तुर्की स्तन इतालवी सॉसेज और मार्सला-डूबी क्रैनबेरी के साथ भरवां
तुर्की स्तन इतालवी सॉसेज और मार्सला-डूबी क्रैनबेरी के साथ भरवां बस हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 30 ग्राम प्रोटीन, 37 ग्राम वसा, और कुल का 519 कैलोरी. के लिए $ 2.13 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । क्रिसमस इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह एक साइड डिश के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और मोटे तौर पर किया जाता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । यदि आपके हाथ में जैतून का तेल, सॉसेज, ऋषि और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 44 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो तुर्की स्तन इतालवी सॉसेज और मार्सला-डूबी क्रैनबेरी के साथ भरवां, धीमी कुकर टर्की स्तन जंगली चावल और क्रैनबेरी के साथ भरवां, तथा काले - और सॉसेज-भरवां टर्की स्तन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
क्रैनबेरी और मार्सला को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उबाल लें, फिर गर्मी को हटा दें और एक तरफ छोड़ दें ।
तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन या इसी तरह के भारी पैन में डालें, और एक या एक मिनट के लिए उथले भूनें, फिर मसाले और कटा हुआ ऋषि जोड़ें, उन्हें नरम उथले में बदल दें ।
सॉसेज मांस को उसकी खाल से निचोड़ें, पैन में डालें, और इसे तोड़ दें—आसानी से लकड़ी के कांटे और स्पैटुला का उपयोग करके—इसे गर्म पैन में तब तक घुमाएं जब तक कि यह अपना गुलाबी न हो जाए । इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे ।
फ्राइंग पैन को गर्मी से निकालें और सामग्री को एक बड़े कटोरे में बदल दें, डूबी हुई क्रैनबेरी और किसी भी मार्सला में मिलाएं, और ठंडा होने के लिए छोड़ दें । आप प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं और इस स्तर पर 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं । जब आप टर्की स्तन को भरने के लिए तैयार हों, तो सॉसेज मांस के कटोरे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ।
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सॉसेज मांस के कटोरे को उजागर करें, अंडे, परमेसन और ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें और—मैं इसके लिए अपने हाथों का उपयोग करता हूं—अच्छी तरह मिलाएं ।
बटरफ्लाइड टर्की जॉइंट को अपने सामने रखें । यह वास्तव में एक तितली की तरह दिखता है, हालांकि बेशक एक मांसल है ।
तितली के केंद्र में मामूली गुहा में पहले भराई फैलाएं और फिर पंखों पर बाहर की ओर, हालांकि किनारे तक सही नहीं जा रहा है (या खाना पकाने के दौरान यह बाहर निकल जाएगा) लेकिन पूरे संयुक्त पर समान रूप से संभव है ।
ध्यान से, एक तेज लेकिन स्थिर गति में, संयुक्त को बंद करने के लिए एक "पंख" को दूसरे पर मोड़ें, और फिर टर्की को एक बड़े रोस्टिंग पैन, स्तन की हड्डी (या जहां स्तन की हड्डी होगी) में शीर्ष पर बैठें क्योंकि यह दिखेगा यह पूरा पक्षी था, जिसमें पॉइंटियर बिट आपसे सबसे दूर था । आधार के माध्यम से थ्रेड 2 कटार—यानी, सबसे चौड़ा हिस्सा जो आपके पास है—इसे बंद रखने के लिए, और इसे बतख या हंस वसा के साथ चारों ओर धब्बा दें ।
टर्की स्तन को 2-2 1/2 घंटे के लिए भूनें, फिर जांचें कि यह टर्की या मांस थर्मामीटर के साथ पकाया जाता है । पकाए जाने पर, इसे केंद्र में 165 डिग्री फारेनहाइट पढ़ना चाहिए । (यदि आप इसे आराम करने के लिए छोड़ रहे हैं, जैसा आपको चाहिए, या ठंडा करने के लिए, आप इसे 160 डिग्री फ़ारेनहाइट पर निकाल सकते हैं—यह गर्मी बरकरार रखेगा और ओवन से थोड़ी देर तक पकाना जारी रखेगा । )
अपनी मांसपेशियों को फ्लेक्स करें, फिर एक कटिंग बोर्ड पर उठाएं, और कम से कम 20 मिनट तक आराम करें । या अगर आप इसे कुक-अहेड बुफे के हिस्से के रूप में खा रहे हैं तो ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
पूरे जोड़ को चौड़े स्लाइस में काटें; स्लाइस के भीतर स्टफिंग को बरकरार रखने के लिए उन्हें काफी मोटा, कम से कम 1/2 इंच, शायद 1 इंच होना चाहिए ।
जैसा कि आप इसे टेबल या साइडबोर्ड पर रखते हैं, इसके चारों ओर अपनी पसंद के मसालों को डॉट करें: मैं इटली में क्रिसमस पर वापस लौटता हूं, यहां टेबल पर एक सुस्वादु असाधारण बर्तन या दो इतालवी मोस्टर्डा डी क्रेमोना डालकर: यह एक गर्म और मीठा है सरसों के कैंडीड फलों का संरक्षण जो खूबसूरती से चमकते हैं और उत्सव और शानदार दोनों
निगेला लॉसन द्वारा निगेलिसिमा की अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, 2013 क्लार्कसन पोटर्निगेला लॉसन निगेला किचन, निगेला एक्सप्रेस और निगेला बाइट्स सहित आठ पुस्तकों के सर्वश्रेष्ठ लेखक हैं, जो फूड नेटवर्क और उनके आईफोन ऐप पर उनके टेलीविजन शो के साथ मिलकर उन्हें दुनिया भर में एक घरेलू नाम बना दिया है । वह भी एक योगदानकर्ता है ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन इतालवी साहित्य के लिए । निगेला अपने परिवार के साथ लंदन में रहती हैं ।