गोभी के साथ पोर्क की ग्रील्ड रैक
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए गोभी के साथ पोर्क के ग्रिल्ड रैक को आज़माएं। यह रेसिपी 8 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $3.39 है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 60 ग्राम प्रोटीन, 79 ग्राम वसा और कुल 1037 कैलोरी होती है। यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को बहुत पसंद आती है. फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में तेज़ पत्ता, कोषेर नमक, साबुत अनाज सरसों और डिल की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 45 मिनट का समय लगता है। यह जुलाई की चौथी तारीख के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 81% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो उत्कृष्ट है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको पोर्क की ग्रिल्ड जर्क रैक, पोर्क की ग्रिल्ड जर्क रैक, और शेरी विनेगर बीबीक्यू सॉस के साथ पोर्क की ग्रिल्ड रैक जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।
निर्देश
एक दिन पहले से शुरू करें: सूअर के मांस में भरपूर नमक डालें, ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
एक दिन पहले ही अचार वाली सब्जियाँ भी बना लें: नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें।
गाजर और अजवाइन की जड़ डालें और उनके गलने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।
छानकर ठंडे पानी के नीचे चलाएँ। एक सॉस पैन में सिरका, लहसुन, जैलापीनो, तेज पत्ता, डिल, चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक और 3/4 कप पानी उबालें।
आंच से उतारें और गाजर और अजवाइन की जड़ डालें।
ठंडा होने दें, फिर सब्जियों और तरल को एक कंटेनर में डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
प्याज़ और 1/2 चम्मच नमक डालें; नरम होने तक, हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएँ।
पत्तागोभी और साइडर डालें और हिलाते हुए, पत्तागोभी के कुरकुरे-नरम होने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएँ।
मसालेदार गाजर और अजवाइन की जड़ को छान लें; लहसुन, जैलापेनो, तेज पत्ता और डिल को हटा दें।
पत्तागोभी में अचार वाली सब्जियां डालें और 2 मिनिट तक पकाएं.
आँच से उतारें, सरसों डालें और नमक डालें।
पोर्क को रेफ्रिजरेटर से निकालें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें। ग्रिल को पहले से तेज़ गरम कर लें और ग्रेट को गर्म होने दें (चारकोल ग्रिल पर, आधी ग्रिल पर कोयले फैला दें; गैस ग्रिल पर, एक तरफ बर्नर को पहले से गरम कर लें)।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से पोर्क को ब्रश करें। सीधे आंच पर ग्रिल करें, चारों तरफ से पलट दें, लगभग 15 मिनट तक। ग्रिल के ठंडे हिस्से में जाएं, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 145 डिग्री F दर्ज न कर दे, 45 मिनट से 1 घंटे तक।
पोर्क को 5 से 10 मिनट तक आराम दें, फिर चॉप्स में काटें और गोभी के साथ परोसें।