नुस्खा चिकन, झींगा और एंडौइल गम्बो तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक अद्भुत है डेयरी मुक्त क्रियोल भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $4.06 खर्च करता है । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 659 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 43 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । अजवायन के फूल, तेज पत्ते, भिंडी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो चिकन, झींगा और एंडौइल गम्बो, झींगा, चिकन, और एंडौइल गम्बो, तथा झींगा और एंडौइल गम्बो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक बड़े, भारी स्टॉकपॉट में, वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
2
आरक्षित झींगा के गोले और चिकन विंग्स डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम तेज़ आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, चिकन विंग्स के ब्राउन होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
(अनुशंसित: A1 सॉस)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
3
टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, चमकदार तक, लगभग 2 मिनट । बर्तन के तल पर किसी भी भूरे रंग के बिट्स को छोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, स्टॉक में धीरे-धीरे डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप अखरोट, दरदरा पिसा हुआ
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
4
तेज पत्ते डालकर उबाल लें। स्टॉक की सतह को स्किम करें, गर्मी को कम करें और 1 1/2 घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी स्किमिंग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
5
चिकन लेग्स को स्टॉक में डालें और लगभग 40 मिनट तक पकने तक उबालें । स्टॉक को हीटप्रूफ बाउल में छान लें और चिकन लेग्स को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें । जब पैर संभालने के लिए पर्याप्त शांत होते हैं, तो मांस को हटा दें और त्वचा और हड्डियों को त्याग दें । मांस को 2 इंच के टुकड़ों में फाड़ें और एक तरफ सेट करें । स्टॉक की सतह से वसा को स्किम करें और स्टॉक को आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन लेग
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरी
6
एक बड़े तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में, शेष 2/3 कप वनस्पति तेल को आटे के साथ चिकना होने तक हिलाएं । लगभग 25 मिनट तक गहरे भूरे रंग के रूक्स बनने तक, लगातार हिलाते हुए, तेल और आटे को मध्यम धीमी आँच पर पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
जीवन रक्षक कैंडीज
7
लहसुन, स्कैलियन व्हाइट्स, अजवाइन, प्याज, हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ अंडौइल सॉसेज डालें । कम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं, लगभग 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लगभग 1.5C गहरा रॉक्स। जितना गहरा उतना अच्छा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह जला न हो।
3/4 कप कसा हुआ काली मिर्च जैक पनीर, विभाजित
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
साबुत अदरक, कुचला हुआ
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
8
अजवायन के फूल, लाल मिर्च, 1 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1 इंच मोटा टुकड़ा पैनसेटा, बारीक कटा हुआ
शलजम, छिला हुआ और 1/8 इंच मोटा कटा हुआ
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
9
शेष 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं । धीरे-धीरे आरक्षित स्टॉक में व्हिस्क करें । 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर सिमर, कभी-कभी स्किमिंग ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
10
भिंडी डालें और लगभग 8 मिनट तक नरम होने तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भिंडी
11
आरक्षित कटा हुआ चिकन और एंडोइल राउंड जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें । नमक और काली मिर्च के साथ गम्बो का मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कंटेनर कटा हुआ प्याज
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
लगभग 1.5C गहरा रॉक्स। जितना गहरा उतना अच्छा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह जला न हो।
Gumbo
12
झींगा डालें और 1 मिनट तक उबालें । आँच बंद कर दें और गम्बो को कुछ मिनट तक खड़े रहने दें । फिल पाउडर और स्कैलियन ग्रीन्स में हिलाओ और गर्म परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत अदरक, कुचला हुआ
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
Gumbo
13
आगे बनाओ: नुस्खा के माध्यम से तैयार किया जा सकता है चरण 3 तक 3 दिन आगे और प्रशीतित. धीरे से गरम करें और आगे बढ़ें ।
14
के साथ परोसें: सफेद चावल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद चावल
15
शराब की सिफारिश: इस मसालेदार गम्बो को एक सस्ती, टेंगी, फ्रूटी व्हाइट वाइन के साथ ठंडा करें, जैसे कि 1999 एनो फ्रुलिया पिनोट ग्रिगियो, या एक हल्की लैटिन-अमेरिकी बीयर, जैसे कि कर्वेज़ा-एगुइला ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतर स्तन यदि)
Gumbo
1 औंस हॉट चॉकलेट मिक्स का पैकेट
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
16
नोट: फिल पाउडर जमीन, सूखे ससफ्रास पत्तियों से बनाया जाता है । यह स्टॉज के लिए थिकनेस का काम करता है और ओवर-थिकनेस से बचने के लिए इसे बहुत अंत में जोड़ा जाना चाहिए । यह अधिकांश सुपरमार्केट के मसाला अनुभाग में उपलब्ध है ।
झींगा पिनोट ग्रिगियो, रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है थ्राइव पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 15 डॉलर है ।