चिकन चिली वर्डे

चिकन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और इसे 1-1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें ।

एक बड़े कटोरे में रखें, मापा नमक और काली मिर्च जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए टॉस करें ।

आटा जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें ।

एक डच ओवन या एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन (कम से कम 6 1/2 क्वार्ट्स) में 1 बड़ा चम्मच तेल मध्यम आँच पर झिलमिलाने तक गरम करें ।

एक परत में चिकन का एक तिहाई जोड़ें, पहले कटोरे में किसी भी अतिरिक्त आटे को मिलाते हुए । दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें ।

एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें । शेष चिकन के साथ दो और बैचों में दोहराएं, प्रत्येक बैच के लिए एक बड़ा चम्मच तेल का उपयोग करें ।

झिलमिलाहट तक एक ही बर्तन में मध्यम गर्मी पर तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें ।

प्याज और लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।

चिकन के साथ मिश्रण को कटोरे में स्थानांतरित करें ।

झिलमिलाहट तक मध्यम गर्मी पर एक ही बर्तन में शेष 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।

अनाहेम चिली, पोब्लानोस, अलेप्पो काली मिर्च, जीरा और पेपरिका डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मिर्च के नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।

बर्तन में आरक्षित चिकन-प्याज मिश्रण, टमाटर, चिकन शोरबा, आलू, अजवायन, और दालचीनी छड़ी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हिलाएं । उच्च गर्मी पर एक उबाल ले आओ, फिर गर्मी को मध्यम कम करें और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और आलू निविदा न हो, लगभग 1 1/2 घंटे । आवश्यकतानुसार नमक के साथ सीताफल, स्वाद और मौसम में हिलाओ । बेवरेज पेयरिंग: मिट्टी की सब्जियों और मुखर मसालों के संयोजन के साथ, यह व्यंजन 2005 द एफएमसी जैसे कुछ विदेशी के लिए कहता है, जो अंगूर केन फॉरेस्टर के दक्षिण अफ्रीकी मास्टर से एक ऑफ-ड्राई चेनिन ब्लैंक है । जड़ी-बूटियों, पृथ्वी, फल और टोस्ट के साथ जटिल, हल्की ओक्ड वाइन एक स्पर्श मिठाई है, जो चिली वर्डे में किसी भी तीखेपन को शांत करेगी ।