गूई चॉकलेट केक
गूई चॉकलेट केक एक मिठाई है जो 24 परोसती है । के लिए प्रति सेवारत 84 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 296 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 23 ग्राम वसा. 502 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में आटा, पॉट डबल क्रीम, कर्ल में चॉकलेट और कॉस्टर शुगर की आवश्यकता होती है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 19 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे गूई चॉकलेट चम्मच केक, एक चिपचिपा, पतनशील चॉकलेट केक, तथा चॉकलेट गूई बटर केक.
निर्देश
तेल और नीचे की रेखा एक 24 सेमी वसंत फार्म केक टिन।
160 सी/प्रशंसक 140 सी/गैस के लिए हीट ओवन। एक कटोरे में 120 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं । 5 मिनट तक ठंडा करें, फिर अंडे की जर्दी में फेंटें । एक कटोरी में, मक्खन और 100 ग्राम चीनी को नरम और मलाईदार होने तक फेंटें ।
पिघली हुई चॉकलेट और यॉल्क्स में मिलाएं ।
अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें फिर शेष 120 ग्राम चीनी को तीन बैचों में फेंटें और सख्त होने तक फेंटते रहें । चॉकलेट मिक्स में एक तिहाई मेरिंग्यू को फेंटें । फिर, धीरे से आटे के वैकल्पिक चम्मच और शेष मेरिंग्यू में मोड़ो ।
टिन में चम्मच, स्तर और 40-45 मिनट तक सेंकना जब तक कि शीर्ष एक हल्का क्रस्ट न बन जाए । एक धातु की कटार के साथ केंद्र का परीक्षण करें, यह साफ बाहर आना चाहिए ।
टिन से बाहर निकलने से पहले, 10 मिनट निकालें । ठंडा होने पर, एक बड़े दाँतेदार चाकू से, नाजुक होने पर सावधानी से आधा काट लें ।
फिलिंग बनाने के लिए: एक बाउल में डबल क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें, लेकिन सख्त नहीं । फिर क्रेम फ्रैच और जेस्ट में मिलाएं ।
केक के एक आधे हिस्से को सभी जेस्टी क्रीम और सैंडविच के साथ दूसरे आधे हिस्से के साथ फैलाएं ।
नीचे एक बड़ी प्लेट के साथ एक रैक पर रखें ।
गन्ने की आइसिंग बनाने के लिए: चॉकलेट को एक पैन में तोड़ लें और डबल क्रीम डालें । सबसे कम गर्मी पर पिघलाएं और चिकनी होने तक हिलाएं, फिर मोटी डालने वाली क्रीम की स्थिरता तक ठंडा करें ।
अतिरिक्त आइसिंग को प्लेट पर चलने दें और किसी भी अंतराल को भरने के लिए इसे वापस चम्मच करें ।
एक चम्मच या पैलेट चाकू के पीछे का उपयोग करके ऊपर और चारों ओर समान रूप से आइसिंग फैलाएं । जबकि आइसिंग सेट ऊपर और चारों ओर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कते हैं ।
कर्ल बनाएं: आपको चॉकलेट के एक बड़े ब्लॉक की आवश्यकता होगी । सुनिश्चित करें कि चॉकलेट गर्म कमरे के तापमान पर है और एक वर्कटॉप पर रखा गया है । गॉर्डन ने कर्ल बनाने के लिए एक तेज चाकू का इस्तेमाल किया, लेकिन चॉकलेट के मोटे ब्लॉक के किनारे एक कुंडा सब्जी के छिलके को खींचना आसान था ।
केक के बीच में एक बड़ा रिंग कटर (लगभग 10 सेमी) रखें और चॉकलेट कर्ल से भरें । अंगूठी को सावधानी से हटा दें और कर्ल को धीरे से बाहर निकलने दें ।
कमरे के तापमान पर परोसें । यदि आगे ठंडा केक को परोसने से पहले कमरे के तापमान पर आने की अनुमति दी जानी चाहिए ।