चिली-रगड़ तुर्की सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $3.03 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 89 ग्राम प्रोटीन, 33 ग्राम वसा, और कुल का 861 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. ब्राउन शुगर, टर्की, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चिली-मला भुना तुर्की, चिली-रबड सिरोलिन और ग्रीन चिली नाचोस, तथा चिली-रगड़ पंख.
निर्देश
1
रसोई की कैंची का उपयोग करके, एक तरफ खुले गुआजिलो और एंको चिल्स को काट लें; बड़े कटोरे में बीज रखें; एक तरफ सेट करें । बवासीर खोलें और मध्यम आँच पर एक बड़ी सूखी कड़ाही में सपाट रखें । कुक, एक बार पलटते हुए, हल्के से फूला हुआ और टोस्ट होने तक, लगभग 4 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Ancho मिर्च काली मिर्च
Guajillo काली मिर्च
मिर्च मिर्च
बीज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
कटोरा
2
चिल्स डी अर्बोल और जीरा डालें; सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक टोस्ट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जीरा बीज
मिर्च मिर्च
टोस्ट
3
चिली के बीज के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें, 4 कप उबलते पानी डालें, और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भिगो दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च मिर्च
बीज
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
4
एक ब्लेंडर में तरल, प्याज और लहसुन भिगोने के साथ प्यूरी चिली मिश्रण ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
मिर्च मिर्च
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
1
एक बहुत बड़े स्टॉक पॉट में बीयर, ब्राउन शुगर, 1 गुच्छा अजवायन, 1 कप नमक, 3 कप चिली पेस्ट और 8 कप पानी मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राउन शुगर
मिर्च का पेस्ट
अजवायन
स्टॉक
पानी
बीयर
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
टर्की जोड़ें, कवर करें, और कम से कम 12 घंटे और 14 घंटे तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
3
टर्की को नमकीन पानी से निकालें; पैट सूखी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
ब्राइन
4
एक बड़े रोस्टिंग पैन में सेट रैक पर रखें, ब्रेस्ट साइड अप करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
5
शेष 2 1/2 चम्मच नमक को शेष 1 1/2 कप चिली पेस्ट में मिलाएं । टर्की के गर्दन के अंत से काम करना, धीरे से स्तनों से त्वचा को ढीला करना और त्वचा के नीचे और पक्षी के बाहर सभी को रगड़ना । चिल टर्की कम से कम 8 घंटे और 12 घंटे तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च का पेस्ट
पूरे तुर्की
नमक
सूखी मसाला रगड़
6
375 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन प्याज, लहसुन, और अजवायन की पत्ती के शेष गुच्छा के साथ सामान टर्की; रसोई सुतली के साथ एक साथ टाई पैर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अजवायन
लहसुन
पूरे तुर्की
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतली
ओवन
7
पैन में शोरबा और 2 कप पानी डालें और टर्की को 30 मिनट भूनें । ओवन के तापमान को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और भूनें, पिघले हुए मक्खन के साथ हर 30-40 मिनट में चखना, पैन में कुछ तरल बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक शोरबा या पानी डालना, और पन्नी के साथ टेंटिंग करना यदि टर्की बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, जब तक कि एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
पूरे तुर्की
शोरबा
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
एल्यूमीनियम पन्नी
ओवन
फ्राइंग पैन
8
टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें; पन्नी के साथ तम्बू ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
9
नक्काशी से कम से कम 30 मिनट पहले आराम करें ।
10
इस बीच, एक मापने वाले कप में पैन ड्रिपिंग को तनाव दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मापने कप
फ्राइंग पैन
11
30 मिनट बैठने दें, फिर सतह से वसा को स्किम करें । एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लें; गर्मी कम करें और 1 कप तक कम होने तक उबालें । चूने के रस में हिलाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नीबू का रस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
12
टर्की को इच्छानुसार गार्निश करें और पैन सॉस के साथ परोसें ।
मिर्च को कावा, ग्रेनाचे और शिराज के साथ जोड़ा जा सकता है । इन रसदार लाल रंग में बहुत अधिक टैनिन (मसालेदार भोजन के लिए महत्वपूर्ण) नहीं होता है, लेकिन कावा जैसी स्पार्कलिंग वाइन गर्मी को और भी बेहतर बना सकती है । 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग वाला वेनर्ट कैवास डी वेनर्ट एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 27 डॉलर प्रति बोतल है ।