खट्टा क्रीम क्रस्ट के साथ स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब पाई
खट्टा क्रीम क्रस्ट के साथ स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब पाई एक है शाकाहारी मिठाई। यह नुस्खा 10 परोसता है । के लिए $ 1.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 483 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, दानेदार चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 7 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो पूरे गेहूं की पपड़ी के साथ स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब पाई, लैवेंडर क्रस्ट के साथ स्ट्रॉबेरी रूबर्ब क्रोस्टाटा, तथा चॉकलेट कुकी क्रस्ट के साथ डेयरी मुक्त मूंगफली का मक्खन आइसक्रीम पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
क्रस्ट के लिए: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं । आटे के मिश्रण में शॉर्टिंग और मक्खन को अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें । पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू का उपयोग करके, छोटी सामग्री और मक्खन को मटर के आकार के टुकड़ों में कम होने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक काट लें ।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए अलग सेट करें । हल्के आटे की सतह पर, थोड़ी बड़ी डिस्क को लगभग 12 इंच व्यास और 1/4 इंच मोटी रोल करें । (यदि आटा बहुत टेढ़ा है, तो इसे एक गेंद में इकट्ठा करें और इसे और अधिक लचीला बनाने के लिए इसे कुछ बार गूंध लें, फिर इसे रोल करें । ) आटे के साथ 9 इंच की पाई प्लेट को लाइन करें और 1 इंच के ओवरहांग को छोड़ने के लिए इसे ट्रिम करें । एक तरफ सेट करें ।
एक छोटे कटोरे में 1 चम्मच चीनी रखें और इसे एक तरफ सेट करें ।
बची हुई चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक बड़े बाउल में रखें और मिलाने के लिए फेंटें ।
पाई क्रस्ट के तल पर समान रूप से चीनी-कॉर्नस्टार्च मिश्रण के 2 बड़े चम्मच छिड़कें ।
बचे हुए चीनी-कॉर्नस्टार्च मिश्रण के साथ कटोरे में रूबर्ब, स्ट्रॉबेरी और नींबू का रस मिलाएं और फल को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं । एक तरफ सेट करें ।
शेष आटा डिस्क को हल्के आटे की सतह पर लगभग 11 इंच व्यास और 1/4 इंच मोटी रोल करें । 1 इंच के गोल कटर का उपयोग करके, हलकों पर मुहर लगाएं, किनारे से कम से कम 3 इंच की सीमा और प्रत्येक सर्कल के बीच 1 1/2 इंच की जगह छोड़ दें (आपके पास लगभग 12 कटआउट होने चाहिए) । कटआउट सर्कल को एक तरफ सेट करें । रस को पुनर्वितरित करने के लिए रबर्ब-स्ट्रॉबेरी मिश्रण को हिलाओ ।
इसे तैयार क्रस्ट में डालें, इसे केंद्र में रखें, और धीरे से इसे थपथपाएं ।
अंडे की सफेदी के साथ आटा ओवरहैंग ब्रश करें ।
फलों के ऊपर शीर्ष क्रस्ट रखें और अतिरिक्त आटे को 1 इंच के ओवरहांग पर ट्रिम करें । शीर्ष क्रस्ट पर नीचे की पपड़ी के किनारे को मोड़ो और सील करने के लिए दबाएं । यदि वांछित है, तो किनारे को समेटें, एक हाथ की तर्जनी का उपयोग करके दूसरे हाथ की तर्जनी और अंगूठे के बीच आटा को धक्का दें ।
शेष अंडे की सफेदी में से कुछ के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करें । कटआउट सर्कल को रुक-रुक कर शीर्ष क्रस्ट (छेदों को कवर नहीं करना) पर व्यवस्थित करें, और कटआउट सर्कल को अंडे की सफेदी से ब्रश करें, किसी भी बचे हुए को छोड़ दें । समान रूप से पाई के शीर्ष पर आरक्षित चीनी छिड़कें ।
ओवन गर्म होने पर पाई को फ्रीजर में रखें ।
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और तल पर एक रैक की व्यवस्था करें ।
रैक पर एल्यूमीनियम पन्नी की दोहरी परत के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट रखें ।
पाई को गर्म बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट तक बेक करें । तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और क्रस्ट ब्राउन होने तक बेक करें और फल बुदबुदाते हुए, लगभग 1 घंटा 40 मिनट अधिक । (भरने के केंद्र को ठीक से सेट करने के लिए तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 212 डिग्री फारेनहाइट पढ़ना चाहिए । ) यदि पाई के किनारों के आसपास की पपड़ी पाई के होने से पहले भूरी होने लगे, तो किनारों को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ।
पाई को ओवन से निकालें और इसे बेकिंग शीट पर तब तक बैठने दें जब तक कि फल बुदबुदाना बंद न कर दे, लगभग 5 मिनट ।
पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक में ट्रांसफर करें और फिलिंग को स्लाइस करने से पहले सेट होने दें, कम से कम 3 घंटे ।