ग्रेवी के साथ साइट्रस-सेज रोस्ट टर्की ब्रेस्ट: छोटी भीड़
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ग्रेवी के साथ साइट्रस-सेज रोस्ट टर्की ब्रेस्ट दें: छोटी भीड़ एक कोशिश । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.55 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 125 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम वसा, और कुल का 687 कैलोरी. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, प्याज, ऋषि के पत्ते और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नींबू उत्तेजकता का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ऑरेंज जेस्ट आइसिंग के साथ ऑरेंज मुरब्बा कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो ग्रेवी के साथ साइट्रस-ऋषि भुना टर्की: बड़ी भीड़, टर्की ब्रेस्ट को सिट्रस पेस्टो और प्याज़ ग्रेवी के साथ भूनें, तथा हर्ब-भुना हुआ टर्की स्तन और भराई (एक छोटी भीड़ के लिए धन्यवाद) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सबसे कम स्थिति में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट तक हीट ओवन । टर्की गुहा के अंदर से किसी भी अतिरिक्त वसा को त्यागें । पैट अंदर और बाहर सूखा।
एक छोटे कटोरे में मक्खन, ऋषि, नींबू उत्तेजकता, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं । 1 चम्मच को मापने के लिए नारंगी से पर्याप्त ज़ेस्ट को पीसें और मक्खन मिश्रण में जोड़ें । संतरे की लंबाई को आधा करें और दूसरे उपयोग के लिए एक आधा बचाएं ।
शेष आधे को वेजेज में काटें ।
स्तन के व्यापक, मोटे सिरे से शुरू करते हुए, त्वचा को ढीला करने के लिए त्वचा और स्तन के मांस के बीच एक तर्जनी को धीरे से स्लाइड करें, जिससे त्वचा दूसरे छोर पर स्तन से जुड़ी हो (सावधान रहें कि त्वचा को फाड़ें नहीं) । मक्खन के मिश्रण को स्तन के दोनों किनारों पर त्वचा के नीचे समान रूप से दबाएं, और मक्खन को समान रूप से वितरित करने के लिए बाहर से त्वचा की मालिश करें ।
टर्की को रोस्टिंग पैन में वी रैक पर रखें और 3/4 चम्मच नमक (यदि कोषेर टर्की का उपयोग कर रहे हैं, तो रसोइयों के नोट देखें) और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के । रैक और ब्रेस्ट के बीच के क्षेत्र में नारंगी और लाल प्याज के वेजेज लगाएं ।
पैन में 1 कप पानी डालें और टर्की को 30 मिनट भूनें।
ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें स्तन को 180 डिग्री घुमाएं और पैन रस के साथ चिपकाएं, फिर 30 मिनट भूनें ।
स्तन को फिर से 180 डिग्री घुमाएं, और पैन रस के साथ चिपकाएं । तम्बू स्तन पन्नी के साथ शिथिल और एक पल तक भूनना जारी रखें-पढ़ें थर्मामीटर स्तन के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाता है (दोनों पक्षों का परीक्षण करें, लेकिन हड्डी को नहीं छूना) 165 डिग्री फ़ारेनहाइट, 25 से 40 मिनट लंबा रजिस्टर करता है । (एक बार फिर रस के साथ पेस्ट करें; अगर पैन पूरी तरह से सूख जाता है, तो 1/2 कप पानी डालें । ) (कुल भुना हुआ समय: लगभग 1 1/2 घंटे । )
टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें, पैन में रस आरक्षित करें ।
टर्की को खड़े होने दें, खुला, 25 मिनट । नारंगी और प्याज के वेजेज को त्यागें ।
1-चौथाई गेलन गिलास उपाय में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से पैन रस डालो (बरस रही पैन साफ नहीं है), तो बंद स्किम और वसा त्यागें । (यदि वसा विभाजक का उपयोग कर रहे हैं, तो छलनी के माध्यम से पैन रस को विभाजक में डालें और तब तक खड़े रहें जब तक कि वसा ऊपर तक न बढ़ जाए, 1 से 2 मिनट । वसा को त्यागते हुए, विभाजक से पैन रस को सावधानी से डालें । )
2 बर्नर में पैन को रोस्टिंग करें, फिर 1 कप पानी डालें और तेज़ आँच पर उबालकर, ब्राउन बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए पैन को डिग्लज़ करें, 1 मिनट ।
पैन रस युक्त कांच के उपाय में छलनी के माध्यम से डालो ।
कुल 2 1/4 कप लाने के लिए पैन जूस में पर्याप्त टर्की स्टॉक जोड़ें (यदि स्टॉक को ठंडा किया गया है, तो द्रवीभूत करने के लिए गर्मी) ।
मध्यम - कम गर्मी पर 1 1/2-से 2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और आटे में फेंटें । कुक रॉक्स, फुसफुसाते हुए, 3 मिनट ।
एक धारा में स्टॉक मिश्रण जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए लगातार फुसफुसाते हुए, फिर कभी-कभी उबालते हुए उबाल लें । थाली पर जमा किसी भी टर्की रस में हिलाओ और 5 मिनट उबाल । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ग्रेवी ।
* यदि कोषेर टर्की का उपयोग कर रहे हैं, तो टर्की स्तन पर छिड़का हुआ नमक 1/2 चम्मच तक कम करें ।