डबल-क्रस्ट अमृत रास्पबेरी पाई
डबल-क्रस्ट नेक्टेरिन रास्पबेरी पाई सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है 527 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए सब्जी छोटा, अमृत, दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 6 घंटे. एक चम्मच के साथ 31 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डबल-क्रस्ट अमृत रास्पबेरी पाई, अमृत-रास्पबेरी हाथ पाई, तथा रास्पबेरी डबल-क्रस्ट जार पाई.
निर्देश
2 1/2 कप आटा, 1 1/2 स्टिक मक्खन, 1/4 कप छोटा, और 1/2 चम्मच नमक को अपनी उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर (या फूड प्रोसेसर में पल्स) के साथ एक कटोरे में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
5 बड़े चम्मच बर्फ के पानी के साथ समान रूप से बूंदा बांदी करें और शामिल होने तक एक कांटा (या नाड़ी) के साथ धीरे से हिलाएं ।
एक छोटा मुट्ठी निचोड़ें: यदि यह एक साथ नहीं पकड़ता है, तो आटा में अधिक बर्फ का पानी डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, सरगर्मी (या स्पंदन) जब तक कि संयुक्त न हो । (मिश्रण को ओवरवर्क न करें, या पेस्ट्री कठिन होगी । )
एक काम की सतह पर आटा बाहर बारी और 6 भागों में विभाजित करें । अपने हाथ की एड़ी के साथ, वसा को वितरित करने में मदद करने के लिए प्रत्येक भाग को एक या दो बार आगे की गति में धब्बा दें । खुरचनी के साथ सभी आटे को इकट्ठा करें और 2 गेंदों में दबाएं, फिर प्रत्येक को 5 इंच की डिस्क में समतल करें । शेष 2 1/2 कप आटा, 1 1/2 स्टिक मक्खन, 1/4 कप छोटा करने और 1/2 चम्मच नमक के साथ उसी तरह से 2 और डिस्क बनाएं । चिल आटा, प्रत्येक डिस्क को प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटा जाता है, फर्म तक, कम से कम 1 घंटे ।
अमृत को 1/2-इंच चौड़े वेजेज में काटें, फिर एक बड़े कटोरे में रसभरी और नींबू के रस के साथ टॉस करें ।
टैपिओका को ग्राइंडर में पाउडर में पीस लें, फिर एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च, नमक और चीनी के साथ मिलाएं (जब तक आटा रोल न हो जाए तब तक फल के साथ टॉस न करें) ।
ओवन रैक को ओवन के निचले तीसरे हिस्से में रखें और रैक पर पन्नी की एक बड़ी शीट डालें । ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आटा के 2 डिस्क को रोल करें, एक बार में 1 (शेष डिस्क को ठंडा रखें), हल्के आटे की सतह पर हल्के आटे की रोलिंग पिन के साथ, 13 इंच के राउंड में, फिर पाई प्लेटों में फिट करें (ट्रिम न करें) और तैयार होने तक ठंडा करें उपयोग करने के लिए ।
शेष 2 डिस्क (शीर्ष क्रस्ट के लिए) को एक ही तरीके से रोल करें और एक तरफ सेट करें (फ्लैट रखें) ।
फल के साथ चीनी मिश्रण को धीरे से टॉस करें और पाई के गोले के बीच विभाजित करें ।
पेस्ट्री राउंड के साथ पाई को कवर करें और रसोई के कैंची के साथ किनारों को ट्रिम करें, जिससे 1/2 इंच का ओवरहांग निकल जाए । किनारों को एक साथ दबाएं, फिर सजावटी रूप से समेटें ।
दूध के साथ पेस्ट्री टॉप ब्रश करें और चीनी (कुल 2 बड़े चम्मच) के साथ छिड़के ।
एक छोटे से तेज चाकू के साथ प्रत्येक पाई के शीर्ष में कई भाप वेंट काटें ।
पन्नी 20 मिनट पर पाई सेंकना। ओवन के तापमान को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और सेंकना जारी रखें, बार-बार जाँच करें और प्रत्येक पाई के किनारे को पन्नी या पाई शील्ड की एक पट्टी के साथ कवर करें यदि क्रस्ट बहुत तेजी से भूरे हो रहे हैं, जब तक कि क्रस्ट सुनहरे भूरे रंग के न हों और भरना बुदबुदाती हो, लगभग 40 मिनट अधिक ।
रैक पर कमरे के तापमान पर कूल पाई, कम से कम 2 घंटे ।
* आटा (डिस्क में) 1 दिन तक ठंडा किया जा सकता है । * पाई के गोले 1 दिन आगे और ठंडे, ढीले ढंके हुए बनाए जा सकते हैं । शीर्ष क्रस्ट्स के लिए पेस्ट्री राउंड को रोल आउट किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है, प्लास्टिक रैप की चादरों के बीच स्तरित किया जा सकता है । पाई को इकट्ठा करने से पहले कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए पेस्ट्री राउंड लाएं ।