टार्ट टाटिन
टार्ट टैटिन सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 3056 कैलोरी, 39 ग्राम प्रोटीन, तथा 204 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 5.85 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 42% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । यदि आपके पास है 9 गैलन सेब, पफ पेस्ट्री शीट, मक्खन, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । एक चम्मच के साथ 79 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चाय के स्वाद वाले टार्ट टाटिन (टार्ट टाटिन औ थे), टार्ट टाटिन, तथा टार्ट टाटिन.
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक आटा रोलिंग पिन के साथ एक आटा काम की सतह पर 101/2-इंच वर्ग में पेस्ट्री शीट को रोल करें ।
अतिरिक्त आटे को ब्रश करें और एक गाइड के रूप में एक प्लेट का उपयोग करके, एक तेज चाकू के साथ 10 इंच का गोल काट लें ।
एक बेकिंग शीट पर गोल स्थानांतरित करें और ठंडा करें ।
कड़ाही के नीचे और किनारे पर मक्खन फैलाएं और तल पर समान रूप से चीनी डालें । चीनी पर लंबवत रूप से फिट होने के रूप में कई सेब व्यवस्थित करें, उन्हें गाढ़ा हलकों में कसकर पैक करें । सेब स्किलेट के रिम के ऊपर चिपक जाएगा ।
सेब को मध्यम उच्च गर्मी पर पकाएं, बिना रुके, जब तक कि रस गहरा सुनहरा और बुदबुदाते हुए, 18 से 25 मिनट तक न हो जाए । (अगर रस असमान रूप से रंगते हैं तो चिंता न करें । )
किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए पन्नी के एक टुकड़े के ऊपर ओवन के बीच में कड़ाही रखें ।
20 मिनट सेंकना (सेब थोड़ा व्यवस्थित हो जाएगा), फिर ओवन से हटा दें और सेब पर पेस्ट्री गोल रखें ।
पेस्ट्री को ब्राउन होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें ।
स्किलेट को एक रैक में स्थानांतरित करें और कम से कम 10 मिनट ठंडा करें ।
परोसने से ठीक पहले, स्किलेट पर लिप के साथ एक प्लेट को उल्टा करें और, स्किलेट और प्लेट को एक साथ कसकर पकड़ने के लिए पोथोल्डर्स का उपयोग करके, प्लेटर पर टार्ट को उल्टा करें । किसी भी सेब को बदलें जो स्किलेट से चिपके रहते हैं । (काले धब्बे होने पर चिंता न करें; वे तीखा के स्वाद को प्रभावित नहीं करेंगे । )
सेब के ऊपर कड़ाही से किसी भी अतिरिक्त कारमेल को ब्रश करें ।
* तीखा कड़ाही में 30 मिनट तक ठंडा हो सकता है । यह 5 घंटे तक खड़ा, खुला भी रह सकता है, फिर कारमेल को ढीला करने के लिए 1 से 2 मिनट तक मध्यम कम गर्मी पर गर्म किया जा सकता है । इनवर्टर से पहले टार्ट को ढीला करने के लिए स्किलेट को धीरे से हिलाएं ।