चीनी-क्रैनबेरी पाई
शुगर-क्रैनबेरी पाई की रेसिपी लगभग 1 घंटे और 5 मिनट में बन सकती है। 1.54 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 17% पूरा करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन , 54 ग्राम वसा और कुल 1097 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है। बहुत कम लोगों को यह डेजर्ट वाकई पसंद आया। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। दुकान पर जाएँ और नमक, चीनी, दानेदार चीनी और कुछ अन्य चीजें खरीद लें जिन्हें आज ही इसे बनाना है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 0% का बहुत खराब (लेकिन फिर भी ठीक करने योग्य) स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है। इसी तरह की रेसिपी के लिए ब्राउन शुगर और स्पाइस शुगर कुकी फ्रॉग्स , जर्मन लेमन केक विद क्रैनबेरी उर्फ क्रैनबेरी ज़िट्रोनेनकुचेन ,
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
पाई क्रस्ट के लिए: पाई टिन को मक्खन से चिकना करें। एक बड़ी, सपाट सतह को साफ करें। उस जगह पर हल्का सा आटा छिड़कें।
एक धातु के कटोरे में 5 कप आटा, चीनी और नमक मिलाएँ। मिश्रण को अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण लगभग चिकना न हो जाए।
इसमें बर्फ का पानी मिलाएं और अपनी उंगलियों से मिलाते रहें।
आटे को आटे वाली सतह पर रखें और आधे में काट लें। दूसरे आधे हिस्से को अलग रख दें। रोलिंग पिन का उपयोग करके, पहले आधे हिस्से को इस तरह बेलें कि यह पाई टिन से कम से कम 4 से 5 इंच चौड़ा हो। आटे को धीरे से पाई टिन में रखें और इसे टिन के नीचे और किनारों पर दबाएँ। ऊपर से अतिरिक्त भाग को चुटकी से काट लें।
पैन को आराम देने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
पाई के ऊपरी भाग के लिए आटे का दूसरा भाग रोल करें।
बेकिंग शीट पर रखें और ठंडा करें।
मध्यम आँच पर मक्खन गरम करें।
इसमें नाशपाती डालें और नरम होने तक 2 से 3 मिनट तक भूनें।
इसमें 1/2 कप चीनी और लौंग डालें। इसे मिलाएँ और एक कटोरे में ठंडा होने के लिए उतार लें।
शेष 1 कप चीनी, नींबू का रस, 1 कॉर्न सिरप, कॉर्नस्टार्च और संतरे का छिलका मिलाएं।
इसमें क्रैनबेरी मिलाएं और फल को कोट करने के लिए मिलाएं।
उसी सॉस पैन में क्रैनबेरी मिश्रण डालें।
जल्दी-जल्दी 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि क्रैनबेरी थोड़ा नरम न हो जाए और सामग्री एक साथ मिल न जाए।
नाशपाती मिश्रण और क्रैनबेरी मिश्रण को एक कटोरे में मिलाएं और खुला रखकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
संयोजन हेतु: ओवन को 425 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
भराई को नीचे वाले पाई क्रस्ट पर डालें।
रेफ्रिजरेटर से ऊपरी क्रस्ट को निकालें और उसे बेलन पर मोड़ें।
पाई के ऊपर आटे को रोल करें। किनारों को नालीदार बनाने और पाई के चारों ओर सील करने के लिए ऊपरी हिस्से को चुटकी से दबाएँ। पेस्ट्री कटर या छोटे चाकू का उपयोग करके ऊपरी हिस्से के बीच में एक छेद काटें। आटे को इस तरह मोड़ें कि यह किताब के खुले पन्नों जैसा लगे।
पाई को ओवन के बीच में रखें। 10 मिनट तक बिना हिलाए पकाएँ। आँच को 375 डिग्री F तक कम करें। अतिरिक्त 30 मिनट तक पकाएँ। ओवन को 325 डिग्री F तक कम करें और अतिरिक्त 10 मिनट तक पकाएँ।
पाई को ठंडा करने के लिए ओवन से निकालें।
ठंडा होने पर पाई के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें, टुकड़ों में काट लें, और यदि चाहें तो आइसक्रीम के साथ परोसें।