टर्की और स्टफिंग अंडे बेनेडिक्ट
टर्की और स्टफिंग एग्स बेनेडिक्ट शायद वही नाश्ता हो जिसकी आपको तलाश है। इस रेसिपी से 4 सर्विंग्स बनती हैं जिनमें 708 कैलोरी , 27 ग्राम प्रोटीन और 52 ग्राम फैट होता है । 2.41 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक जरूरत का 24% पूरा करती है । दुकान पर जाएं और पिसी हुई जायफल, अंडे की जर्दी, अजमोद और कुछ अन्य चीजें ले आएं और इसे आज ही बनाएं। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह थैंक्सगिविंग के लिए विशेष रूप से अच्छा है। 23 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट में परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 68% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है
निर्देश
स्टफिंग को चार 1/2-इंच मोटी पैटीज़ में आकार दें; एक तरफ़ रख दें। डबल बॉयलर या धातु के कटोरे में उबलते पानी के ऊपर, अंडे की जर्दी और नींबू के रस को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मिश्रित न हो जाए; तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण धातु के चम्मच को ढकने लायक गाढ़ा न हो जाए और तापमान 160° तक न पहुँच जाए, लगातार फेंटते रहें।
आंच को बहुत कम कर दें। बहुत धीरे-धीरे गर्म पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार फेंटते रहें।
अजमोद, नमक और जायफल डालकर फेंटें।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।
कटोरे को गर्म पानी से भरे एक बड़े कटोरे में रखें। गरम रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें, परोसने के लिए तैयार होने तक, लगभग 30 मिनट तक।
एक बड़े नॉनस्टिक तवे में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। स्टफिंग पैटीज़ को हर तरफ़ 3-4 मिनट तक पकाएँ या जब तक थर्मामीटर 165° न पढ़ जाए। गरम रखें।
इस बीच, एक बड़े सॉस पैन या ऊंची दीवारों वाली कड़ाही में 2-3 इंच पानी डालें। उबाल आने दें; धीमी आंच बनाए रखने के लिए आँच को समायोजित करें। ठंडे अंडों को एक-एक करके एक छोटे कटोरे में तोड़ें; कटोरे को पानी की सतह के करीब रखते हुए, अंडे को पानी में डालें।
बिना ढके, 3-5 मिनट तक पकाएँ या जब तक कि अंडे का सफ़ेद भाग पूरी तरह से पक न जाए और जर्दी गाढ़ी न होने लगे लेकिन सख्त न हो जाए। एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, अंडे को पानी से बाहर निकालें।
परोसने के लिए, टर्की और अंडे को स्टफिंग पैटीज़ पर रखें। ऊपर से हॉलैंडाइज़ सॉस डालें।