैतून के ऊपर आटा मोड़ो । जैतून वितरित करने के लिए धीरे से गूंधें; गेंद में आकार ।
1/2 बड़ा चम्मच तेल के साथ तेल बड़ा कटोरा ।
आटा जोड़ें; कोट करने के लिए बारी । प्लास्टिक रैप से ढक दें ।
लगभग 1 घंटे की मात्रा में लगभग दोगुना होने तक आटा उठने दें । उजागर; केंद्र की ओर आटा किनारों को मोड़ो । आटे को पलट दें, कुछ हवा छोड़ें लेकिन जितना संभव हो उतना कम डिफ्लेट करें । कवर; लगभग दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें ।
ओवन के निचले तीसरे में स्थिति रैक; 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तेल 17 एक्स 11-इंच बेकिंग शीट और चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन । पैन पर आटा बाहर बारी । आटा को डिफ्लेट किए बिना, पैन को कवर करने के लिए आटा को धीरे से फैलाएं और धक्का दें । यदि आटा वापस स्प्रिंग्स करता है, तो 5 मिनट आराम करें, फिर खिंचाव करें । जब तक आटा जगह पर न रहे तब तक आराम और स्ट्रेचिंग दोहराएं । सतह पर चौथाई जैतून दबाएं । कई स्थानों पर उंगलियों के साथ इंडेंट आटा ।
झोंके तक उठने दें, लगभग 20 मिनट ।
1 चम्मच नमक के साथ आटा छिड़कें ।
पैन को ओवन में रखें । 8 बार पानी के साथ ओवन स्प्रे करें । बंद दरवाजा 1 मिनट। कई गुना अधिक खोलें और स्प्रे करें । बंद दरवाजा; फ़ोकैसिया 15 मिनट सेंकना। ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
फ़ोकैसिया को सुनहरा और क्रस्टी होने तक बेक करें, लगभग 12 मिनट लंबा । रैक पर कूल फोकैसिया 30 मिनट।