झींगे के साथ फ्रेंच सीफूड सॉस
फ्रेंच समुद्री भोजन सॉस, झींगे के साथ एक है लस मुक्त और पेसटेरियन 1 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 29.25 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 80% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 228 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम वसा, और कुल का 1625 कैलोरी. यह भूमध्यसागरीय सॉस के रूप में अच्छा काम करता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए गाजर, चीनी, थाई फिश सॉस और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 55 मिनट. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यह आपके लिए रेसिपीज़र द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 75 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । कोशिश करो सत्य झींगे (मसालेदार मूंगफली की चटनी के साथ झींगे/चिंराट), फेटुकाइन और फ्रेंच स्ट्रिंग बीन्स के साथ पोच्ड झींगे, तथा बुइलाबाइस (फ्रेंच सीफूड स्टू) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक ठंडे नल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करके चिंराट को साफ करें । इसके लिए छलनी या कोलंडर का इस्तेमाल करें । अतिरिक्त पानी को हिलाएं।किसी भी कैंची से पीठ को काटकर आगे की सफाई करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![मोटी लाल चीनी]()
मोटी लाल चीनी![3 कप नाशपाती रस]()
3 कप नाशपाती रस
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
मोटी लाल चीनी
3 कप नाशपाती रसउपकरण आप उपयोग करेंगे![1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ]()
1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ![रसोई कैंची]()
रसोई कैंची![हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर]()
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ
रसोई कैंची
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर2
काली नस को हटा दें, यदि कोई हो: काम करने के लिए किचन पेपर का उपयोग करना सबसे आसान है और उस पर नस को खुरचें । समाप्त होने पर कागज को त्याग दें । चिंराट छीलें और ध्यान से खाल और सिर को खींचें, और एक अलग कटोरे में डालें । सिर में गंक को दबाएं नहीं । यह आपको नहीं मारेगा और आपके स्टॉक के स्वाद में जोड़ देगा । आप सभी छिलके और सिर चाहते हैं । कवर करें और बाद में पकाने के लिए साफ चिंराट रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए]()
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएउपकरण आप उपयोग करेंगे![वेरजूस विनिगेट]()
वेरजूस विनिगेट
वेरजूस विनिगेट3
पानी, नींबू का रस और झींगा/झींगा के छिलके और सिर को एक बड़े भारी तले वाले बर्तन में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई]()
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![3 कप नाशपाती रस]()
3 कप नाशपाती रस
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट3 कप नाशपाती रसउपकरण आप उपयोग करेंगे![1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ]()
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ4
तैयार गाजर, प्याज, आलू और टमाटर डालें और मिलाएँ । उबाल लेकर आओ।जब स्टॉक में रोलिंग उबाल आ जाए, तो आँच को नीचे कर दें, ढक्कन पर रख दें और लगभग 20 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए]()
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए![1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ]()
1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस![2 लिफ़ाफ़े गोया साज़ोन धनिया और एनाट्टो के साथ]()
2 लिफ़ाफ़े गोया साज़ोन धनिया और एनाट्टो के साथ![भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए]()
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ
सूअर की चर्बी वापस
2 लिफ़ाफ़े गोया साज़ोन धनिया और एनाट्टो के साथभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए5
चीनी, थाई मछली सॉस, अजमोद, लहसुन और काली मिर्च सॉस जोड़ें । हिलाओ और एक और 10 मिनट उबालें । *कृपया ध्यान दें कि मैंने सब कुछ ध्यान से नहीं मापा । मैं एक नुस्खा की नकल करने की कोशिश कर रहा था, इसलिए मैंने कुछ मात्राओं का अनुमान लगाया । मैंने कहा की तुलना में अधिक मछली सॉस का उपयोग किया होगा, और अधिक चीनी भी । मैंने गर्म मिर्च की चटनी के बजाय स्थानीय तीखी मिर्च की चटनी का इस्तेमाल किया । तो आपके परिणामों और मेरे बीच थोड़ा अंतर हो सकता है । स्वाद - खाना पकाने का मज़ा प्रयोग करने में निहित है!बहुत महीन छलनी का उपयोग करके, पूरे बर्तन को एक कटोरे में छान लें । किसी भी झींगा के छिलके को स्टॉक में न आने दें । आपके पास लगभग 3 कप स्टॉक या अधिक होगा । अब स्टॉक में वापस आलू के टुकड़े (या जितना हो सके, जितना कुछ विघटित हो जाएगा) और गाजर के टुकड़े डालें । इसे चखें: इसे अधिक नमक, या अपनी पसंद के मसाला नमक की आवश्यकता होगी । इसे एक प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें, और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सब्जियां सॉस को थोड़ा गाढ़ा न कर लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित]()
2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित![मछली सॉस]()
मछली सॉस![1-1/4 चम्मच बारीक कटा हुआ चाइव्स, विभाजित]()
1-1/4 चम्मच बारीक कटा हुआ चाइव्स, विभाजित![1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ]()
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ![4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए]()
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए![1/4 कप पोर्क वसा]()
1/4 कप पोर्क वसा![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस![जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े]()
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े![शलजम, छिला हुआ और 1/8 इंच मोटा कटा हुआ]()
शलजम, छिला हुआ और 1/8 इंच मोटा कटा हुआ![कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए]()
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए]()
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए![2-1/4 कप भारी व्हिपिंग क्रीम, विभाजित]()
2-1/4 कप भारी व्हिपिंग क्रीम, विभाजित![साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी]()
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित
मछली सॉस
1-1/4 चम्मच बारीक कटा हुआ चाइव्स, विभाजित
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
1/4 कप पोर्क वसासूअर की चर्बी वापस
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
शलजम, छिला हुआ और 1/8 इंच मोटा कटा हुआकटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्टभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2-1/4 कप भारी व्हिपिंग क्रीम, विभाजित
