चेस्टनट और वाइल्ड मशरूम स्टफ्ड थ्री-बर्ड रोस्ट

चेस्टनट और वाइल्ड मशरूम स्टफ्ड थ्री-बर्ड रोस्ट
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए चेस्टनट और वाइल्ड मशरूम स्टफ्ड थ्री-बर्ड रोस्ट ट्राई करें । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $14.03 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1586 कैलोरी, 137g प्रोटीन की, तथा 93g वसा की. यह नुस्खा 22 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चिकन, चिकन स्टॉक, वाइन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 86 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर जबरदस्त है । जंगली मशरूम-भरवां पोर्क रोस्ट, चेस्टनट और जंगली मशरूम भराई, तथा जंगली चावल-शाहबलूत भराई के साथ भुना हुआ हंस इस नुस्खा के समान हैं ।

निर्देश

1
स्टफिंग के लिए, पोर्सिनी को 300 मिली उबलते पानी में भिगो दें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर छान लें, तरल को सुरक्षित रखें और बारीक काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
2
मक्खन गरम करें और 2 मिनट के लिए छिले हुए भूनें, फिर मशरूम डालें और 3 मिनट और पकाएं । ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्लेपतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआप्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून
3
अन्य सभी स्टफिंग सामग्री के साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
4
बोर्ड पर चिकन, ब्रेस्ट-साइड को नीचे रखें । पक्षी की लंबाई के साथ रीढ़ की हड्डी पर त्वचा के माध्यम से काटने के लिए एक तेज बोनिंग चाकू का उपयोग करें । धीरे-धीरे अपने चाकू को रिबकेज के एक तरफ से नीचे चलाएं, चिकन की लंबाई नीचे काम करें और हड्डी के करीब रखें । जैसा कि आप काटते हैं, दूसरे हाथ का उपयोग धीरे से त्वचा को खींचने और मांस को उजागर करने के लिए करें । जांघ और पंख के जोड़ों को बाहर निकालें, और जहां वे मुख्य शव से जुड़े होते हैं, वहां से काटें । पक्षी के किनारे को काटते रहें, चाकू को यथासंभव शव के करीब रखें, जब तक कि आप स्तन की हड्डी के रिज तक नहीं पहुंच जाते, तब तक दूसरी तरफ से दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
स्टेक सीज़निंग मिश्रण, मैककॉर्मिक द्वारा पसंदीदा ब्रांड मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंगस्टेक सीज़निंग मिश्रण, मैककॉर्मिक द्वारा पसंदीदा ब्रांड मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
5
शव को पूरी तरह से हटाने के लिए, विशबोन को दूर करें जहां यह गर्दन के अंत में जुड़ता है और स्तन की हड्डी के नीचे सावधानी से काटता है यह वह जगह है जहां त्वचा सबसे पतली होती है, इसलिए सावधानी से काट लें, फिर शव को उठाएं और काट लें, जैसा कि आप न चाहते हैं त्वचा को चुटकी या छेदना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बारीक कटा हुआ प्याज़2 बारीक कटा हुआ प्याज़
6
चिकन, त्वचा की तरफ नीचे खोलें, और जांघ की हड्डियों और हड्डी या उपास्थि के किसी भी अन्य आवारा बिट्स को विशबोन की तरह साफ या काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
2 बारीक कटा हुआ प्याज़2 बारीक कटा हुआ प्याज़
7
स्तन के साथ चलने वाले 2 छोटे फ़िललेट्स निकालें और एक तरफ सेट करें । अंत में, पैरों और पंखों की युक्तियों को काटने के लिए एक बड़े चॉपिंग चाकू का उपयोग करें, लेकिन उन्हें त्यागें नहीं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
8
तीतर के साथ दोहराएं, लेकिन पैरों को पूरी तरह से काट लें ताकि आप त्वचा से जुड़े सिर्फ 2 स्तनों के साथ रह जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतरतीतर
9
पैरों को आधा में काटें और रखें । अब आपके पास सेमी-बोनड चिकन, तीतर के स्तन, चमड़ी वाले बत्तख के स्तन और स्टफिंग होनी चाहिए । यदि वह सब कसाई अपील नहीं करता है, तो थोड़ी सी चेतावनी के साथ आपका कसाई आपके लिए इस चरण में सभी पक्षियों को तैयार करने में सक्षम होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तनबतख स्तन
तीतरतीतर
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
10
भुना इकट्ठा करने के लिए, चिकन, त्वचा की तरफ नीचे खोलें । स्टफिंग का एक तिहाई क्लिंग फिल्म के 2 टुकड़ों के बीच रखें और इसे सपाट रोल करने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें ताकि यह सिर्फ सतह क्षेत्र को कवर करे, फिर चिकन के ऊपर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
सफेद मोती ड्रेजेजसफेद मोती ड्रेजेज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 (8 औंस) पैकेज बेकर की सेमी-स्वीट बेकिंग चॉकलेट, पिघली हुई2 (8 औंस) पैकेज बेकर की सेमी-स्वीट बेकिंग चॉकलेट, पिघली हुई
11
भराई के बीच में बतख स्तन रखना, भराई की एक परत के साथ कवर करें, फिर तीतर स्तन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तनबतख स्तन
तीतरतीतर
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
12
स्टफिंग की एक अंतिम परत जोड़ें और शीर्ष पर 2 चिकन मिनी पट्टिका बिछाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
13
चिकन के ऊपर और नीचे किनारों में टक, और दो लंबे किनारों को एक साथ खींचें । इसके एक किनारे को दूसरे के ऊपर टक दें ताकि सब कुछ एक साथ लुढ़का हो और बड़े करीने से संलग्न हो, फिर पलट दें । कसाई स्ट्रिंग का उपयोग करके, चिकन को चौड़ाई के चारों ओर नियमित अंतराल पर बांधें, फिर स्टफिंग को पकड़ने के लिए लंबाई के चारों ओर एक बार बांधें । अंत में, पैरों को एक साथ बांधें । इस चरण के लिए तैयार है और आगे 1 दिन तक ठंडा किया जा सकता ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
14
200 सी/180 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखापैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
15
तीतर, अजवायन के फूल और गाजर को तीतर के पैरों और चिकन विंग युक्तियों के साथ भुना हुआ टिन में बिखेर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदारविशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
तीतरतीतर
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआप्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
2 कप लहसुन की कलियाँ2 कप लहसुन की कलियाँ
16
सब्जियों पर रोस्ट रखें और नरम मक्खन के साथ सभी को रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआफ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
17
शराब डालो, फिर उदारता से मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
18
टिन को ओवन में रखें और 1 घंटा 40 मिनट तक पूरी तरह से ब्राउन होने तक या बीच में डालने पर डिजिटल कुकिंग थर्मामीटर 68 सी (या ऊपर) पढ़ने तक पकाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखापैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
19
निकालें, पन्नी के साथ शिथिल कवर करें, और 30 मिनट के लिए कहीं गर्म आराम करने के लिए छोड़ दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
20
जबकि भुना आराम कर रहा है, ग्रेवी बनाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
21
टिन की जगह एक कम लौ पर अगर flameproof, या टिप सामग्री एक सॉस पैन में अगर नहीं. आटे के ऊपर बिखेरें और हल्का भूरा होने तक पकाएं । धीरे-धीरे मशरूम भिगोने वाले तरल में डालें, फिर चिकन स्टॉक । सब कुछ एक साथ तब तक उबालें जब तक कि आपके पास एक चिकनी, गाढ़ी ग्रेवी न हो जाए, भुना हुआ रस से कोई भी रस मिलाएं । स्वादानुसार, फिर ग्रेवी को छलनी से दूसरे सॉस पैन में छान लें । जब भुना हुआ आराम हो गया है, तो स्ट्रिंग को हटा दें, ध्यान से मोटी स्लाइस में उत्कीर्ण करें और थाइम के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1t सफेद मिर्च पाउडर1t सफेद मिर्च पाउडर
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्लेपतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
लोरेन प्रोफेशनल किचन®लोरेन प्रोफेशनल किचन®
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
2 कप लहसुन की कलियाँ2 कप लहसुन की कलियाँ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिककोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

