गार्लिक स्कोर्डलिया के साथ नमक कॉड फ्रिटर्स
गार्लिक स्कोर्डलिया के साथ नमक कॉड फ्रिटर्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 28 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 452 कैलोरी. के लिए $ 2.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है पेस्केटेरियन आहार। यदि आपके पास हाथ में एले, सेंटर-कट कॉड पट्टिका, वाइन सिरका और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । चीनी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पूरे गेहूं परिष्कृत चीनी मुक्त चीनी कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 64 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं गार्लिक चीज़ ब्रोकली फ्रिटर्स, नमक कॉड फ्रिटर्स, तथा नमक कॉड फ्रिटर्स.
निर्देश
एक छोटे कटोरे में, चीनी के साथ 6 बड़े चम्मच नमक मिलाएं ।
एक बड़ी प्लेट पर नमक-चीनी मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं । प्लेट पर कॉड के टुकड़े सेट करें और उनके ऊपर शेष नमक मिश्रण छिड़कें । कॉड के टुकड़ों को एक और बड़ी प्लेट के साथ कवर करें और इसे एक भारी कैन के साथ वजन दें ।
कॉड को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें ।
इस बीच, उबलते पानी के एक मध्यम सॉस पैन में, आलू को निविदा तक पकाना, लगभग 15 मिनट ।
खाना पकाने के पानी के 3/4 कप को सुरक्षित रखते हुए नाली । एक बड़े कटोरे में आलू को एक चावल के माध्यम से पास करें । शेफ के चाकू के सपाट हिस्से का उपयोग करते हुए, लहसुन को एक चुटकी नमक के साथ एक पेस्ट बनने तक मैश करें । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, आलू को लहसुन के पेस्ट, जैतून का तेल, दही और 2 बड़े चम्मच सिरके के साथ फेंटें । यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के पानी का अधिक उपयोग करके, एक चिकनी, ढीली सॉस रूपों तक कम गति पर आरक्षित आलू खाना पकाने के पानी के लगभग 1/2 कप में धीरे-धीरे हरा दें ।
नमक और काली मिर्च के साथ अजवायन और मौसम हल्के से जोड़ें ।
नमक कॉड और पैट सूखी कुल्ला।
कॉड को 1 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें । एक बड़े सॉस पैन में, 1 1/2 इंच वनस्पति तेल को 35 तक गर्म करें
एक मध्यम कटोरे में, आटे को एले, अंडे, सौंफ के बीज और शेष 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका के साथ चिकना होने तक फेंटें ।
कॉड चंक्स डालें और बैटर से अच्छी तरह कोट करने के लिए पलट दें । उच्च गर्मी पर 3 बैचों में कॉड को सुनहरा और फूला हुआ, 3 से 4 मिनट तक भूनें । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, फ्रिटर्स को स्थानांतरित करें क्योंकि वे नाली के लिए कागज तौलिये पर किए जाते हैं ।
स्कोर्डलिया के साथ गरमागरम परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर कॉड के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है मार्क वेस्ट पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 13 डॉलर है ।
![मार्क पश्चिम Pinot Grigio]()
मार्क पश्चिम Pinot Grigio
कुरकुरा और साफ, इस शराब में एक सूक्ष्म, स्वच्छ, सुस्त खत्म के साथ हनीड्यू, पत्थर के फल और साइट्रस शामिल हैं । अच्छी पुरानी मछली और चिप्स, गर्मियों के सलाद और दर्जन भर उबले हुए क्लैम के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । ..या दर्जनों ।