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीउपकरण आप उपयोग करेंगे![42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी]()
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी![हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर]()
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर![वेरजूस विनिगेट]()
वेरजूस विनिगेट![1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ]()
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठीहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरवेरजूस विनिगेट1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ6
क्रीम डालें और फिर से फेंटें । केवल अपने पकवान के लिए उपयोग की जाने वाली सॉस की मात्रा का उपयोग करें, यानी छह लोगों के लिए पास्ता के लिए 1 कप । एक और दिन के लिए बाकी को ठंडा और फ्रीज करें । यह देखने के लिए फिर से चखें कि क्या आप अधिक नमक जोड़ना चाहते हैं या शायद थोड़ा (असली टमाटर) केचप, या काली मिर्च की चटनी । मैंने अभी तक उस मछली के क्षेत्र का प्रयास नहीं किया है, लेकिन सॉस फेटुकाइन पर बहुत अच्छा था, चिंराट के साथ जो कि जैतून के तेल में तले हुए थे, मसाला के साथ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित]()
2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित![Fettuccine]()
Fettuccine![न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक]()
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक![गोया साज़ोन]()
गोया साज़ोन![पतले कटे डेली हैम का पैकेज]()
पतले कटे डेली हैम का पैकेज![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ]()
1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ![1 टुकड़ा (10 से 12 इंच) स्ट्रॉबेरी फल फुट द्वारा]()
1 टुकड़ा (10 से 12 इंच) स्ट्रॉबेरी फल फुट द्वारा![रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी]()
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी![4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए]()
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए![ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी]()
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी![साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी]()
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित
Fettuccine
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
गोया साज़ोन
पतले कटे डेली हैम का पैकेज2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ
1 टुकड़ा (10 से 12 इंच) स्ट्रॉबेरी फल फुट द्वारा
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
तीतर स्तन यदि)
मेस्क्लुनउपकरण
सामग्री
2larges![गाजर, बड़े, साफ और गोल में कटौती]()
गाजर, बड़े, साफ और गोल में कटौती4क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़े![खट्टा क्रीम या creme fraiche]()
खट्टा क्रीम या creme fraiche1251 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![1/2 कप ताजा अजमोद , मोटे तौर पर कटा हुआ]()
1/2 कप ताजा अजमोद , मोटे तौर पर कटा हुआ2![लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ]()
लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ1001 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![1/3 कप नींबू का रस , ताजा निचोड़ा हुआ]()
1/3 कप नींबू का रस , ताजा निचोड़ा हुआ1( बैंगन)![प्याज, खुली और कटा हुआ]()
प्याज, खुली और कटा हुआ31 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![1/2 छोटा चम्मच गर्म मिर्च की चटनी]()
1/2 छोटा चम्मच गर्म मिर्च की चटनी2larges![आलू, बड़े, छील और 3 टुकड़ों में काट लें]()
आलू, बड़े, छील और 3 टुकड़ों में काट लें1प्रत्येक के लिए।![साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी]()
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी1केजी![एलबीएस बड़े झींगा]()
एलबीएस बड़े झींगा101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![टीएसपीएस चीनी]()
टीएसपीएस चीनी2क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़े![थाई फिश सॉस (लगभग 27 मिली)]()
थाई फिश सॉस (लगभग 27 मिली)31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर![टमाटर, पका हुआ, छिलका और कटा हुआ]()
टमाटर, पका हुआ, छिलका और कटा हुआ7501 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![कप पानी]()
कप पानी
गाजर, बड़े, साफ और गोल में कटौती4क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़े
खट्टा क्रीम या creme fraiche1251 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
1/2 कप ताजा अजमोद , मोटे तौर पर कटा हुआ2
लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ1001 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
1/3 कप नींबू का रस , ताजा निचोड़ा हुआ1( बैंगन)
प्याज, खुली और कटा हुआ31 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
1/2 छोटा चम्मच गर्म मिर्च की चटनी2larges
आलू, बड़े, छील और 3 टुकड़ों में काट लें1प्रत्येक के लिए।
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी1केजी
एलबीएस बड़े झींगा101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
टीएसपीएस चीनी2क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़े
थाई फिश सॉस (लगभग 27 मिली)31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर
टमाटर, पका हुआ, छिलका और कटा हुआ7501 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
कप पानीअनुशंसित शराब: बोर्डो, चॉकलेट ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स (लगभग 14 पूरे क्रैकर), सफेद बरगंडी
बोर्डो, शैंपेन और सफेद बरगंडी फ्रेंच के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । फ्रेंच वाइन फ्रेंच भोजन की तरह ही विविध है, लेकिन आप शायद ही कभी शैंपेन के साथ गलत करते हैं । यदि आपका भोजन एक सफेद शराब के लिए कहता है, तो आप एक सफेद बरगंडी भी आज़मा सकते हैं । लाल रंग के लिए, लाल बोर्डो मिश्रण का प्रयास करें । 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग वाला बैरन डेस चार्ट्रॉन बोर्डो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 11 डॉलर प्रति बोतल है ।
बैरन des Chartrons बोर्डो
ताजे लाल फलों की नाक । महान संरचना, नरम टैनिन, और पके चेरी और ब्लूबेरी का ताजा समापन । सुरुचिपूर्ण और अपीलीय के बहुत विशिष्ट । बैरन डेस चार्ट्रॉन रूज को आदर्श रूप से ग्रील्ड बीफ, पनीर पास्ता या भेड़ के बच्चे के साथ जोड़ा जाता है ।कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार55 मिनट
सर्विंग्स1
स्वास्थ्य स्कोर100
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