सामग्री

1( बैंगन)बड़ा चिकन (1.8-2 किग्रा आदर्श है)बड़ा चिकन (1.8-2 किग्रा आदर्श है)1तीतरतीतर1बतख स्तन, चमड़ीबतख स्तन, चमड़ी2shallots, मोटे तौर पर कटा हुआshallots, मोटे तौर पर कटा हुआ1largesथाइम पैक करेंथाइम पैक करें1बड़ेगाजर, मोटे तौर पर कटा हुआगाजर, मोटे तौर पर कटा हुआ50मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)नरम मक्खननरम मक्खन1ग्लास1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण2(सर्दी)सादा आटासादा आटा3006 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए1t सफेद मिर्च पाउडर1t सफेद मिर्च पाउडर25मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)सूखे पोर्सिनी मशरूमसूखे पोर्सिनी मशरूम25मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून2प्याज़, बारीक कटा हुआप्याज़, बारीक कटा हुआ1थाइम पैक करेंथाइम पैक करें100मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)पका हुआ शाहबलूत, कुचलपका हुआ शाहबलूत, कुचल200मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)अच्छी गुणवत्ता वाले पोर्क सॉसेज, चमड़ीअच्छी गुणवत्ता वाले पोर्क सॉसेज, चमड़ी1छोटाअजमोद पैक करें, मोटे तौर पर कटा हुआअजमोद पैक करें, मोटे तौर पर कटा हुआ1ज़ेस्ट नींबू, मोटे तौर पर कटा हुआज़ेस्ट नींबू, मोटे तौर पर कटा हुआ2(सर्दी)ब्रेडक्रंबब्रेडक्रंब
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार4 एचआरएस
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर56
डिश प्रकारसाइड डिश
पत्रिका
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मुंह में पानी ला देने वाले 20 व्यंजन जिन्हें आपको आज ही आज़माना चाहिए!
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इस फुलप्रूफ रेसिपी के साथ परफेक्ट पैनकेक बनाने की कला में महारत हासिल करें
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सूफ़ले दिवस मनाना
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सूफ़ले दिवस मनाना
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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3 क्लासिक आरामदायक भोजन व्यंजनों के पीछे का रहस्य
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आपके फरवरी मेनू को स्वादिष्ट बनाने की विधियाँ
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फरवरी 2024 में आने वाले शीर्ष 20+ अवश्य आज़माए जाने वाले व्यंजन
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ठंड के दिनों को मात देने के लिए 10 गर्माहट वाले नुस्खे
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