टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ सामन
टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ सामन के बारे में आवश्यकता होती है 26 मिनट शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, और कुल का 23 कैलोरी. यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक नुस्खा 45 और लागत में कार्य करता है प्रति सेवारत 26 सेंट. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यदि आपके पास नींबू का रस, जलेपीनो मिर्च या तो, लहसुन लौंग, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 61 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । एक चम्मच के साथ 29 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना उत्कृष्ट नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ सामन, लाल प्याज और केपर्स के साथ स्मोक्ड सैल्मन आमलेट, तथा प्याज के साथ नमकीन सामन और टमाटर का सलाद (उर्फ लोमी लोमी सामन.
निर्देश
1 एक बड़े, चौड़े (कम से कम 12 इंच चौड़े) सॉस पैन (एक कवर के साथ आता है) में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए, ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं । आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ और टमाटर, अजवायन के फूल, लेमन जेस्ट, नींबू का रस, केपर्स और जलेपियो मिर्च डालें । सॉस को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें । नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। 2
1/3 एक कप सफेद शराब जोड़ें-एक साधारण शारदोन्नय काम करेगा ।
1/4 कप पानी डालें। एक उबाल लाओ।
सॉस के ऊपर पैन में फ़िललेट्स रखें, त्वचा की तरफ नीचे, अगर फ़िललेट्स अभी भी उनकी त्वचा में हैं । कवर करें और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें । मछली के कट कितने मोटे हैं, इसके आधार पर 5-10 मिनट तक पकाएं । एक कांटा के साथ मछली को पोक करें और दान की तलाश करें । मछली अभी भी बीच में कुछ दुर्लभ होनी चाहिए, लेकिन कच्ची नहीं ।
टमाटर सॉस के साथ उदारता से लागू होने के साथ तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय 4.1 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 30 डॉलर प्रति बोतल है ।
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टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय
2015 अब तक के दशक का सबसे पुराना विंटेज लाया । 2013 और 2014 की बड़ी यात्राओं और निरंतर सूखे के बाद, बेलों ने पिछले दो वर्षों की तुलना में फल का एक अंश सामने रखा । वे कुल मिलाकर लगभग 30% नीचे थे, लेकिन परिणाम असाधारण गुणवत्ता और गहरी, महान अम्लता के साथ शक्तिशाली वाइन था । साइट्रस, सौंफ, खारा और ऊर्जावान ।